ผู้เชี่ยวชาญย้ำถึงประโยชน์ของเบียร์เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

วันศุกร์ที่ 14 พฤศจิกายน 2014.- ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ Henk Hendriks และRamón Estruch ได้ย้ำถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มหมักรวมถึงเบียร์เพื่อป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

สิ่งเหล่านี้เป็นข้อพิจารณาบางประการที่หัวหน้าโครงการมนุษย์สรีรวิทยาอาวุโสที่สถาบันผู้สูงอายุการทดลองทางวิทยาศาสตร์ใน Zeist แห่งเนเธอร์แลนด์ Henk Hendriks และแพทย์ที่ปรึกษาอาวุโสด้านอายุรศาสตร์ที่โรงพยาบาลClínic de Barcelona, ​​Ramón Estruch กรอบของการประชุมโภชนาการโลกด้านสาธารณสุขครั้งที่ 3 ซึ่งจัดขึ้นที่ Las Palmas de Gran Canaria
ทั้งสองได้หารือถึงประโยชน์ที่เครื่องดื่มหมักบริโภคในระดับปานกลางและโดยผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพอาจมีต่อสุขภาพหากพวกเขาจะถูกล้อมกรอบในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพและอาหารที่สมดุลตามที่องค์กร กด
ในแง่นี้ดร. Henk Hendriks มีผลกระทบต่อการป้องกันผลกระทบที่เบียร์อาจมีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากสารอาหารที่ได้มาจากส่วนผสมจากธรรมชาติซึ่งเขาอ้างถึงวิตามินของกลุ่ม B และโพลีฟีนอลหรือสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติซึ่ง พวกเขามี "ความจุสูง" ต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ "สามารถหลีกเลี่ยงความเสียหายที่สามารถสร้างขึ้นใน DNA ของเซลล์ในสถานการณ์ของความเครียดและที่สามารถสนับสนุน" ระดับรวมของคอเลสเตอรอลในเลือดที่ดีขึ้น
ในเรื่องนี้ดร. Ramón Estruch อ้างถึงว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งสามารถรวมถึงการบริโภคเครื่องดื่มหมักในระดับปานกลางสามารถช่วยป้องกันการโจมตีของโรคหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการตายทั่วโลกและอุบัติการณ์ของโรคเช่นโรคเบาหวาน, มะเร็ง, ความบกพร่องทางสติปัญญาและโรคอื่น ๆ ของธรรมชาติ neurodegenerative
ในแง่นี้การขาดสารอาหารที่แตกต่างกันหรือมากเกินไปอาจเป็นแนวทางในการเสี่ยงหรือทุกข์ทรมานจากโรคต่าง ๆ ดร. เฮนดริคส์ชี้ให้เห็นข้อสรุปของการศึกษาที่ระดับกรดอะมิโนที่เรียกว่า homocysteine มันทำงานเป็นเครื่องหมายของการเกิดอุบัติเหตุหลอดเลือดหัวใจที่แตกต่างกัน
เขาเสริมว่าดูเหมือนว่าจะมีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างระดับ homocysteine ​​มากเกินไปในเลือดและความมุ่งมั่นในการพัฒนาโรคเช่นหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือดชี้ให้เห็นว่าในแง่ของผลการศึกษา "การบริโภคแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางโดยทั่วไปสามารถป้องกันความเสี่ยง โรคหลอดเลือดหัวใจโดยการเพิ่มระดับ HDL ในเลือดแม้ว่าเครื่องดื่มบางอย่างสามารถเพิ่มระดับ homocysteine ​​ในเลือดซึ่งไม่ได้เป็นกรณีของเบียร์ซึ่งเกิดจากวิตามินจำนวนมากของกลุ่ม B ที่เครื่องดื่มนี้มีและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ของวิตามินบี 6 ดูเหมือนจะมีความสำคัญพอที่จะป้องกันไม่ให้ระดับ homocysteine ​​ที่เกิดจากการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น "
ในส่วนของเขาดร. Ramón Estruch ซึ่งเป็นผู้ประสานงานการศึกษาเกี่ยวกับการป้องกันอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (PREDIMED) ชี้ให้เห็นถึงข้อสรุปหลักของการศึกษาชี้ให้เห็นว่ารูปแบบอาหารใกล้เคียงกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิมช่วยลดได้ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคแทรกซ้อนจากโรคหัวใจและหลอดเลือดที่สำคัญ (กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ) ในผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจสูง
ดังนั้นเขาจึงกล่าวถึงการศึกษาย่อยของการศึกษา PREDIMED ดังกล่าวเรียกว่า 'เบียร์อาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและโรคหลอดเลือดหัวใจ' ซึ่งมีการวิเคราะห์รูปแบบอาหารทั่วโลกของผู้บริโภคเบียร์ระดับปานกลางเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ใช่ผู้บริโภค พวกเขามีอุบัติการณ์ปานกลางของโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง (ปัจจัยเสี่ยงในการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด) เช่นเดียวกับระดับที่สูงขึ้นของ HDL และ LDL ลดลง
ในที่สุดดร. Ramón Estruch เล่าว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีความโดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์ของอาหารพืช (ผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วและถั่ว) ขนมปังและธัญพืชอื่น ๆ การบริโภคเนื้อแดงจำนวนเล็กน้อยน้ำมันมะกอกเป็น ไขมันหลักและการบริโภคเครื่องดื่มหมักในระดับปานกลาง (เบียร์ไวน์และไซเดอร์) ซึ่งปกติบริโภคในระหว่างมื้ออาหาร
ในที่สุดเขาเน้นว่าตามปิรามิดอาหารเพื่อสุขภาพที่จัดทำโดย SENC อาหารที่สมดุลเช่นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน "อาจรวมถึงการบริโภคเครื่องดื่มหมักเช่นเบียร์หรือไวน์ในระดับปานกลางและเป็นทางเลือกเนื่องจากพวกเขาทำจาก จากส่วนผสมจากธรรมชาติพวกเขาเก็บชุดของสารอาหารและจุลธาตุเหมือนเดิม "
ที่มา: www.DiarioSalud.net