บางแหล่งกล่าวว่าแนะนำให้ใช้เกล็ดข้าวบาร์เลย์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง จริงหรือไม่และถ้าเป็นเช่นนั้นอะไรทำให้เป็นเช่นนั้น? เพราะไม่ใช่อัตราส่วนของโซเดียมต่อโพแทสเซียมซึ่งค่อนข้างไม่เอื้ออำนวยในซีเรียลนี้ ...
ในทางตรงกันข้าม - ไม่แนะนำให้ใช้เกล็ดข้าวบาร์เลย์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง! เกล็ดทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปทางอุตสาหกรรมและการรักษาดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการเติมโซเดียมอิออนซึ่งจะทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น เดิมทีในข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม (เช่นในผลิตภัณฑ์ที่มีเทคโนโลยีการผลิตที่เรียบง่าย) มีโซเดียม 4 มก. และโพแทสเซียม 264 มก. สถานการณ์เปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อเกล็ดทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ - จากนั้นเกล็ด 100 กรัมจะมีโซเดียมมากถึง 651 มก. และโพแทสเซียม 388 มก. ดังนั้นผลจากกระบวนการทางเทคโนโลยีปริมาณโซเดียมจะเพิ่มขึ้นมากถึง 162 เท่า! กฎทั่วไปของโภชนาการสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงคือยิ่งผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสุขภาพดีเท่านั้น สิ่งนี้ไม่ทราบเนื่องจากตั้งอยู่ในสถานที่อื่นที่ไม่ใช่เครื่องปั่นเกลือโซเดียมอิออนทำให้เกิดความดันโลหิตสูงในคนสมัยใหม่ส่วนใหญ่ - โซเดียมไอออน 80% มาจากแหล่งเกลือพิเศษและเพียง 20% จากเครื่องปั่นเกลือ
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Krystyna Knyplอายุรแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านความดันโลหิตสูงหัวหน้าบรรณาธิการของ "Gazeta dla Lekarzy"
