น้ำมะเขือเทศเป็นวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เพื่อลดความอ้วนและบรรเทาอาการเมาค้าง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดคอเลสเตอรอลรวมทั้งควบคุมการย่อยอาหารและสนับสนุนการทำงานของดวงตา น้ำมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพและโภชนาการมากมายในขณะที่แคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงควรเข้าถึงอย่างสม่ำเสมอ
น้ำมะเขือเทศเป็นน้ำผลไม้ที่มีการค้นพบคุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการเมื่อไม่นานมานี้ น้ำมะเขือเทศจัดทำขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2460 ในรัฐอินเดียนา (สหรัฐอเมริกา) ผู้บุกเบิกคือ Louis Perrin ซึ่งหมดน้ำส้มและทำน้ำมะเขือเทศแทน
ได้รับความนิยมเนื่องจากนักธุรกิจชาวชิคาโกที่ใช้น้ำมะเขือเทศในเครื่องดื่มค็อกเทล Bloody Mary หรือ Michelad จนกระทั่งกลางทศวรรษที่ 1920 มันเริ่มปรากฏในตลาดสหรัฐฯ
มันน่ากลัว แต่น่าเสียดายจริง! นี่คือลักษณะของริมฝีปาก 80 เปอร์เซ็นต์ มันสามารถเกิดขึ้นกับเราได้! การเปลี่ยนแปลงในปาก (สิวก้อนฟอง) สาเหตุที่พบบ่อยที่สุด 8 ประการ
สารบัญ
- น้ำมะเขือเทศ - สำหรับลดน้ำหนักและอื่น ๆ
- น้ำมะเขือเทศ - คุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)
- ทำไมถึงควรดื่มน้ำมะเขือเทศ?
- น้ำมะเขือเทศ - ใช้ในครัว
- น้ำมะเขือเทศ - จะซื้ออย่างไรให้มีคุณภาพดี?
- น้ำมะเขือเทศ - ข้อห้าม
- น้ำมะเขือเทศโฮมเมด - สูตร
น้ำมะเขือเทศทำโดยการบดเนื้อของมะเขือเทศสดสุก จากนั้นพิพและสกินจะถูกแยกออกและพาสเจอร์ไรส์ บางครั้งน้ำผลไม้อาจมีเกลือกรดซิตริกและสารให้ความหวาน ในสหรัฐอเมริกาน้ำมะเขือเทศได้มาจากมะเขือเทศพาสต้า
น้ำมะเขือเทศ - สำหรับลดน้ำหนักและอื่น ๆ
- ด้วยแคลอรี่เพียงเล็กน้อยและวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงน้ำมะเขือเทศจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
- ไลโคปีนที่มีอยู่ในน้ำมะเขือเทศมีหน้าที่ต้านการอักเสบป้องกันมะเร็งเต้านมต่อมลูกหมากมะเร็งลำไส้และปอดและป้องกันการเกิดหลอดเลือด
- เป็นแหล่งของลูทีนและเบต้าแคโรทีนซึ่งมีผลในการป้องกันดวงตา - ป้องกันการเสื่อมของจอประสาทตาและต้อกระจก
- เนื่องจากมีวิตามินซีและวิตามินเอจึงมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน
คุณสมบัติของน้ำมะเขือเทศส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการมีไลโคปีนจำนวนมาก (9037 µg / 100 g) และเบต้าแคโรทีน (270 µg / 100 g) รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุซึ่งส่วนใหญ่เป็นวิตามินซีวิตามินเอวิตามินบี 2 วิตามินบี 6 และโพแทสเซียม
- ด้วยเนื้อหาของวิตามินบี 6 และโพแทสเซียมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหัวใจลดความดันโลหิต
- ด้วยเนื้อหาของวิตามินบี 2 จึงช่วยบรรเทาอาการปวดไมเกรน
- มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารสนับสนุนการย่อยอาหารควบคุมการทำงานของลำไส้
น้ำมะเขือเทศมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศสดเนื่องจากการให้ความร้อนจะเพิ่มความเข้มข้นและคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ
- ด้วยเนื้อหาของวิตามินเคและแคลเซียมจึงมีผลดีต่อระบบโครงร่างเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเร่งการงอกใหม่
- วิตามินซีที่มีอยู่ในน้ำมะเขือเทศมีผลดีต่อผิวเนื่องจากมีส่วนร่วมในการสร้างคอลลาเจนที่กำหนดความกระชับของผิว
- ในทางกลับกันวิตามินเอช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม: ทำให้มันเงางามและแข็งแรงนอกจากนี้ยังชะลอการเกิดริ้วรอย
อ่านเพิ่มเติม: Tomato Passat - ทำไมถึงกินมัน?
น้ำมะเขือเทศ - คุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ - 17.0 กิโลแคลอรีโปรตีน - 0.85 กรัมไขมัน - 0.29 กรัม
- กรดไขมันอิ่มตัว - 0.019 กรัม - กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 0.005 กรัม - กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 0.027 กรัม
คอเลสเตอรอล - 0.0 มก. คาร์โบไฮเดรต - 3.53 ก. ไฟเบอร์ - 0.4 ก
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
ฟอสฟอรัส - 19.0 มก. (3%) โพแทสเซียม - 217.0 มก. (6%) โซเดียม - 10.0 มก. (0.67%) แคลเซียม - 10.0 มก. (1%) เหล็ก - 0.39 มก. (4 %) แมกนีเซียม - 11.0 มก. (3%) สังกะสี - 0.11 มก. (1%) ทองแดง - 0.04 มก. (4%) ซีลีเนียม - 0.5 µg (0.9%)
วิตามิน
วิตามินบี 1 - 0.1 มก. (8%) วิตามินบี 2 - 0.078 มก. (6%) ไนอาซิน - 0.673 มก. (4%) วิตามินบี 6 - 0.07 มก. (5%) วิตามินบี 12 - 0.0 µg (0%) โฟเลต - 20 µg (5%) วิตามินซี - 70.1 มก. (78%) วิตามินเอ - 23.0 µg (3%) วิตามินอี - 0.32 มก. (3%) วิตามินเค - 2.3 µg (4 %)
คุณค่าทางโภชนาการของ USDA,% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน: มาตรฐานโภชนาการ, การแก้ไขIŻŻ, 2017
ทำไมถึงควรดื่มน้ำมะเขือเทศ?
น้ำมะเขือเทศ - ใช้ในครัว
ส่วนใหญ่มักใช้น้ำมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่ม แต่ก็ยังใช้ในห้องครัวแทนซุปและซอสได้อีกด้วย
นอกจากนี้ยังสามารถเป็นฐานในการเตรียมค็อกเทล: Bloody Mary และ Bloody Caesar ในแคนาดาและเม็กซิโกน้ำมะเขือเทศรวมกับเบียร์เพื่อทำส่วนผสมที่เรียกว่า Calgary Red-Eye และ Cerveza Preparada ตามลำดับ
เราแนะนำ
ผู้แต่ง: Time S.A
การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญของสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เลือกจากหลายพันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพลิดเพลินกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะติดต่อกับนักกำหนดอาหารและฟังก์ชันอื่น ๆ อีกมากมายได้แล้ววันนี้!
หาข้อมูลเพิ่มเติมน้ำมะเขือเทศ - จะซื้ออย่างไรให้มีคุณภาพดี?
เมื่อเลือกน้ำมะเขือเทศควรให้ความสำคัญกับวิธีการผลิตและองค์ประกอบของน้ำผลไม้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำผลไม้ที่ได้จากมะเขือเทศสด แต่ส่วนใหญ่ของน้ำผลไม้ที่มีอยู่ในตลาดทำจากน้ำมะเขือเทศเข้มข้นดังนั้นโปรดอ่านฉลาก อีกประการหนึ่งที่ควรสังเกตคือการเติมเกลือและปริมาณ ควรเลือกแบบที่ไม่ต้องเติมเกลือ
น้ำมะเขือเทศ - ข้อห้าม
ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศสำหรับผู้ที่แพ้มะเขือเทศ พวกเขาอาจหายใจลำบากลิ้นหรือคอบวม
เราขอแนะนำ: การแพ้อาหาร: สาเหตุอาการการรักษา
ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนและกรดไหลย้อนไม่ควรดื่มน้ำมะเขือเทศ การบริโภคอาจทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้น
น้ำมะเขือเทศโฮมเมด - สูตร
การซื้อน้ำมะเขือเทศคุณภาพดีนั้นค่อนข้างยากดังนั้นจึงควรเตรียมด้วยตัวเองที่บ้านซึ่งง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย ส่วนผสมหลักในน้ำมะเขือเทศคือมะเขือเทศ แต่คุณสามารถเพิ่มพริกไทยพริกหรือใบโหระพาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้
น้ำมะเขือเทศสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น เป็นไปได้ที่จะทำน้ำผลไม้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์สิ่งที่คุณต้องมีคือหม้อและที่กรอง
ขั้นแรกล้างมะเขือเทศเอาแกนออกหั่นเป็นสี่ส่วนใส่ในหม้อเคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนมะเขือเทศนุ่ม
จากนั้นกดผักผ่านตะแกรงเพื่อแยกชิ้นเนื้อออกจากน้ำผลไม้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำผลไม้ที่ได้ด้วยวิธีนี้และนำไปต้ม
น้ำมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดปิดหรือสามารถเก็บรักษาและแช่แข็งได้
เกี่ยวกับผู้เขียน Marzena Masna, SOS dietitian Diet, การจัดเลี้ยงอาหาร, วอร์ซอสำเร็จการศึกษาด้านการควบคุมอาหารที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิตแห่งวอร์ซอ เธอได้รับประสบการณ์ระดับมืออาชีพในคลินิกอาหาร, เนอสเซอรี่คอมเพล็กซ์ของเมืองหลวงกรุงวอร์ซอและโรงพยาบาลวอร์ซอสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เธอเพิ่มพูนความรู้อย่างต่อเนื่องโดยการเข้าร่วมการประชุมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมตลอดจนการป้องกันอาหารและการรักษาโรคด้วยอาหารปัจจุบันเป็นนักโภชนาการที่ SOS Diet ซึ่งเป็นผู้ให้คำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับลูกค้าสร้างสูตรอาหารเตรียมเมนูและดูแลคุณภาพของอาหาร
