การแพ้อาหารไม่เหมือนกับการแพ้อาหาร - ทั้งสองเงื่อนไขนี้ในขณะที่มีอาการคล้ายกันมีสาเหตุที่แตกต่างกัน แพ้อาหารกับแพ้อาหารต่างกันอย่างไร?
สารบัญ:
- แพ้อาหารคืออะไร?
- การแพ้อาหารคืออะไร?
- เหตุผลในการแพ้อาหาร
- การแพ้อาหารและการแพ้อาหาร: อะไรคือความแตกต่าง?
การแพ้อาหารและการแพ้อาหารเป็นของที่เรียกว่า แพ้อาหาร ผู้เชี่ยวชาญจากองค์การอนามัยโลก (WHO) จากผลการวิจัยคาดการณ์ว่า 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ ปัจจุบันประชากรกำลังดิ้นรนกับอาการแพ้อาหารหรือการแพ้อาหาร
แพ้อาหารคืออะไร?
การแพ้อาหารเป็นปฏิกิริยาที่ไม่เหมาะสมของร่างกายต่อส่วนผสมของอาหารและเช่นเดียวกับการแพ้ประเภทอื่น ๆ ซึ่งเป็นผลมาจากปฏิกิริยาที่ผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน เกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันเริ่มสร้างแอนติบอดีชนิด IgE ต่อต้านส่วนประกอบเฉพาะหรือส่วนประกอบของอาหารส่งผลให้มีการปลดปล่อยฮีสตามีนซึ่งเป็นสาเหตุของอาการภูมิแพ้ที่เป็นปัญหา
การแพ้อาหารแสดงออกในรูปแบบต่างๆซึ่งขึ้นอยู่กับอายุและชนิดของสารก่อภูมิแพ้ การแพ้อาหารในเด็กส่วนใหญ่มักเกิดจากฝนห่าใหญ่จุกเสียดในลำไส้ผื่นแพ้โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้และแม้แต่โรคโลหิตจาง
การแพ้อาหารในผู้ใหญ่สามารถแสดงออกได้หลายวิธีและพร้อมกัน บ่อยครั้งที่อาการของการแพ้อาหารในผู้ใหญ่ - เกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน - อาการแพ้น้ำมูกไหลผื่นและระบบย่อยอาหาร
การแพ้อาหารในเด็กส่วนใหญ่มักเกิดจากโปรตีนของนมวัวและไข่ไก่เช่นเดียวกับส้มในขณะที่ผู้ใหญ่มักแพ้อาหารทะเลปลาธัญพืชผลไม้รสเปรี้ยวถั่วเหลืองมะเขือเทศและขึ้นฉ่าย
การแพ้อาหารคืออะไร?
การแพ้อาหารคือความรู้สึกไวต่ออาหารหรือส่วนประกอบบางประเภทที่คนส่วนใหญ่ยอมรับได้
กลไกของการก่อตัวของการแพ้อาหารยังไม่เป็นที่เข้าใจ เป็นที่ทราบกันดีว่าในกรณีของการแพ้บางประเภทมีความเกี่ยวข้องกับการขาดสารที่รับผิดชอบต่อการขาดโปรตีนหรือเอนไซม์สำคัญในกระบวนการย่อยอาหารของส่วนผสมที่กำหนด - ตัวอย่างอาจเป็นเอนไซม์แลคเตสซึ่งการขาดซึ่งนำไปสู่การแพ้แลคโตสน้ำตาลในนม
การแพ้อาหารแสดงให้เห็นว่าเป็นอาการที่เกิดขึ้นซ้ำ ๆ โดยไม่พึงประสงค์ซึ่งมักจะเกิดขึ้นตามการบริโภคอาหารที่ไม่ย่อยตามปกติ
ในบรรดาอาการเหล่านี้สามารถแยกแยะอาการที่สังเกตเห็นได้ง่ายหลายอย่างเช่น:
- ปวดท้องและแก๊ส
แต่ยังมีอาการหลายอย่างที่ซ่อนอยู่หรือยากที่จะเชื่อมโยงกับการแพ้ พวกมันซ้ำซาก
- การติดเชื้อ (เช่นไข้หวัดและคออักเสบ)
- ไมเกรน
- ปวดไขข้อ
- การรบกวนในลักษณะของผิวหนัง (ผื่นแดง, กลาก, คัน, ความแห้งกร้าน)
เมื่อได้รับการวินิจฉัยที่ถูกต้องคุณภาพชีวิตของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้อาหารจะเปลี่ยนไป จากนี้ไปเขาต้องคุ้นเคยกับการอ่านฉลากบนร้านขายของชำและทำการซื้ออย่างมีข้อมูล - ไม่ต้องโยนสิ่งของลงตะกร้าเป็นนิสัยอีกต่อไป
คนที่แพ้อาหารก็จะมีชีวิตทางสังคมที่ยากลำบากเช่นกัน และถึงแม้ว่าการแพ้จะเป็นอันตรายต่อร่างกายน้อยกว่าโรคภูมิแพ้ แต่ก็ควรให้ความสำคัญอย่างจริงจังเนื่องจากการใช้ร่างกายในระยะยาวและการไม่คำนึงถึงข้อ จำกัด อาจนำไปสู่โรคร้ายแรงโดยเฉพาะในระบบทางเดินอาหาร
อ่านเพิ่มเติม: FOOD ALLERGY: สาเหตุ รายชื่ออาหารที่ทำให้เกิดการแพ้อาหารฉันควรให้กลูเตนแก่ลูกน้อยหรือไม่? การแพ้อาหาร: การทดสอบเพื่อช่วยในการตรวจจับเหตุผลในการแพ้อาหาร
จากการวิจัยขั้นสูงมากขึ้นทำให้เรารู้แล้วว่าสาเหตุของการแพ้อาหารนั้นซับซ้อน อาจมีสาเหตุหนึ่ง แต่อาจมีสาเหตุหลายประการที่ทับซ้อนกันเช่น:
- มรดก บางคนมีแนวโน้มทางพันธุกรรมต่อความทนทานต่อผลิตภัณฑ์บางอย่างน้อยลง
- สุขอนามัยส่วนเกิน ตั้งแต่แรกเกิดเราสัมผัสกับแบคทีเรียที่มีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของเรา การปฏิบัติตามสุขอนามัยที่เข้มงวดเกินไปจะป้องกันการพัฒนาภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้การรับประทานยาปฏิชีวนะเป็นประจำตั้งแต่เด็กปฐมวัยอาจทำให้ภูมิคุ้มกันลดลงซึ่งเป็นผลมาจากการแพ้อาหาร
- ความหลากหลายในอาหารเร็วเกินไป ทางเดินอาหารของทารกไม่ได้รับการปรับให้เข้ากับอาหารที่หลากหลายเช่นนี้ ทารกไม่ควรรับประทานอาหารที่หลากหลายมากนัก
- ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ไม่รู้จักปรากฏในตลาด ผลไม้แปลกใหม่เครื่องเทศน้ำมันพืชจากพืชที่ไม่เติบโตในยุโรปการบริโภคอาจทำให้แพ้อาหารได้เช่นกัน
- อุตสาหกรรมการผลิต รสชาติเทียมสารปรุงแต่งเทียมสารกันบูดการบำบัดทางเคมีของอาหารที่ผลิตจำนวนมากสารผสมเทคโนโลยีใหม่กระบวนการผลิตอาหารที่พัฒนาขึ้นเรื่อย ๆ การใช้การดัดแปลงพันธุกรรม - สิ่งเหล่านี้อาจทำให้เกิดสารก่อภูมิแพ้ได้
การแพ้อาหารและการแพ้อาหาร: อะไรคือความแตกต่าง?
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการแพ้อาหารและการแพ้อาหารคือกลไกของการพัฒนาของโรคทั้งสองประเภท การแพ้อาหารเกิดขึ้นจากการทำงานที่ไม่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันในขณะที่ในกรณีของการแพ้อาหารเรามักจะจัดการกับการขาดหรือขาดส่วนผสมที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยอาหารหรือการดูดซึมสารอาหาร
ไม่ว่าจะเป็นโรคภูมิแพ้หรือแพ้อาหารมีสามขั้นตอนในการรักษาทั้งสองเงื่อนไข ประการแรกคือการสังเกตอาการจากนั้นการวินิจฉัยและประการที่สามคือการยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย
โรคภูมิแพ้และการแพ้มักสับสนแม้ว่าหลักสูตรจะแตกต่างกันมากก็ตาม
ในการแยกความแตกต่างคุณต้องวิเคราะห์อาการ ในกรณีที่เป็นโรคภูมิแพ้ปฏิกิริยาของร่างกายต่อผลิตภัณฑ์ที่คุณแพ้มักเกิดขึ้นทันที ส่วนใหญ่มักเป็นอาการบวมทำให้เกิดปัญหาในการหายใจเช่นเดียวกับปัญหาเกี่ยวกับหัวใจรวมถึงอาการบวมน้ำของ Quincke ปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร - อาเจียนท้องร่วง
เมื่อพูดถึงการแพ้ - อาการจะสุขุมมากขึ้น: ไมเกรน, ท้องอืด, รู้สึกหนัก, ท้องผูก, ปวดไขข้อ, การติดเชื้อ, ปัญหาผิวหนังและแม้กระทั่งโรคเบาหวาน การแพ้อาหารอาจมีอาการที่ไม่เฉพาะเจาะจงได้มากมายจนยากที่จะวินิจฉัย
ดังนั้นวิธีที่แน่นอนที่สุดในการวินิจฉัยที่ถูกต้องคือการทดสอบภูมิแพ้: การตรวจเลือดการตรวจอุจจาระหรือการทดสอบผิวหนัง อนุญาตให้ระบุได้ว่าเป็นอาการแพ้หรือแพ้และกำหนดได้อย่างแม่นยำว่าผลิตภัณฑ์ใดควรได้รับการยกเว้นจากอาหารอย่างแน่นอน
อาการแพ้อาหารในเด็ก
จากการศึกษาการแพ้อาหารในเด็กทำให้ทุกคนรำคาญใจ เด็กที่อายุน้อยที่สุดมักได้รับมรดกจากพ่อแม่ของพวกเขา แต่ความเสี่ยงของการแพ้อาหารในเด็กก็สามารถลดลงได้เช่นกัน อาการแพ้อาหารในเด็กคืออะไร? ความแตกต่างระหว่างการแพ้อาหารและการแพ้อาหารคืออะไร? ฟังผู้เชี่ยวชาญของเรา - นักโภชนาการ Agnieszka Piskała
อาการแพ้อาหารในเด็กเราพัฒนาเว็บไซต์ของเราโดยการแสดงโฆษณา
การบล็อกโฆษณาหมายความว่าคุณไม่อนุญาตให้เราสร้างเนื้อหาที่มีคุณค่า
ปิดการใช้งาน AdBlock และรีเฟรชหน้า
