อาหารของเด็ก: อาหารเช้ามื้อแรกที่สำคัญ

อาหารเช้าเรียกได้ว่าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน การวิจัยพบว่าเด็กที่รับประทานอาหารเช้าที่มีส่วนประกอบอย่างดีที่บ้านในแต่ละวันจะได้รับผลการเรียนที่ดีขึ้น ดังนั้นควรดูแลเรื่องอาหารการกินของลูกให้แน่ใจว่าลูกของคุณจะไม่ออกจากบ้านโดยไม่มีอาหารเช้ามื้อแรกที่เป็นของแข็ง

มีเหตุผลว่าทำไมอาหารเช้าจึงถูกเรียกว่าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน มีหน้าที่ให้พลังงานที่จำเป็นในการกระตุ้นร่างกายและจิตใจ เมื่อท้องว่างเราจะคิดแย่ลงและยากที่เราจะมีสมาธิ

จากการวิจัยพบว่าเด็กที่รับประทานอาหารเช้าที่มีส่วนประกอบที่ดีที่บ้านทุกวันจะได้รับผลการเรียนที่ดีขึ้นเนื่องจากไม่เหมือนกับเด็กที่รับประทานอาหารเหล่านี้ที่โรงเรียนเท่านั้นพวกเขาสามารถมีสมาธิได้ดีขึ้นมีความก้าวร้าวน้อยลงและเซื่องซึมน้อยลง

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์หลายปียังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเช้าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคอ้วนและฟันผุ ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำว่าเด็กที่เริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารในปริมาณที่น้อยลง แต่เป็นประจำจะมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงและมีอาการปวดท้องน้อยลง

ในเด็กที่ท้องว่างที่ไม่ได้กินอาหารเช้าจะมีการปล่อยกรดออกมาในปริมาณที่มากเกินไปซึ่งจะทำให้เยื่อบุระคายเคืองทำให้ระบบย่อยอาหารหยุดชะงัก ความต้านทานต่อความเย็นของร่างกายจะลดลงเช่นกันในขณะที่ระดับกลูโคสในเลือดลดลงอาจทำให้ง่วงซึมและเวียนศีรษะ

อาหารเช้าควรให้พลังงาน

เพื่อให้อาหารเช้าบรรลุผลต้องมีการปรุงอย่างเหมาะสม ควรให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในปริมาณมากที่ช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและให้พลังงานเป็นเวลานาน

แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ให้การฉีดยาเหมือนขนม แต่ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นเวลานานขึ้นและความหิวจะปรากฏช้ากว่าหลังจากกินของหวาน ๆ และ

แหล่งที่มาหลักของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนคือขนมปังโฮลวีต (ยังให้วิตามินแมกนีเซียมสังกะสีและไฟเบอร์) ซีเรียลอาหารเช้าที่ไม่หวาน (ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์)

ส่วนผสมอีกอย่างของอาหารเช้าที่ดีควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนและแคลเซียมเช่นโยเกิร์ตไม่หวานซุปนมคีเฟอร์ชีสสีเหลืองคอทเทจชีส อย่าลืมเกี่ยวกับผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน - แซนวิชที่ดีนอกจากนี้ยังมีมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นผักกาดหอมและพริกไทยหั่นบาง ๆ

อาหารเช้าสามารถเสริมด้วยผลไม้ที่เติมลงในโยเกิร์ต (กล้วยสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ส้ม) ควรเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูด้วยไข่เช่นไข่นุ่มหรือในรูปแบบของไข่กวน ไข่ประกอบด้วยอื่น ๆ วิตามินบีรวม (การขาดจะปรากฏในเด็กที่มีความผิดปกติของการทำงานของระบบประสาทเช่นความเหนื่อยล้าหรือความกังวลใจ) รวมทั้งธาตุเหล็ก (ป้องกันโรคโลหิตจางช่วยเพิ่มสมาธิ)

ถั่วงอกและถั่วที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กจะเป็นส่วนเสริมที่ดี (เช่นถั่วบราซิล 1 ลูกครอบคลุมความต้องการซีลีเนียมในแต่ละวัน)

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

ไม่มีอาหารเช้าสำหรับซีเรียลรสหวานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันขนมหวานที่ถูกกล่าวหาว่ามาจากนมซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับนม ไม่ควรมีคุกกี้หรืออาหารจานด่วน

จะดื่มอะไรเป็นอาหารเช้า?

สิ่งที่ดีต่อสุขภาพคือน้ำผลไม้คั้นสดหรือน้ำแร่รวมทั้งเครื่องดื่มนม (นมหนึ่งแก้วหรือมิลค์เชคพร้อมผลไม้)

อีกอย่างคือโซดารสหวานและชารสเข้มข้น แม้ว่าจะให้พลังงานแก่คุณในทันที แต่ก็มีผลร้ายต่อสุขภาพฟันของคุณขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมและโซดายังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน

คุณสามารถให้ลูกดื่มน้ำกระดาษแข็งได้ แต่ควรอ่านส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้า คนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออาหารที่ไม่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม

"Zdrowie" รายเดือน