Halva: คุณค่าทางโภชนาการ สูตรสำหรับ halva

Halva เป็นผลิตภัณฑ์รสหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติด้านสุขภาพเป็นที่นิยมในโปแลนด์มาช้านาน ในประเทศของเรา halva มีชื่อเสียงที่สุด แต่ halva ก็ทำจากเมล็ดพืชน้ำมันอื่น ๆ halva กรีกและตุรกีก็ได้รับความนิยมเช่นกัน ตรวจสอบว่า Halva มีจำหน่ายในตลาดอะไรบ้างค้นหาว่าอะไรทำให้แต่ละประเภทแตกต่างกันและคุณค่าทางโภชนาการของ halva คืออะไร ลองใช้สูตรสำหรับ halva แบบโฮมเมด

Halva เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่มีลักษณะเป็นเส้น ๆ เป็นมัน ๆ เนื้อร่วนทำจากเมล็ดพืชน้ำมันและคาราเมล คุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการของ halva ได้รับการชื่นชมเป็นครั้งแรกโดยชาวอิหร่านว่ามันมาจากไหน จากนั้น halva ก็แพร่กระจายไปยังตะวันออกกลางและเอเชียกลาง มาจากอินเดียในยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 แม้ว่า halva จะมีไขมันสูง แต่ก็มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเป็นหลักซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพ ดังนั้นคุณสามารถเข้าถึงได้ แต่ในบางครั้งและในปริมาณปานกลางรวมถึง เนื่องจากค่าความร้อน อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังต้องยอมแพ้โดยสิ้นเชิง

Halva: ประเภทและวิธีการผลิต

Halva มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับเมล็ดที่ใช้ในการผลิตดังนั้นเราจึงสามารถพูดถึง Halva งาและทานตะวันที่มีชื่อเสียงที่สุดเช่นเดียวกับพิสตาชิโออัลมอนด์และถั่วลิสง halva

Halva ยังเตรียมจากส่วนผสมอื่น ๆ ในรัสเซีย halva ทำจากเมล็ดงาดำเมล็ดทานตะวันและถั่ว อินเดียนฮัลวาผลิตโดยใช้แครอทต้มในนมโดยเติมเครื่องเทศในขณะที่ฮาลวาในเอเชียใต้มีเซโมลินาและในอัฟกานิสถานและอินเดียโดยใช้เซโมลินา นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันในรูปแบบอื่น ๆ ของ halva: กรีก halva ผลิตจากแป้งข้าวโพดและ halva ตุรกีซึ่งมีลักษณะเหมือนขนมสายไหมและมีรสชาติเหมือนทาฮินี (เมล็ดงา) ฮัลวาตุรกีมีหลากหลายรสชาติซึ่งมีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ พิสตาชิโอวานิลลาและโกโก้ฮัลวา

การผลิต Halva เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อมันโดยการแยกเมล็ดออกจากกันและนำไปย่างตามด้วยการทำให้เย็นลงที่ 50 ° C และบดเพื่อให้ได้เยื่อกระดาษ ต่อจากนั้นมวลคาราเมลซึ่งอาจเป็นเครื่องปรุงจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อและผสมด้วยมือจนได้โครงสร้างลักษณะ: อวบอ้วนยืดหยุ่นมีสีครีมอ่อนและพื้นผิวมันวาวเล็กน้อย จากนั้นนำ halva ขึ้นรูปและบรรจุ

อ่านเพิ่มเติม: จะเปลี่ยนขนมที่ซื้อได้อย่างไร? สูตรทำบาร์โฮมเมดและขนมผักของว่างเพื่อสุขภาพ - กินอะไรดีระหว่างมื้อ? ตารางแคลอรี่: ขนม

Halva: คุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการในงาดำ 100 กรัม

ค่าแคลอรี่	516 กิโลแคลอรี
โปรตีน	14.2 ก
ไขมัน	33.1 ก
ไขมันอิ่มตัว	4.75 ก
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	14.27 ก
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	14.0 ก
คอเลสเตอรอล	0.0 มก
คาร์โบไฮเดรต	46.4 ก
ไฟเบอร์	5.7 ก
แซคคาโรส	15.8 ก
โซเดียม	123 มก. (8% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
โพแทสเซียม	198 มก. (4%)
แคลเซียม	58 มก. (6%)
ฟอสฟอรัส	395 มก. (56%)
แมกนีเซียม	193 มก. (48%)
เหล็ก	3 มก. (30%)
สังกะสี	1.43 มก. (13%)
วิตามินเอ	1 ไมโครกรัม (0.1%)
วิตามินอี	1.29 มก. (13%)
วิตามินบี 1	0.4 มก. (31%)
วิตามินบี 2	0.23 มก. (18%)
ไนอาซิน	3.83 มก. (24%)
วิตามินบี 6	0.4 มก. (31%)
วิตามินบี 12	0.0 µg (0%)
วิตามินซี	0.0 µg (0%)
วิตามินดี	0.0 µg (0%)

ที่มา: ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารของสถาบันอาหารและโภชนาการ,% ของปริมาณการบริโภคที่แนะนำตามมาตรฐานโภชนาการของสถาบันวิทยาศาสตร์การอาหาร, 2555

Halva: คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติ Halva มีสุขภาพดีหรือไม่?

คุณค่าทางโภชนาการของ halva ส่วนใหญ่เกิดจากเนื้อหาของงาในองค์ประกอบ แม้ว่า halva จะเป็นแคลอรี่ (halva 100 กรัมให้ 516 kcal) และผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง แต่ก็มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเป็นหลัก นอกจากนี้ halva ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ: ฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและเหล็กรวมถึงวิตามินบีและวิตามินอี

Halva ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เราควรกินทุกวัน ให้เราเลือกเป็นครั้งคราวและปริมาณน้อย

วิตามินบี 1 มีผลดีต่อระบบประสาทภูมิคุ้มกันและระบบไหลเวียนโลหิตโดยการเสริมสร้างหลอดเลือดและป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ halva เนื่องจากมีวิตามินบีฟอสฟอรัสและสารต้านอนุมูลอิสระสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งในระบบทางเดินอาหารปรับปรุงการทำงานของปอดและบรรเทาอาการปวดหัวไมเกรน

Halva ที่ทำจากเมล็ดพืชน้ำมันนอกเหนือจากงามีความแตกต่างกันเล็กน้อยในเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุ Halva ที่ผลิตโดยเมล็ดทานตะวันนั้นโดดเด่นด้วยวิตามินบี 1 พิสตาชิโอฮัลวา - แมกนีเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมทองแดงและวิตามินบี 6 อัลมอนด์ฮัลวาอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียมและถั่วลิสง halva - วิตามิน B2, B6 และไนอาซิน

บทความแนะนำ:

Tahini (งาดำ) - สรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการ

Halva - ทำไมต้องกินงา Halva? มีสรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

ที่มา: x-news.pl/TVN Style

คุ้มค่าที่จะรู้

Halva - ข้อห้าม

ไม่แนะนำให้ใช้ Halva สำหรับคนอ้วนเนื่องจากมีแคลอรี่สูงผู้ป่วยโรคเบาหวานผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ การบริโภค halva โดยผู้ที่แพ้งามีความสัมพันธ์กับอาการปวดท้องผื่นแพ้ผิวหนังหรืออาการน้ำมูกไหล

คุณควรเลือก halva แบบไหน?

การแบ่งประเภทของ halva ในตลาดนั้นกว้างมาก: halva แบบดั้งเดิม, halva ที่ปรุงรส, halva ด้วยการเติมผลไม้แห้ง halva ในช็อคโกแลตขายในแพ็คเกจหน่วยหรือตามน้ำหนัก พวกเขาแตกต่างกันในคุณภาพรสชาติและเนื้อหาของสารเพิ่มประสิทธิภาพ เมื่อเลือก halva ควรปฏิบัติตามองค์ประกอบที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์และเลือกองค์ประกอบที่สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่ต้องเติมอิมัลซิไฟเออร์รสชาติสีย้อมไขมันชุบแข็งหรือน้ำเชื่อมกลูโคสฟรุกโตส นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับเปอร์เซ็นต์ของงา - ยิ่งสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคุณภาพที่ดีกว่าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นซึ่งพิจารณาจากงาและปริมาณของส่วนผสมจากธรรมชาติ (กากน้ำตาลอัลมอนด์น้ำตาลเมล็ดพืช)

Halva คุณภาพดีไม่ควรมีรสขมและเป็นสบู่หรือมีความเหนียวแน่นและน้ำมันไม่ควรรั่วไหลออกมา Halva ที่เตรียมมาอย่างดีจะไม่สลายและไม่ติดฟันมีความโดดเด่นด้วยสีเข้มของมวลและผิวที่ลื่น

Halva - Katarzyna Bosacka แนะนำวิธีการเลือก halva ที่ดี

ที่มา: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Halva - ใช้ในครัว วิธีการจัดเก็บ halva?

Halva เหมาะที่จะกินเป็นขนมหวาน แต่ไม่เพียงเท่านั้น บนพื้นฐานของ halva คุณสามารถเตรียมขนมหวานด้วยการเติมโยเกิร์ตหรือเยลลี่ชีสเค้กคุกกี้ชอร์ตเบรดและครีมฮาลวาสำหรับเค้ก

เก็บ halva ไว้ในตู้เย็นปิดผนึกในภาชนะแก้วไม่เกินหนึ่งเดือน

มันจะเป็นประโยชน์กับคุณ

Halva - สูตรสำหรับ halva แบบโฮมเมด

ส่วนผสม:

• งาคั่ว (ทาฮินี) 500 กรัม
• น้ำผึ้ง 500 กรัม
• น้ำมันเรพซีด 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

เตรียมถาดสำหรับอบรองด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมันเรพซีด ใส่ tahini ลงในหม้อตั้งไฟด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนได้อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสนำออกจากเตาหลังจากถึงอุณหภูมินี้แล้วใส่น้ำผึ้งเหลวลงไปผสมให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเริ่มแยกตัวออกจากขอบกระทะเทลงในถาดอบแล้วใช้ช้อนไม้กว้าง ๆ เพื่อขัดผิวให้เรียบ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง

หากคุณต้องการปรุงรสให้เพิ่มฝักวานิลลาโกโก้ถั่วพิสตาชิโอหรืออัลมอนด์

บทความแนะนำ:

งาและน้ำมันงา - คุณสมบัติทางโภชนาการและการใช้งาน