เอามันฝรั่งเขียวออกจากอาหารของคุณ! สารพิษโซลานีนที่มีอยู่อาจทำให้อาหารเป็นพิษรุนแรงการอักเสบของไตและถึงขั้นโคม่า การเก็บรักษาและการรักษาหัวที่เหมาะสมจะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของโซลานีน มันฝรั่งที่เป็นพิษเป็นอันตรายอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อกระบวนการงอกเริ่มขึ้น
อ่านเพิ่มเติม: สารพิษในอาหารปิ้งย่าง วิธีปิ้งย่างเพื่อลดไกลโคทอกซินใน ... BODY DETOX หรือวิธีขจัดสารพิษออกจากร่างกาย Mycotoxicosis - อาการและการรักษาพิษด้วยสารพิษจากเชื้อราโซลานีนเป็นสารพิษ สามารถมีอยู่ในความเข้มข้นสูงในพืชบางชนิดเช่นมะเขือเทศไม่สุกพริกและมันฝรั่งสีเขียว
มันฝรั่งผลิตโซลานีนในปริมาณเล็กน้อยตามธรรมชาติ แต่เมื่อระดับเพิ่มขึ้นสารพิษจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ มันฝรั่งที่เก็บไว้ในห้องที่สว่างและอบอุ่นมักเสี่ยงต่อการเพิ่มปริมาณโซลานีน
เราขอแนะนำ: น้ำมันฝรั่ง - สรรพคุณทำเองที่บ้านได้อย่างไร? น้ำมันฝรั่งช่วยอะไร?
ฟังว่ามีสารพิษอะไรบ้างในมันฝรั่งสีเขียว นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับหากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ HTML5
ความเสี่ยงของการเป็นพิษของโซลานีนจะเพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมันฝรั่งที่เก็บไว้ไม่ดีเริ่มงอกเนื่องจากหัวมันฝรั่งสะสมโซลานีนมากที่สุดในถั่วงอกและเปลือก
การบริโภคโซลานีนอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรง ความเสี่ยงของการเป็นพิษของโซลานีนจะเพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมันฝรั่งที่เก็บไว้ไม่ดีเริ่มงอกเนื่องจากหัวมันฝรั่งสะสมโซลานีนมากที่สุดในถั่วงอกและเปลือก
- Patulin - สารพิษจากเชื้อราในผลไม้ จะหลีกเลี่ยงพิษของพาทูลินได้อย่างไร?
มันฝรั่งดังกล่าวจะต้องปอกเปลือกอย่างหยาบเพื่อกำจัดสารประกอบที่เป็นพิษ ในระหว่างการปรุงอาหารสารพิษที่เหลือจะถูกล้างออกจากมันฝรั่งดังนั้นคุณสามารถรับประทานได้จริงโดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพของคุณ
ป้องกันไม่ให้มันฝรั่งผลิตสารพิษ
ตามรายงานของ Alexander Pavlista ศาสตราจารย์ด้านการเกษตรและพืชสวนแห่งมหาวิทยาลัยเนแบรสกาพบว่ามันฝรั่งส่วนใหญ่ที่มีโซลานีนในระดับสูงไม่เคยไปถึงตลาด
อย่างไรก็ตามเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโซลานีนควรเก็บมันฝรั่งไว้ในที่มืดและเย็นและควรหั่นชิ้นส่วนสีเขียวทั้งหมดอย่างระมัดระวังก่อนรับประทาน
สำคัญจุดอ่อนของสปริงส่วนหนึ่งอาจเกิดจากการกินมันฝรั่งงอกที่มีโซลานีนสูง
จริงๆแล้วสีเขียวของมันฝรั่งเกิดจากคลอโรฟิลล์ในปริมาณสูงซึ่งไม่เป็นอันตรายในตัวมันเอง อย่างไรก็ตามการเพิ่มขึ้นของมันก็เท่ากับการเพิ่มขึ้นของปริมาณโซลานีนในหัวเนื่องจากการผลิตเม็ดสีเขียวนั้นต้องทำปฏิกิริยากับแสงแดดซึ่งจะกระตุ้นเซลล์มันฝรั่งให้ผลิตสารพิษที่เป็นพิษ
พิษของโซลานีน - ผลกระทบและอาการของพิษจากสารพิษ
อาการพิษจะปรากฏขึ้นหลังจากรับประทานมันฝรั่งที่เป็นพิษหลายถึงหลายชั่วโมง ปัญหานี้ร้ายแรงเนื่องจากมีรายงานการเป็นพิษถึงแก่ชีวิตในผู้ที่ขาดสารอาหารและได้รับการรักษาที่ไม่เหมาะสม
อาการพิษของสารพิษ:
- การระคายเคืองของระบบทางเดินอาหาร
- ท้องร่วง
- อาเจียน
- คลื่นไส้
- ความผิดปกติของการหายใจ
- โคม่า
- ชัก;
- ไตอักเสบ
- จุกเสียด
- ระคายเคืองเยื่อบุช่องปาก
- อาการพิษอาจมีลักษณะคล้ายไข้หวัด: มีไข้สูงปวดศีรษะและเวียนศีรษะเหงื่อออกมากเกินไป
ในบางกรณีผู้ที่เป็นพิษโซลานีนอาจต้องเข้าโรงพยาบาล
บทความแนะนำ:
ระวังเชื้อราในถั่วบทความแนะนำ:
สารพิษในปลา - ตรวจสอบว่าปลาชนิดใดไม่มีพิษบทความแนะนำ:
เชื้อราในบ้านและเชื้อราในอาหารเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
