การวิจัยที่ตีพิมพ์ในสัปดาห์นี้ในวารสารสมาคมการแพทย์อเมริกัน (JAMA) และจัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยโลมาลินดา (แคลิฟอร์เนีย) ประเมินกว่า 70, 000 อาสาสมัครของโบสถ์มิชชั่นวันที่เจ็ดเป็นเวลาหกปี ความเชื่อนี้เป็นที่รู้จักกันในการส่งเสริมการรับประทานอาหารตามผักและผลไม้แม้ว่าสมาชิกทุกคนจะไม่ปฏิบัติตามหลักคำสอนนี้ นักวิจัยศึกษาจำนวนสมาชิกที่ติดตามการให้อาหารประเภทนี้และจำนวนผู้เข้าร่วมที่เสียชีวิตในช่วงเวลานี้และทำไม
"หลักฐานแสดงให้เห็นว่ารูปแบบการบริโภคอาหารมังสวิรัติอาจเกี่ยวข้องกับการตายที่ต่ำกว่า แต่ความสัมพันธ์นั้นไม่ได้รับการยอมรับอย่างดี" บันทึกการศึกษา "ผลลัพธ์แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระดับโลกของรูปแบบของอาหารประเภทนี้ที่มีอัตราการตายต่ำกว่าเมื่อเทียบกับรูปแบบของอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ" ผู้เขียนอธิบาย
บทสรุปแสดงให้เห็นว่ามังสวิรัติบันทึกการเสียชีวิตน้อยกว่าผู้บริโภคเนื้อสัตว์ 12% ในช่วงระยะเวลาการศึกษาและคนเหล่านี้มีโอกาสตายน้อยกว่า 19% จากการวิจัยพบว่าอาหารประเภทนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ผู้ป่วยมีภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายมีความทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานหรือโรคไตวาย ข้อดีคือเห็นได้ชัดในผู้ชายมากกว่าในผู้หญิงในขณะที่อาหารนี้ไม่ได้ปรับปรุงโอกาสในการเกิดโรคมะเร็ง “ และดูเหมือนว่าปริมาณแคลอรี่ไม่เกี่ยวข้องกับมัน” ผู้เขียนกล่าวในการแถลง
นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามที่จำแนกผู้เข้าร่วมออกเป็นห้าหมวดหมู่: ที่ไม่ใช่มังสวิรัติกึ่งมังสวิรัติปลามังสวิรัติ (รวมถึงหอย), lacto-ovo-มังสวิรัติ (รวมถึงผลิตภัณฑ์นมและไข่) และมังสวิรัติ (ไม่รวมผลิตภัณฑ์สัตว์ทั้งหมด ) ในการศึกษาหกปีมีผู้เสียชีวิต 2, 570 คนจากผู้เข้าร่วม 73, 3008 คน อุบัติการณ์ของการเสียชีวิต 6 คนต่อ 1, 000 คนต่อปี
ผู้เข้าร่วมที่ติดตามอาหารมังสวิรัติตามการศึกษาเป็นผู้สูงอายุมีการศึกษามากขึ้นแต่งงานที่ดื่มแอลกอฮอล์น้อยลงสูบบุหรี่น้อยลงออกกำลังกายมากขึ้นและมีสุขภาพที่ดีขึ้นและผอมลง เป็นเวลาหลายปีในประเทศแฮมเบอร์เกอร์ผู้คนจำนวนมากได้เลือกที่จะลดการบริโภคเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ
ในสหรัฐอเมริกา 35% ของผู้หญิงและผู้ชายต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนและในกลุ่มอายุต่ำกว่า 12 ปีมีข้อมูลที่น่าตกใจ: 17% ของเด็กที่เป็นโรคนี้ นอกจากนี้การมีน้ำหนักเกินและขาดการออกกำลังกายเป็นสาเหตุให้มีผู้เสียชีวิตก่อนวัยอันควรประมาณ 300, 000 คนในประเทศ เมื่อพิจารณาถึงความร้ายแรงของตัวเลขเหล่านี้มีหลายคนที่พึ่งพาอาหารมังสวิรัติเพื่อกำจัดปัญหา
ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามสิ่งที่เห็นได้ชัดก็คืออาหารนี้ได้รับสมัครพรรคพวกทุกวันในสหรัฐอเมริกาแม้แต่ในรุ่นที่เข้มงวดที่สุด - หมิ่นประมาทที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใด ๆ จากการศึกษาที่จัดทำโดยกลุ่มวิจัยมังสวิรัติระบุว่าจำนวนผู้หมิ่นประมาทในประเทศเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่านับตั้งแต่ปี 2552 คิดเป็น 2.5% ของประชากรทั้งหมด นั่นคือ 7.5 ล้านคนอเมริกันในปัจจุบันจะปฏิบัติตามอาหารประเภทนี้ตามการประมาณการของพวกเขา รายงานนี้ยังสรุปว่า 5% ของประชากรสหรัฐ (ประมาณ 15 ล้านคน) เป็นมังสวิรัติและ 33% บริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้บ่อยครั้ง
ที่มา: www.DiarioSalud.net
