แป้งข้าวเจ้า - คุณสมบัติและการประยุกต์ใช้ วิธีทำแป้งข้าวเจ้า

แป้งข้าวเจ้ามีสองสายพันธุ์ ได้แก่ แป้งข้าวขาวและข้าวกล้อง ควรชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการของแป้งข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับอาการท้องผูกและคอเลสเตอรอลสูงเนื่องจากมีไฟเบอร์ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารด้วย แป้งข้าวยังเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดีเช่นเดียวกับแมกนีเซียมเหล็กและสังกะสี ค้นหาว่าแป้งข้าวเจ้าใช้ทำอะไรได้บ้างและทำอย่างไรที่บ้าน

แป้งข้าวเจ้าทำจากข้าวขาวหรือข้าวกล้องโดยบดเมล็ดข้าวให้ละเอียด สีของแป้งข้าวเจ้าจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวที่ใช้ในการผลิต คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการของแป้งข้าวควรได้รับการชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาท้องผูกและคอเลสเตอรอลสูงเนื่องจากมีเส้นใย ควรใส่แป้งข้าวเจ้าในอาหารด้วย แป้งข้าวยังเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดีเช่นเดียวกับแมกนีเซียมเหล็กและสังกะสี แป้งข้าวเจ้าเป็นแป้งที่ปราศจากกลูเตนที่ได้รับความนิยมและใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่เมื่อซื้อในกรณีที่ควรให้ความสนใจว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนหรือไม่เนื่องจากอาจเกิดการปนเปื้อนในระหว่างกระบวนการผลิต

สารบัญ:

1. แป้งข้าวเจ้า - คุณค่าทางโภชนาการ
2. แป้งข้าวเจ้า - คุณสมบัติต่อสุขภาพ
3. แป้งข้าวเจ้า - คุณค่าทางโภชนาการในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
4. แป้งข้าวเจ้า - ใช้ในครัว
5. แป้งข้าวเจ้า - วิธีทำแป้งข้าวเจ้าที่บ้าน? สูตรอาหาร
6. แป้งข้าวเจ้า - ใช้ในเครื่องสำอาง

ฟังเกี่ยวกับคุณสมบัติและการใช้แป้งข้าวเจ้า นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ HTML5

อ่านเพิ่มเติม: น้ำมันข้าว: คุณสมบัติคุณค่าทางโภชนาการและการใช้น้ำมันข้าวอาหารข้าว - หลักการและผลกระทบของการรับประทานข้าวทำความสะอาดประเภทของข้าวคุณสมบัติทางโภชนาการ

แป้งข้าวเจ้า - คุณค่าทางโภชนาการ

แป้งข้าวอุดมไปด้วยไนอาซินวิตามินบี 6 วิตามินบี 1 และแมกนีเซียมเหล็กและสังกะสี วิตามินและแร่ธาตุมีผลต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบต่างๆในร่างกาย ได้แก่ ระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบประสาทระบบภูมิคุ้มกันและส่งผลต่อการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย แป้งข้าวให้คาร์โบไฮเดรตมีเส้นใยอาหารสูงและมีไขมันต่ำ ในขณะเดียวกันแป้งข้าวเจ้าที่ได้จากข้าวกล้องจะมีไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุมากกว่าแป้งข้าวที่ได้จากข้าวขาว

แป้งอะไรเพื่ออะไร?

แป้งข้าวเจ้า - คุณสมบัติต่อสุขภาพ

• ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกเนื่องจากมีเส้นใยและแป้งที่ทนต่อการกระตุ้นการพัฒนาจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์

แป้งข้าวเจ้าสามารถใช้แทนแป้งอื่น ๆ ได้เช่นแป้งสาลี

• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
• สนับสนุนการเผาผลาญและเพิ่มความรู้สึกอิ่มจึงมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก
• มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งเนื่องจากมีสารเลคติน
• มีผลดีต่อกระดูกเนื่องจากมีแมกนีเซียม
• ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท
• มีผลดีต่อผิวหนังผมและเล็บ
• ช่วยในการรักษากล้ามเนื้อให้เหมาะสมเนื่องจากเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดี

คุ้มค่าที่จะรู้

แป้งข้าวเจ้า - คุณค่าทางโภชนาการใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ค่าแคลอรี่ - 363 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 7.3 กรัม
ไขมัน - 2.8 กรัมรวมถึง:

- กรดไขมันอิ่มตัว - 0.56 กรัม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 1.00 กรัม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.996 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 76.5 g
ไฟเบอร์ 4.6 ก

แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)

ฟอสฟอรัส 337.0 มก. (48%)
โพแทสเซียม 289.0 มก. (6%)
โซเดียม 8.0 มก. (0.5%)
แคลเซียม 11 มก. (1%)
เหล็ก 1.98 มก. (20%)
แมกนีเซียม 112 มก. (28%)
สังกะสี 2.5 มก. (23%)
ทองแดง 0.23 มก. (25%)

วิตามิน

วิตามินซี 0.0 มก. (0%)
วิตามินบี 1 0.44 มก. (34%)
วิตามินบี 2 0.08 มก. (6%)
ไนอาซิน 6.34 มก. (40%)
วิตามินบี 6 0.74 มก. (60%)
วิตามินบี 12 0.0 µg (05)
โฟเลต 16.0 µg
วิตามินเอ 0.0 IU (0%)
วิตามินอี 0.6 มก. (6%)

ที่มา: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012

ทุกอย่างเกี่ยวกับแป้ง แป้งอะไรสำหรับการอบ?

'ที่มา: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

แป้งข้าวเจ้า - ใช้ในครัว

แป้งข้าวเจ้าส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตอาหาร เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศแถบเอเชียซึ่งใช้ทำขนมปังพาสต้าและขนมหวาน ในประเทศตะวันตกแป้งข้าวส่วนใหญ่จะใช้ในการผลิตเค้กขนมกรอบแครกเกอร์ซีเรียลอาหารเช้าเป็นสารให้ความข้นสำหรับซุปซอสและครีม การใช้แป้งข้าวเจ้าอย่างกว้างขวางเกิดจากคุณสมบัติทางเทคโนโลยีเช่นเดียวกับแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้าถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้าในครัวสามารถใช้สำหรับ:

• การอบ: เค้กมัฟฟินคุกกี้ขนมหวาน
• เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับซอสซุปและครีม
• แพนเค้กแพนเค้กอเมริกันแพนเค้ก

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

แป้งข้าวเจ้า - วิธีทำแป้งข้าวเจ้าที่บ้าน? สูตรแป้งข้าวโฮมเมด

ในการเตรียมแป้งข้าวเจ้าคุณจะต้องมีข้าวและอุปกรณ์บด คุณสามารถใช้ข้าวประเภทใดก็ได้: ข้าวกล้องข้าวขาวข้าวหอมมะลิหรือข้าวแดง อย่างไรก็ตามเนื่องจากเมล็ดข้าวกล้องมีเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุดจึงควรเลือกข้าวประเภทนี้ ใช้เครื่องปั่นความเร็วสูงเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเมล็ดพืช ใส่เมล็ดข้าวลงในเครื่องแล้วบดจนมีความสม่ำเสมอของแป้ง

แป้งข้าวเจ้า - ใช้ในเครื่องสำอาง

แป้งข้าวเจ้ายังแสดงคุณสมบัติในการดูแล - มีผลดีต่อผิวปรับปรุงสภาพและลักษณะของผิวชะลอการเกิดริ้วรอย เพื่อจุดประสงค์นี้จะใช้มาสก์สำหรับทาภายนอกซึ่งเตรียมจากแป้งข้าวเจ้าหนึ่งช้อนชารวมกับโยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะ

บทความแนะนำ:

แป้งสาลี: คุณค่าทางโภชนาการและประเภท. วิธีการเลือกแป้งสาลีที่ดี?