เค้กเมล็ดงาดำ - วิธีเตรียมเค้กเมล็ดงาดำที่สมบูรณ์แบบ?

เค้กเมล็ดงาดำเป็นเค้กที่มีเมล็ดงาดำบดกับน้ำตาลและผลไม้แห้ง สตรูเดิ้ล Poppyseed เค้กเมล็ดงาดำหรือเค้กเมล็ดงาดำไม่ว่าจะชื่อใดเค้กที่มีเมล็ดงาดำอยู่ถัดจากขนมปังขิงซึ่งเป็นขนมที่พลาดมากที่สุดในตารางวันหยุด อ่านเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณเตรียมเค้กเมล็ดงาดำที่สมบูรณ์แบบ ตรวจสอบด้วยว่าเค้กเมล็ดงาดำมีกี่แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการมีอะไรบ้าง

สารบัญ

1. เค้กเมล็ดงาดำ - เค้กเมล็ดงาดำจำนวนมาก
2. เค้กเมล็ดงาดำ - สูตร วิธีทำเค้กเมล็ดงาดำแบบห่อ?
3. เค้กเมล็ดงาดำ - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ

Makowiec เป็นเค้กที่มักปรากฏบนโต๊ะของโปแลนด์ในช่วงคริสต์มาส แม้ว่าในช่วงปีนี้ผู้ที่ชื่นชอบเค้กเมล็ดงาดำมักจะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปีละครั้ง - เฉพาะวันคริสต์มาส แต่ก็คุ้มค่าที่จะอบเค้กนี้ที่บ้าน

จากนั้นคุณสามารถเพิ่มมวลเมล็ดงาดำตามรสนิยมของคุณและเตรียมแป้งที่บางกว่าปกติ ในเค้กเมล็ดงาดำอัตราส่วนของเมล็ดงาดำและน้ำหนักแป้งเป็นสิ่งสำคัญ - อดีตควรครอง เค้กเมล็ดงาดำแบบดั้งเดิมอบโดยใช้ยีสต์หรือขนมปังชนิดร่วนและแป้งยีสต์ซึ่งเตรียมได้ง่ายกว่า

เค้กเมล็ดงาดำ - เค้กเมล็ดงาดำจำนวนมาก

ขั้นตอนแรกในการเตรียมเมล็ดงาดำคือการปรุงเมล็ดงาดำในนม - เมล็ดงาดำเทลงในนมเดือดและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนที่สองคือการบดเมล็ดงาดำ - หากเครื่องมีตะแกรงงาดำพิเศษก็เพียงพอที่จะทำสองครั้งถ้าไม่ - สามครั้ง

ก่อนที่จะบดเมล็ดงาดำจะต้องระบายน้ำให้สะอาดเพื่อไม่ให้มวลเมล็ดงาดำบางเกินไป (ถ้าเป็นเช่นนั้นจะทำให้ข้นด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง) มวลมีรสหวานด้วยน้ำผึ้ง นี่เป็นขั้นตอนที่ลำบากที่สุด แต่ก็ทำให้มั่นใจได้ว่าคุณยายของเรามีอาการแย่ลง - พวกเขาบดเมล็ดงาดำอย่างขยันขันแข็งใน Makutra นั่นคือชามดินที่มีรอยหยักตรงกลาง

สำคัญ

สิ่งสำคัญคือต้องเคลือบเค้กที่เตรียมไว้ด้วยโปรตีนก่อนที่จะใช้มวลเมล็ดงาดำ - จากนั้นไส้จะติดกับเค้ก

รสชาติสุดท้ายของเค้กเมล็ดงาดำจะถูกกำหนดโดยผลไม้แห้งและถั่วซึ่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล - วอลนัทสับเฮเซลนัทเปลือกส้มทอดน้ำตาลลูกเกดจุ่มในเหล้ารัม คุณยังสามารถเพิ่มอัลมอนด์และมะเดื่อสับ หากเค้กเมล็ดงาดำรับประทานโดยผู้ใหญ่เท่านั้นส่วนผสมสามารถเสริมด้วยเหล้ารัมหรือเชอร์รี่ทิงเจอร์หนึ่งแก้ว (ไม่มีเมล็ด)

มีเมล็ดงาดำกึ่งสำเร็จรูปขาย เมล็ดงาดำที่บดแล้วช่วยประหยัดเวลาได้มาก เมื่อซื้อโปรดตรวจสอบวันที่ใช้บนกระเป๋า

เมล็ดงาดำสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีในภาชนะที่ปิดสนิทหรือในบรรจุภัณฑ์ที่เป็นกรรมสิทธิ์เนื่องจากมีไขมันจำนวนมากจึงทำให้เหม็นหืนได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีมวลเมล็ดงาดำสำเร็จรูป (ขายในกระป๋อง) นอกจากเมล็ดงาดำบดแล้วยังมีลูกเกดเปลือกส้มน้ำผึ้งและน้ำตาล แต่มักเป็นสารกันบูดด้วย

อ่านเพิ่มเติม:

• ชีสเค้ก - เย็นกับพีชเวียนนา ชีสเค้กมีแคลอรี่เท่าไหร่?
• เค้กผลไม้ - คุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่
• Gingerbread cookies - คุกกี้ขนมปังขิงมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่? มีกี่แคลอรี่?
• วิธีทำขนมปังขิงคริสต์มาส
• Kutia: อาหารคริสต์มาสอีฟแบบดั้งเดิม คูเทียมีแคลอรี่เท่าไหร่?

เค้กเมล็ดงาดำ - สูตร วิธีทำเค้กเมล็ดงาดำแบบห่อ?

เค้กเมล็ดงาดำ - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ

เมล็ดงาดำด้วยกล้องจุลทรรศน์มีไขมันมากถึง 40-50 เปอร์เซ็นต์ ด้วยเหตุนี้เมล็ดงาดำจึงมีแคลอรี่มาก - 100 กรัมคือ 478 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามมันมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ช่วยในการย่อยอาหาร

น้ำมันสกัดจากเมล็ดงาดำอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นไขมันที่ควบคุมไตและตับช่วยเร่งการรักษาบาดแผลและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

นอกจากนี้เมล็ดงาดำยังมีวิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ A, D, E - และวิตามินซีเมล็ดงาดำเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี (มากถึง 1266 มก. ใน 100 กรัมซึ่งเป็นส่วนที่ครอบคลุมความต้องการประจำวันของร่างกาย) นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมเหล็กและโพแทสเซียมอยู่ด้วย

เค้กเมล็ดงาดำ (100 กรัม) มี 350 กิโลแคลอรีเค้กชิ้นหนา (40 กรัม) - 140 กิโลแคลอรี

คุณสามารถตกแต่งเค้กเมล็ดงาดำอบด้วยเลมอนไอซิ่ง: ขูดน้ำตาลด้วยโปรตีนและน้ำมะนาว ก่อนที่ฟรอสติ้งจะแข็งตัวบนแป้งให้โรยด้านบนด้วยเมล็ดงาดำเกล็ดอัลมอนด์หรือเปลือกส้ม

ลองสูตร:

• เค้กเมล็ดงาดำห่อ - ตามสูตรของ Magda Gessler
• อาหารหวานสำหรับคริสต์มาสอีฟ: สูตรสำหรับดอกป๊อปปี้

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

เค้กเมล็ดงาดำ - ระวังฝูงเมล็ดงาดำในร้านค้า

ทางร้านนำเสนอเมล็ดงาดำสำเร็จรูปที่สามารถใช้เตรียมเค้กเมล็ดงาดำและขนมอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เนื่องจากเมล็ดงาดำ - ตรงกันข้ามกับชื่อที่แนะนำ - มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย

หลังจากอ่านฉลากอย่างละเอียดแล้วสรุปได้ว่างาดำส่วนใหญ่มีน้ำมากที่สุด สถานที่ที่สองในองค์ประกอบมักพบในน้ำเชื่อมกลูโคส - ฟรุกโตส ในตอนท้ายมีเมล็ดงาดำซึ่งโดยปกติจะอยู่ระหว่าง 16 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์

ซึ่งหมายความว่ามีเมล็ดงาดำเพียง 160 ถึง 200 กรัมต่อกิโลกรัมของมวลเมล็ดงาดำ ในขณะเดียวกันมวลเมล็ดงาดำที่ดีควรประกอบด้วยเมล็ดงาดำ 500 กรัมผลไม้แห้ง 200 กรัมน้ำผึ้ง 150 กรัม (หรือน้ำตาล) และอาจเป็นฝักวานิลลา

นอกจากนี้ในมวลเมล็ดงาดำคุณยังสามารถพบสารปรุงแต่งเทียมเช่นรสชาติสีย้อมสารกันบูดสารควบคุมความเป็นกรดหรือสารอื่น ๆ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ต้องการ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อเมล็ดงาดำและเตรียมมวลเมล็ดงาดำด้วยตัวคุณเองซึ่งไม่ยาก

บทความแนะนำ:

ครัวซองต์เซนต์มาร์ติน: คุณค่าทางโภชนาการ วิธีการทำ

ข้อความนี้ใช้ข้อความที่ตัดตอนมาจากบทความของ Justyna Nowicka จาก "Zdrowie" รายเดือน