โรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมสามารถรักษาด้วยอาหารได้หรือไม่? ส่วนผสมบางอย่างดีสำหรับสภาพทั่วไปของผู้ป่วย อะไรคือความจริงและตำนานเกี่ยวกับอาหารของผู้ที่เป็นโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมคืออะไร?
อาหารพิเศษสามารถช่วยผู้ที่เป็นโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งได้หรือไม่? โรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมเป็นโรคทางระบบประสาทที่ซับซ้อนอักเสบเรื้อรังและแพ้ภูมิตัวเอง (แพ้ภูมิตัวเอง) มันอยู่ในกลุ่มของโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาทซึ่งมีทั้งการอักเสบและการหยุดชะงักของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย กิจกรรมที่ผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันเป็นลักษณะของเซลล์ภูมิคุ้มกันในระบบประสาทซึ่งเป็นระบบที่แยกได้ในคนที่มีสุขภาพดีปรากฏการณ์ของกิจกรรมภูมิคุ้มกันในระบบประสาทส่วนกลางและระบบประสาทส่วนกลางในผู้ป่วย MS แสดงให้เห็นถึงการรบกวนของการซึมผ่านตามธรรมชาติของสิ่งกีดขวางเลือดและสมอง ซึ่งหมายความว่าเซลล์ป้องกันที่ทำงานผิดปกติสามารถโจมตีเนื้อเยื่อของระบบประสาททำให้เกิดการอักเสบและทำลายโครงสร้างและการทำงานของระบบประสาท ปัจจัยที่ทำลายเซลล์ของระบบประสาทก็เป็นส่วนเกินที่เรียกว่า อนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดความเครียดออกซิเดชั่น การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้นำไปสู่ความเสียหายต่อเยื่อไมอีลินที่อยู่รอบ ๆ เส้นใยประสาทและทำให้เกิดการนำกระแสประสาทที่ไม่เหมาะสม ผลของการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้คือการเกิดอาการหลายอย่างรวมถึงอาการอ่อนเพลียความรู้สึกไม่สบายการพูดการมองเห็นความผิดปกติของการประสานงานอัมพฤกษ์แขนขาความผิดปกติทางอารมณ์และอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งส่วนใหญ่มักนำไปสู่ความพิการของผู้ป่วย
หลายเส้นโลหิตตีบและอาหาร MS อาจเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ไม่ดี
สาเหตุของ MS ยังไม่เข้าใจ ในบรรดาปัจจัยหลายอย่างที่เอื้อต่อการพัฒนาของโรคนั้นเน้นที่ความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตเช่นการรับประทานอาหารที่ไม่เพียงพออุดมไปด้วยไขมันสัตว์ผลิตภัณฑ์จากนมอาหารแปรรูปสูง แต่มีวิตามินแร่ธาตุกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนหรือสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่พบในพืชไม่เพียงพอ การพัฒนาของโรคอาจเกี่ยวข้องกับความเครียดเรื้อรังการสูบบุหรี่และการติดเชื้อเช่นในช่วงวัยเด็ก
ในแนวทางสมัยใหม่ในการรักษา MS การบำบัดทางโภชนาการได้รับการกล่าวถึงบ่อยขึ้นในฐานะองค์ประกอบที่สนับสนุนการรักษาแบบเดิม อาหารที่เลือกอย่างเหมาะสมช่วยบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคช่วยเพิ่มสุขภาพโดยรวมและคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยดีขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นได้รับการยืนยันแล้วว่าการรับประทานอาหารบางชนิดสามารถทำให้อาการของ MS แย่ลงได้ เป้าหมายของการบำบัดทางโภชนาการคือการป้องกันและลดการอักเสบสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันและลดผลกระทบของออกซิเจนในร่างกายของผู้ป่วย เพื่อให้เข้าใจว่าอาหารมีผลต่อการดำเนินโรคของ MS และส่งผลต่อการเกิดโรคและปรับปรุงสุขภาพได้อย่างไรจำเป็นต้องระบุส่วนผสมของอาหารเฉพาะที่มีความสำคัญในการควบคุมกระบวนการภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและส่งผลต่อสุขภาพของเส้นใยประสาทรวมถึงปลอกไมอีลิน
อาหารในหลายเส้นโลหิตตีบ ผลิตภัณฑ์ที่มีข้อห้าม
1. กรดไขมันอิ่มตัว
อาหารที่ไม่แนะนำในผู้ที่เป็นโรคเส้นโลหิตตีบหลายเส้นคือกรดไขมันอิ่มตัวแหล่งที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่อุดมไปด้วยไขมัน:
- การเตรียมเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์
- นมไขมัน
- เนย
- ชีส
อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงช่วยให้เกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารหลายชนิดผ่านการกระทำโดยตรงกับเซลล์: การเจริญเติบโตความแตกต่างและหน้าที่ นำไปสู่การผลิตคอเลสเตอรอลที่มากเกินไปส่งเสริมการอักเสบและการรบกวนของจุลินทรีย์ในลำไส้ คำแนะนำพื้นฐานอย่างหนึ่งในการรับประทานอาหารของผู้ที่เป็นโรค MS คือหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ส่วนใหญ่โดยเฉพาะไขมันจากสัตว์ ข้อ จำกัด ควรใช้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (เนื้อเย็น) ที่แก้ไขด้วยไนเตรตซึ่งในความเข้มข้นสูงอาจทำให้เกิดพิษต่อไมอีลินได้
ในแนวทางสมัยใหม่ในการรักษา MS การบำบัดทางโภชนาการได้รับการกล่าวถึงบ่อยขึ้นในฐานะองค์ประกอบที่สนับสนุนการรักษาแบบเดิม อาหารที่เลือกอย่างเหมาะสมช่วยบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคช่วยเพิ่มสุขภาพโดยรวมและคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยดีขึ้น
2. กลูเตน
กลูเตนที่มีอยู่ในธัญพืช (ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ต) ในผู้ที่แพ้กลูเตนและผู้ที่แพ้โปรตีนกลูเตนอาจทำให้อาการทางระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับ MS แย่ลง กลิอาดินซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของกลูเตนสามารถทำให้รอยแยกที่แน่นในเซลล์ของเยื่อบุผิวในลำไส้คลายตัวทำให้สารอันตรายเข้าสู่กระแสเลือด ในสิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากการเกิดปรากฏการณ์ดังกล่าวถูกระบุว่าเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคแพ้ภูมิตัวเองรวมถึง MS การศึกษาจำนวนมากยังยืนยันถึงผลดีของการใช้อาหารที่ปราศจากกลูเตนในช่วงที่เป็นโรคนี้
3. โปรตีนจากนมวัว
โปรตีนที่อาจเป็นอันตรายใน MS คือโกลบูลินบิวทิโรฟิลินเมมเบรนไขมันนม (BTN) เป็นสารประกอบของกลุ่มโปรตีนภูมิคุ้มกันคล้ายกับไมอีลินไกลโคโปรตีน การทำงานของโปรตีนนี้เกี่ยวข้องกับการกระตุ้นเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งถือว่าโปรตีนไมอีลินเป็นสิ่งแปลกปลอมและโจมตีมัน โปรตีนจากนมยังเพิ่มระดับอินซูลินหลังอาหารซึ่งจะมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องเช่น การก่อตัวของโรคประสาทเสื่อม
4. อาหารที่มีแคลอรีสูงและมีการแปรรูปสูง
ปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังคือการได้รับพลังงานจากอาหารมากเกินไป อาหารที่อุดมด้วยน้ำตาลไขมันสารกันบูดและวัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ ทำให้สมดุลตามธรรมชาติของจุลินทรีย์ในลำไส้ซึ่งนำไปสู่การอักเสบเรื้อรังของลำไส้และส่งผลต่อการทำงานของร่างกาย นอกจากนี้อินซูลินหลังรับประทานอาหารมากเกินไปจากการบริโภคน้ำตาลส่วนเกินจะเพิ่มการผลิตอนุมูลอิสระและการอักเสบ
อ่านเพิ่มเติม: เส้นโลหิตตีบหลายเส้น: ประเภทของโรค ประเภทของ MS Spasticity ใน Multiple Sclerosis (MS) Multiple Sclerosis: การรักษาอาหารในหลายเส้นโลหิตตีบ สินค้าแนะนำ
การปรับปรุงสุขภาพของผู้ที่เป็นโรค MS สามารถทำได้โดยการปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารอย่างสม่ำเสมอ - หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและแนะนำส่วนผสมที่มีผลสนับสนุน เมื่อตัดสินใจที่จะสนับสนุนการรักษาด้วยอาหารแบบดั้งเดิมควรให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:
1. ป้องกันและบรรเทาอาการอักเสบในร่างกาย
จุลินทรีย์ในลำไส้ผิดปกติดังกล่าวข้างต้นเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการทำให้เกิดการอักเสบในระบบประสาทส่วนกลางทำลายเนื้อเยื่อไมอีลินและมีส่วนทำให้อาการ MS กำเริบ การฟื้นฟูและรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้จึงเป็นเป้าหมายที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของการบำบัดทางโภชนาการในโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม ผลของการฟื้นฟูจุลชีววิทยาในลำไส้ที่ถูกต้องสามารถทำได้โดยการยกเว้นจากส่วนผสมของอาหารที่สนับสนุนการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงปรารถนา (รวมถึงน้ำตาลธรรมดาเกลืออาหารที่ผ่านกระบวนการสูงมากเกินไปการบำบัดด้วยยาปฏิชีวนะ) และโดยการนำวัฒนธรรมที่มีชีวิตของแบคทีเรียโปรไบโอติกมาใช้ในอาหารประจำวัน (เครื่องดื่มและของหมัก - แตงกวา, กะหล่ำปลีดองผักดองอื่น ๆ เช่นแครอทหัวไชเท้าเครื่องดื่ม - กรดบีทรูท kvass)
2. แนะนำกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณที่มากขึ้นในอาหาร
โดยเฉพาะจากตระกูล n-3 (กรด EPA และ DHA) สารเหล่านี้จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองและระบบประสาทอย่างเหมาะสมและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่รุนแรง การศึกษายืนยันผลประโยชน์ของกรดเหล่านี้ในการบรรเทาอาการของโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม ควรเน้นที่นี่ว่าควรบริโภคกรดไขมันจากตระกูล n-6 และ n-3 ในสัดส่วนที่เหมาะสมและปัญหามักจะมีปริมาณกรด EPA และ DHA ต่ำเกินไป กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ได้จากผักไขมันปลาน้ำมันพืชเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับไขมันสัตว์ซึ่งไม่แนะนำให้รับประทานในอาหารของคนป่วย ผลิตภัณฑ์ที่มีกรด n-3 ในปริมาณมาก ได้แก่ ปลาทะเลที่มีน้ำมัน (เช่นปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลปลาเฮอร์ริ่งปลาซาร์ดีน) เช่นเดียวกับเมล็ดพืชน้ำมันพืชและผัก (เช่นลินซีดเมล็ดป่านฟักทองเรพซีดน้ำมันลินซีด ยี่หร่าดำคะน้าผักชีฝรั่งกะหล่ำปลี)
ในทางกลับกันดอกทานตะวันข้าวโพดและน้ำมันงามีกรด n-6 จำนวนมากการใช้ในอาหารควรมี จำกัด เช่นเดียวกับน้ำมันมะพร้าวที่เพิ่งได้รับความนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งมีกรดไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก น้ำมันมะกอกอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำมันที่อธิบายไว้ข้างต้น ควรแยกไขมันพืชแข็ง (มาการีน) และไขมันทอดออกจากอาหารด้วย
3. วิตามินดีในปริมาณที่เพียงพอในอาหาร
การศึกษาอุบัติการณ์ของ MS แสดงให้เห็นว่ามีผู้ป่วยจำนวนมากที่สุดที่อาศัยอยู่ในเขตอากาศอบอุ่น การสังเกตเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการได้รับแสงแดดน้อยลงและด้วยเหตุนี้ - ระดับวิตามิน D3 ในร่างกายจึงต่ำ การวิจัยยังยืนยันว่าผู้ป่วยบริโภคปลาทะเลในปริมาณเล็กน้อย วิตามินดีพบได้ในแหล่งอาหารตามธรรมชาติในรูปของ ergosterol (จากพืช) หรือ 7-dehydrocholestersol (จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์) แต่แหล่งที่ดีที่สุดของวิตามิน D3 คือการก่อตัวในผิวหนังเนื่องจากแสงแดด UV-B เมื่อเร็ว ๆ นี้วิตามินดีได้รับการระบุว่าเป็นโมเลกุลธรรมชาติที่มีแนวโน้มมากที่สุดในการช่วยในการรักษาโรคภูมิต้านตนเองและโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม บทบาทในการควบคุมระบบภูมิคุ้มกันในระบบประสาทการป้องกันและหน้าที่อื่น ๆ อีกมากมายมีความสำคัญอย่างยิ่งในการบรรเทาอาการเจ็บป่วยและทำให้สุขภาพของผู้ป่วยดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แหล่งโภชนาการที่ดีที่สุดของวิตามิน D3 ได้แก่ ปลาทะเลมันน้ำมันตับปลาและอาหารเสริม คุณควรใช้การเสริมวิตามิน D3 เป็นประจำ
การขาดวิตามินดีสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคภูมิต้านตนเองเช่นโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม
ที่มา: Lifestyle.newseria.pl
4. ป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระ
สถานะของความเครียดออกซิเดชันในระยะยาวที่เกิดจากอนุมูลอิสระมีความสำคัญอย่างยิ่งในการก่อตัวของความเสียหายต่อปลอกไมอีลินของเส้นใยประสาท สารประกอบเหล่านี้มีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการอักเสบเมื่อสมดุลตามธรรมชาติระหว่างกิจกรรมของสายพันธุ์ออกซิเจนที่ทำปฏิกิริยากับความสามารถตามธรรมชาติของร่างกายในการบรรเทาการกระทำของพวกมันและซ่อมแซมความเสียหายอย่างรวดเร็วถูกรบกวน
สารประกอบธรรมชาติที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีอนึ่ง หน้าที่ในการกำจัดกิจกรรมของอนุมูลอิสระและต่อต้านความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ในหมู่พวกเขาสิ่งที่สำคัญที่สุด ได้แก่ วิตามินซีและอีเช่นเดียวกับโพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์ที่เกิดจากสีย้อมธรรมชาติในผักและผลไม้ชาเขียวธัญพืชเมล็ดพืชเครื่องเทศโกโก้น้ำผลไม้และสมุนไพร นอกเหนือจากการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระแล้วยังมีอีกด้วย ฤทธิ์ต้านการอักเสบควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเร่งการรักษาบาดแผลคุณสมบัติต้านไวรัสต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราชะลอกระบวนการชราของสิ่งมีชีวิต
สารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพเป็นสิ่งสำคัญในการปรับปรุงสุขภาพของผู้ป่วย ได้แก่ :
- Quercetin - มีฤทธิ์ต้านการอักเสบภูมิคุ้มกันและต้านไวรัส มีความสามารถในการข้ามกำแพงเลือดและสมองซึ่งช่วยลดระดับการอักเสบในระบบประสาทและยับยั้งการสลายของปลอกไมอีลิน มีในหมู่คนอื่น ๆ ในหัวหอมแอปเปิ้ลซิตรัสมะเขือเทศและไวน์
- Resveratrol - ทำงานและอื่น ๆ เป็นโมเลกุลต้านการอักเสบตามธรรมชาติที่ไม่ใช่สเตียรอยด์พบในช็อกโกแลตถั่วลิสงบลูเบอร์รี่องุ่นดำไวน์แดง
- เคอร์คูมิน - คุณสมบัติทางชีวภาพหลายประการคุณสมบัติต้านการอักเสบมีความสำคัญที่สุด เป็นสีย้อมสีเหลืองที่ใช้ในการผสมเครื่องเทศเช่นแกง
- Catechins - มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็งแหล่งที่ดีที่สุดคือชาเขียวและแอปริคอต
- Hydroxytyrosol - เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติที่พบในน้ำมันมะกอก
- ไลโคปีน - สารประกอบจากกลุ่มแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดเป็นเม็ดสีแดงที่พบในหมู่อื่น ๆ ในมะเขือเทศแตงโมผลไม้เกรปฟรุตแดง
- เบต้าแคโรทีน - สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผักและผลไม้สีเขียวสีเหลืองสีส้มแหล่งที่ดีเยี่ยม ได้แก่ แครอทฟักทองแอปริคอตผักชีฝรั่งผักชีลาว
- แอนโธไซยานิน - ปิดผนึกเส้นเลือดฝอยป้องกันอาการบวมและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ เชอร์รี่แครนเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่มีสารแอนโธไซยานินจำนวนมาก
5. วิตามินซี
วิตามินซีเป็นส่วนประกอบที่พบได้ตามธรรมชาติในผักและผลไม้ ในร่างกายมนุษย์ทำหน้าที่สำคัญหลายประการโดยหลัก ๆ คือสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพดังนั้นจึงช่วยบรรเทาผลกระทบของความเครียดจากออกซิเดชัน นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการสร้างสารส่งสารในระบบประสาทและทำหน้าที่อื่น ๆ อีกมากมายที่สนับสนุนสุขภาพของมนุษย์ แหล่งวิตามินซีที่ร่ำรวยที่สุด ได้แก่ โรสฮิปลูกเกดดำบัค ธ อร์นผักชีฝรั่งพริกไทยสดส้มและเบอร์รี่ ในอาหารประจำวันของ Poles เป็นแหล่งวิตามินที่ดี C หมายถึงมันฝรั่งและผักตระกูลกะหล่ำ
6. วิตามินอี
วิตามินอีเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดนอกจากนี้ยังมีส่วนเกี่ยวข้องในการส่งกระแสประสาทบรรเทาอาการอักเสบและมีผลป้องกันเยื่อไมอีลิน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอย วิตามินอีจำนวนมากพบได้ในวัตถุดิบจากพืชเช่นอัลมอนด์ถั่วเมล็ดฟักทองเมล็ดทานตะวันน้ำมันพืช
7. วิตามินกลุ่ม B
วิตามินบีมีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาการทำงานของระบบประสาทโดยมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างปลอกไมอีลินการเจริญเติบโตและการสร้างสารสื่อประสาทและมีอิทธิพลต่อการส่งสัญญาณที่มีประสิทธิภาพในระบบประสาท วิตามินบี 6 มีผลต่ออื่น ๆ สำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทควบคุมกระบวนการทางภูมิคุ้มกันและยังมีส่วนร่วมในการสร้างแอนติบอดี
หนึ่งในวิตามินที่สำคัญที่สุดที่มีไขมัน B ในบริบทของ MS คือวิตามินบี 12 ซึ่ง i.a. มีส่วนร่วมในการผลิตโคลีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของปลอกไมอีลิน และกรดโฟลิกซึ่งการขาดซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงความเสื่อมของระบบประสาท
แหล่งที่มาของวิตามินบี ได้แก่ เครื่องในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกชีสไข่พืชตระกูลถั่วและธัญพืชยีสต์ของเบเกอร์ผักสีเขียวถั่วไข่ วิตามินบี 12 พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น
บทความแนะนำ:
วิตามินบี - คุณสมบัติและหน้าที่ของวิตามินบี8. ส่วนผสมอื่น ๆ ที่สำคัญในการรับประทานอาหารของผู้ที่เป็นโรค MS
- สังกะสี - มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการภูมิคุ้มกันของร่างกาย (เนื้อสัตว์เครื่องในอาหารทะเลถั่วอัลมอนด์บัควีทข้าวโอ๊ตเมล็ดฟักทองเมล็ดทานตะวัน)
- ซีลีเนียม - เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ที่สลายอนุมูลอิสระป้องกันความเครียดจากการออกซิเดชั่น (ถั่วบราซิลปลาและอาหารทะเลไข่เนื้อวอลนัทเมล็ดถั่วงอก)
- ทองแดง - จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท (ตับข้าวโอ๊ตถั่วโกโก้เมล็ดทานตะวัน)
- แคลเซียม - มีส่วนเกี่ยวข้องในการส่งสัญญาณประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม แหล่งที่มาพื้นฐานของแคลเซียมในอาหารของคนที่มีสุขภาพแข็งแรงคือนมและผลิตภัณฑ์ของมัน แต่ถ้านมถูกแยกออกจากอาหารใน MS อาจทำให้เกิดการขาดสารอาหารนี้ได้ ผลที่ตามมาของการขาดแคลเซียมเรื้อรัง ได้แก่ อื่น ๆ โรคกระดูกพรุนและความผิดปกติของระบบประสาท แหล่งที่มาของแคลเซียมในอาหารที่ปราศจากนม ได้แก่ ปลากระป๋องผักตระกูลถั่วเมล็ดงาดำเมล็ดงาเมล็ดทานตะวันถั่วและอัลมอนด์ เนื่องจากการดูดซึมแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์จากพืชอยู่ในระดับต่ำการดื่มน้ำแร่ที่มีปริมาณแคลเซียมสูงสามารถเสริมอาหารที่มีแคลเซียมได้ (เช่น Kryniczanka, Staropolanka, Muszynianka)
- แมกนีเซียม - มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาท แหล่งอาหาร ได้แก่ ถั่วและเมล็ดพืชโกโก้มันฝรั่งปลาผักและน้ำแร่
- เหล็ก - เป็นส่วนประกอบสำคัญของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการออกซิเดชั่น นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการทำงานที่เหมาะสมของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกัน การขาดจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อการขาดออกซิเจนของเซลล์และความผิดปกติของร่างกายอื่น ๆ อีกมากมาย แหล่งที่ดีของธาตุเหล็กคือตับและเครื่องในอื่น ๆ พัลส์แห้งผักชีฝรั่งไข่ขนมปังธัญพืชผักสีเขียว
Phytotherapy - การใช้พืชสมุนไพรในการรักษา MS
ยาสมุนไพรเป็นวิธีการที่ได้รับการฝึกฝนเป็นประจำในการรักษาโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมขอแนะนำให้ใช้ทั้งสมุนไพรเดี่ยวและส่วนผสมที่มีส่วนผสมพิเศษ ในบรรดาพืชสมุนไพรหลายชนิดที่แนะนำในโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมมีเพียงไม่กี่ชนิดที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงเป็นแนวทางและเป็นกำลังใจในการขยายความรู้และใช้ในระหว่างการรักษา
- มะนาวจีน - อนึ่งช่วยยับยั้งการเปลี่ยนแปลงการย่อยสลายในระบบประสาทช่วยเพิ่มความจำเพิ่มกระบวนการรับรู้ด้วยการมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากจึงช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในสถานการณ์ที่ตึงเครียด บรรเทาอาการซึมเศร้าความเหนื่อยล้าและกระตุ้นกิจกรรมในชีวิต
- บิลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่) - ป้องกันการเสื่อมของเนื้อเยื่อระบบประสาทรวมถึงปลอกไมอีลิน นอกจากนี้ยังต้านการอักเสบและบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับ MS
- แปะก๊วย (Ginko biloba) - อื่น ๆ อีกมากมายช่วยปกป้องเนื้อเยื่อประสาทโดยการป้องกันความเสียหายของปลอกไมอีลิน มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบและป้องกันอาการบวมรวมทั้งในสมอง มีฤทธิ์ขยายหลอดเลือดในสมองแขนขาและหลอดเลือดหัวใจซึ่งช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางจิตใจและร่างกาย
- กรงเล็บปุย - มีคุณสมบัติต้านการอักเสบต้านอนุมูลอิสระและ diastolic ในหลอดเลือดควบคุมการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและระบบภูมิคุ้มกันมีคุณสมบัติต้านการบวม
- โสมบราซิล - มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านโรคไขข้อช่วยผ่อนคลายข้อต่อและกล้ามเนื้อจึงช่วยลดอาการเกร็งของกล้ามเนื้อ เพิ่มสมรรถภาพทางร่างกายและจิตใจช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหาร
- โสมอินเดีย (Ashwagandha) - มีฤทธิ์ทำให้ร่างกายเป็นปกติช่วยเพิ่มความจำสมาธิมีฤทธิ์ต้านความเครียด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งสามารถป้องกันการลุกลามของโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาท
- ขิง - ช่วยและอื่น ๆ ในความเจ็บป่วยของระบบย่อยอาหารเช่นท้องอืดท้องผูกคลื่นไส้จะช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของข้อต่อการไหลเวียนโลหิตและความเป็นอยู่ทั่วไป
- Calendula - มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและตับ ช่วยป้องกันโรคทางเดินอาหารที่มักมาพร้อมกับ MS
- Nettle - ทำความสะอาดเสริมสร้างสร้างใหม่ควบคุมและสนับสนุนการทำงานของอวัยวะต่างๆ
- ตาของต้นป็อปลาร์ - เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาแก้ปวด
- สมุนไพร Rue - ด้วยเนื้อหาของไบโอฟลาโวนอยด์ทำให้การทำงานของวิตามินซีแข็งแรงขึ้นช่วยขจัดอาการอ่อนเพลียง่วงซึมทำให้ร่างกายแข็งแรง
โปรแกรมทางโภชนาการที่ใช้ในโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม
1. อาหาร Swank
จากการวิจัยของดร. รอยสแวงค์ คำแนะนำที่สำคัญที่สุดคือ จำกัด ไขมันสัตว์และกรดไขมันอิ่มตัว (เช่นมาการีนเติมไฮโดรเจนมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม) ให้เหลือ 15 กรัมต่อวันและรวมน้ำมันพืช (กรดไขมันจำเป็น) ในอาหารให้มากขึ้นเป็น 30-50 กรัมต่อวัน อาหารควรให้โปรตีนจากปลาอาหารทะเลและสัตว์ปีกไม่ติดมัน อนุญาตให้ใช้หางนมที่มีกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 1% ต่อหนึ่งมื้อ ผู้ที่มีอาการรุนแรงควรงดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน ขอแนะนำให้เสริมด้วยน้ำมันปลาวิตามินซีและอี
2. อาหารแคลอรี่ต่ำ
การบริโภคแคลอรี่มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคและทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้นโดยการเพิ่มการผลิตอนุมูลอิสระและการอักเสบในร่างกายไม่เพียง แต่ในระบบประสาทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลำไส้และระบบอื่น ๆ ด้วย ปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่าในอาหารจะได้รับจากการลดการบริโภคอาหารหรือโดยการอดอาหารเป็นระยะ ตัวอย่างอาจเป็นการใช้หลักการของการอดอาหารไม่ต่อเนื่องหรือการรับประทานอาหารที่มีวงจรแคลอรี่ต่ำ - การอดอาหารเลียนแบบอาหาร (FMD) ที่แนะนำให้อดอาหารเป็นระยะ ๆ เป็นเวลาหลายวันในระหว่างที่ปริมาณแคลอรี่ลดลง 34-54% อนุญาตให้บริโภคโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันและแร่ธาตุในปริมาณที่เลือกอย่างระมัดระวัง . การวิจัยเน้นย้ำว่าการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากพืช (โพลีฟีนอลแคโรทีนอยด์ ฯลฯ ) ช่วยลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและป้องกันการทำลายเนื้อเยื่อเพิ่มเติม การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำเป็นระยะสามารถชะลอการลุกลามของ MS ได้
3. การรักษาทางโภชนาการโดย Dr. การจัดการทางโภชนาการขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรียกว่า อาหาร Paleo ที่อุดมด้วยอาหารเสริม อาหารช่วยให้ร่างกายมีส่วนผสมที่ส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อและการทำงานของสมองที่เหมาะสม การบำบัดประกอบด้วยการยกเว้นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชผักที่มีแป้งสูงผลิตภัณฑ์จากนมน้ำตาลและอาหารแปรรูปสูงจากอาหาร เธอแนะนำให้รับประทานผักที่มีสีสันมากมายรวมทั้งผักสีเขียวน้ำผักไขมันพืชถั่วและเมล็ดพืชน้ำมันสาหร่ายผลไม้ปลาและอาหารทะเลเนื้อสัตว์เครื่องเทศและสมุนไพรในปริมาณเล็กน้อย สมมติฐานของการรับประทานอาหารคือเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินบีสูงโคเอนไซม์คิวสารต้านอนุมูลอิสระและกำมะถันอินทรีย์
สิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากยังกล่าวถึงอาหารอื่น ๆ ที่อาจมีผลดีต่อหลักสูตร MS ผลประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนออร์นิชผักและคีโตเจนิกได้กล่าวไว้ที่นี่
สรุป - คำแนะนำทั่วไปสำหรับการจัดการทางโภชนาการในโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม
1. การบำบัดทางโภชนาการแบบประคับประคองไม่สามารถแทนที่การรักษาแบบเดิมได้ควรเลือกเป็นรายบุคคลสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายและติดตามซึ่งเป็นเงื่อนไขสำหรับการรักษาที่ประสบความสำเร็จ
2. ควรคำนึงถึงโรคประจำตัวรวมถึงการแพ้อาหารที่ได้รับการยืนยัน
3. รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ วันละ 4-5 ครั้งในช่วงเวลาปกติ มื้อสุดท้ายควรกินก่อนนอนประมาณ 3 ชั่วโมง
4. อาหารควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่ตามฤดูกาลแปรรูปน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยมีส่วนประกอบที่เป็นที่รู้จัก
5. ควรมีสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพโดยเน้นเฉพาะผลิตภัณฑ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ
6. พื้นฐานของอาหารควรเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชซึ่งเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์
7. อาหารควรมีไขมันพืช: น้ำมันมะกอกน้ำมันลินซีดน้ำมันเรพซีดน้ำมันอื่น ๆ ซึ่งเป็นแหล่งกรดไขมัน n-3 ที่ดี
8. ขอแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนที่มีประโยชน์ย่อยง่ายที่ได้จากสัตว์ปีกปลาอาหารทะเลไข่และผลิตภัณฑ์จากพืชเช่น เมล็ดพืชตระกูลถั่ว
9. ในฐานะที่เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตให้เลือกขนมปังโฮลมีลและกรูต ควรปฏิบัติตามหลักการของการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือลดผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน (ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต)
10. อาหารควรประกอบด้วยผักดองและเครื่องดื่มหมักที่ไม่ใช่นม นอกจากนี้ยังควรเสริมด้วยแบคทีเรียสายพันธุ์โปรไบโอติก
11. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารควรขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวและควรปรับให้เหมาะกับแต่ละบุคคล
12. จากอาหารประจำวันคุณควรยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปสูงแป้งขัดขาวอาหารจานด่วนอาหารผงสำเร็จรูปมันฝรั่งทอดขนมซีเรียลอาหารเช้าคุกกี้สำเร็จรูปเครื่องดื่มอัดลมแอลกอฮอล์และอื่น ๆ
13. ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามอาหารที่กำจัดนมและผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์จำนวนมากและกำจัดไขมันสัตว์ทั้งหมด: น้ำมันหมูเนยเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหมูเนื้อสัตว์ปีกที่มีไขมัน
14. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลิ่นเหม็นบูดรมควันบ่มดองเก็บไว้ในน้ำเกลือหวานเกินไป
15. ควรดูแลให้ร่างกายได้รับน้ำอย่างเพียงพอโดยอยู่ที่ระดับประมาณ 2 ลิตรต่อวัน เครื่องดื่มที่ดีที่สุด ได้แก่ น้ำเปล่าชาเขียวชาผลไม้ การบริโภคกาแฟและชาดำควรได้รับการยกเว้นหรือลดความสำคัญลง
16. ดูแลการเสิร์ฟอาหารให้สวยงามอาหารควรมีสีสันหลากหลายและจัดเตรียมตามความชอบของผู้ป่วย
17. ขอแนะนำให้รับประทานอาหารในบรรยากาศที่ผ่อนคลายร่วมกับครอบครัวหรือผู้ปกครอง
18. พิจารณาสนับสนุนการรับประทานอาหารร่วมกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเช่นวิตามิน D3 กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบีวิตามินซีและอื่น ๆ และการเลือกใช้สมุนไพร
19. เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาแนะนำโปรแกรมโภชนาการเฉพาะทางซึ่งมีผลดีต่อ MS ได้รับการยืนยันจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์
เมื่อพิจารณาว่าอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยาทางเภสัชวิทยาและไม่สามารถทดแทนการรักษาด้วย MS แบบเดิมได้การแนะนำการบำบัดทางโภชนาการควรถือเป็นส่วนเสริมและเสริมกับการรักษาแบบดั้งเดิมไม่ใช่เป็นการรักษาเพียงอย่างเดียว
ประสิทธิผลของการแทรกแซงทางโภชนาการในภาวะอักเสบและแพ้ภูมิตัวเองเช่น MS ขึ้นอยู่กับความสามารถของส่วนผสมอาหารธรรมชาติบางอย่างในการควบคุมการทำงานของเมตาบอลิซึมของเซลล์ของร่างกาย แต่เหนือสิ่งอื่นใดขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรคอาการที่มาพร้อมกับปฏิกิริยาส่วนบุคคลของผู้ป่วยแต่ละราย
แหล่งที่มา:
1. Plemel, Jason R. , et al. "การบำบัดด้วยการต่อต้านอนุมูลอิสระที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์สำหรับใช้ในโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม: การทบทวนอย่างเป็นระบบ" Multiple Sclerosis Journal 12/21 (2558): 1485-1495
2. คันนิงแฮมเอเลส "มีการแทรกแซงอาหารตามหลักฐานสำหรับโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมหรือไม่" วารสารสถาบันโภชนาการและการกำหนดอาหาร 113.7 (2013): 1004.
3. Strumiłło, J, Gerszon, J และ Aleksandra Rodacka "ลักษณะเฉพาะของสารประกอบฟีนอลิกจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติโดยเน้นเฉพาะบทบาทในการป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาท" ในเอกสาร: "Bory Tucholskie และพื้นที่ป่าอื่น ๆ การคุ้มครองและการดูแลผู้เยาว์” แก้ไขโดย K. Gwoździ ,ski สำนักพิมพ์ University of Lodz (2015): 231-246.
4. ดิมาร์สก้าอี ;; Grochowalska, เอ; Krauss, H. ผลของอาหารต่อระบบภูมิคุ้มกัน การสร้างภูมิคุ้มกันของกรดไขมันวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ Nowiny Lekarskie, 2013, 82.3: 222-231
5. Bubko, Irena, Beata M. Gruber และElżbieta L. Anuszewska "บทบาทของไทอามีนในโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาท" ความก้าวหน้าด้านสุขอนามัยและเวชศาสตร์การทดลอง / Postepy Higieny ใน Medycyny Dos Doświadczalnej 69 (2015)
6. Joscelyn, Jennifer และ Lloyd H. Kasper "การย่อยบทบาทที่เกิดขึ้นใหม่ของจุลินทรีย์ในลำไส้ในการทำลายระบบประสาทส่วนกลาง" วารสาร Multiple Sclerosis 12/20 (2014): 1553-1559
7. Kilborn, Sally J. การประเมินอาหารและการรับรู้ผลกระทบของอาหารในผู้ที่เป็นโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม Diss. มหาวิทยาลัย McGill, 2008
8. Riccio, P. "พื้นฐานระดับโมเลกุลของการแทรกแซงทางโภชนาการในโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม: การทบทวนเรื่องเล่า" การบำบัดเสริมในการแพทย์ 19.4 (2554): 228-237.
9. Riccio, Paolo, Rocco Rossano และ Grazia Maria Liuzzi "อาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพของผู้ป่วยโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมได้หรือไม่วิธีการระดับโมเลกุล" โรคแพ้ภูมิตัวเอง 2010 (2554).
10. Cortese, Marianna และคณะ "ระยะเวลาการใช้น้ำมันตับปลาแหล่งวิตามินดีและความเสี่ยงหลายเส้นโลหิตตีบ: การศึกษาของ EnvIMS" วารสาร Multiple Sclerosis 21.14 (2015): 1856-1864
11. Konikowska, Klaudia และ Bozena Regulska-Ilow "บทบาทของอาหารในโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม" ความก้าวหน้าด้านสุขอนามัยและเวชศาสตร์การทดลอง (ออนไลน์) 68 (2014): 325-333.
12. Dąbrowska-Bender, Marta และ Dagmara Mirowska-Guzel "โภชนาการของผู้ป่วยหลายเส้นโลหิตตีบ - การทบทวนวรรณกรรม" การทบทวนระบบประสาทของโปแลนด์ 11.3 (2015): 136-151
13. Munger, Kassandra L. และ Alberto Ascherio "การป้องกันและรักษา MS: ศึกษาผลของวิตามินดี" วารสาร Multiple Sclerosis 17.12 (2554): 1405-1411.
14. Maćkowiak, Kalina และ Lech Torliński "มุมมองร่วมสมัยเกี่ยวกับบทบาทของวิตามินซีในสรีรวิทยาและพยาธิวิทยาของมนุษย์" ข่าวการแพทย์ 76.4 (2550): 349-356.
15. Krzysik, Monika, Jadwiga Biernat และ Halina Grajeta "อิทธิพลของสารอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจากอาหารที่มีต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่วนที่ II ผลการสร้างภูมิคุ้มกันของวิตามินและธาตุในร่างกายมนุษย์" Adv. Clin. ประสบการณ์ Med 16.1 (2550): 123-133.
16. Habek, Mario, Iva Hojsak และ Vesna V. Brinar "โภชนาการในโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม" คลินิกประสาทวิทยาและศัลยกรรมระบบประสาท 112.7 (2010): 616-620.
17. Jankowski, Jacek M. "Curcuma เป็นยาต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง" ความก้าวหน้าใน Phytotherapy
Ho Tranh, Łukasz, Brodkowiak, Alicja, "Adaptogens - การแพทย์แผนตะวันออกหรือแฟชั่นตะวันตก" Food Forum 4.20 (2017): 58-63
18. http://rozanski.li
19. http://ptsr.waw.pl
