วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากธัญพืชหมัก ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และข้าวโพดซึ่งหมักและสุกในถังไม้ สก็อตวิสกี้เป็นที่นิยมมากที่สุดแม้ว่าจะผลิตในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาก็ตาม ตรวจสอบผลกระทบของวิสกี้ต่อสุขภาพและความแตกต่างระหว่างวิสกี้วิสกี้และเบอร์เบิน
สารบัญ:
- วิสกี้ - สก๊อตและอื่น ๆ
- วิสกี้ - แคลอรี่และผลกระทบต่อสุขภาพ
- วิสกี้วิสกี้และเบอร์เบิน
วิสกี้เป็นวอดก้าที่มีความเข้มข้น 40-43% มีสีทองกลิ่นและรสชาติเฉพาะ แหล่งกำเนิดของวิสกี้น่าจะเป็นประเทศไอร์แลนด์ซึ่งพระในท้องถิ่นได้เตรียมเหล้าที่มีลักษณะคล้ายกับวิสกี้ในปัจจุบันในช่วงต้นศตวรรษที่ 7 จากผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการกลั่นผลไม้ซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเท่านั้น
ในหลายศตวรรษต่อมาวิสกี้มาถึงสกอตแลนด์ซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพกลายเป็นสิ่งสำคัญรองลงมาและถูกใช้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
การผลิตวิสกี้จำนวนมากเริ่มขึ้นในปี 1494 ในสกอตแลนด์และได้รับความนิยมเนื่องจากมีการบริโภคบ่อยครั้งในงานศพเพื่อเป็นยาแก้พิษในการไว้ทุกข์
นอกจากนี้ความนิยมของวิสกี้ก็เพิ่มขึ้นเนื่องจากกษัตริย์อังกฤษ Henry VII ที่ปิดอารามในสกอตแลนด์ซึ่งบังคับให้พระที่ตกงานต้องผลิตวิสกี้แบบส่วนตัว
ต้องขอบคุณชาวอาณานิคมชาวไอริชวิสกี้ยังไปถึงอเมริกาซึ่งเริ่มกลั่นมัน
วิสกี้ - สก๊อตและอื่น ๆ
วิสกี้ได้จากการกลั่นเมล็ดหมัก แอลกอฮอล์ที่ได้จะถูกเทลงในถังไม้ซึ่งเป็นที่ที่มีอายุ
ในสกอตแลนด์และไอร์แลนด์มีการควบคุมโดยกฎหมายว่าวิสกี้ต้องมีอายุอย่างน้อยสามปีและในอเมริกาเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี หากไม่มีการแสดงอายุของวิสกี้บนฉลากผลิตภัณฑ์แสดงว่าวิสกี้มีอายุสามปี
ในช่วงอายุมากขึ้นวิสกี้จะได้รับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากความอิ่มตัวของแทนนินที่มีอยู่ในเนื้อไม้
วิสกี้ของไอริชและสก็อตแลนด์จะถูกเก็บไว้ในถังที่เคยใช้ทำเหล้าอื่น ๆ เช่นพอร์ตหรือเชอร์รี่ในขณะที่เบอร์เบิ้นอเมริกันจะมีอายุในถังใหม่ที่มีการเผาภายใน
วิสกี้ที่ผลิตในภูมิภาคต่างๆของโลกแตกต่างกันไป ดังนั้นเนื่องจากต้นกำเนิดมีวิสกี้หลายประเภท:
- สก็อต - ผลิตในสกอตแลนด์เท่านั้น เฉพาะข้าวบาร์เลย์มอลต์หรือข้าวบาร์เลย์มอลต์ที่มีการเติมมอลต์จากธัญพืชอื่น ๆ เท่านั้นที่ใช้ในการผลิต วิสกี้มีอายุในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี วิสกี้สก็อตดังต่อไปนี้โดดเด่น: Laphroaig, Ardbeg, the Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie (ข้าวบาร์เลย์มอลต์เท่านั้น) และ Johnnie Walker, Teacher's, The Famous Grouse, Chivas Regal (มอลต์ข้าวบาร์เลย์ผสมกับมอลต์จากธัญพืชอื่น ๆ )
- อเมริกัน - ทำจากธัญพืชหมักต้องมีรสของวิสกี้ โดดเด่น:
- เบอร์เบิน (ประกอบด้วยมันบดที่มีข้าวโพดเลี้ยงสัตว์อย่างน้อย 51% และโตเต็มที่ในถังใหม่)
- วิสกี้ข้าวโพด (ประกอบด้วยข้าวโพดบดอย่างน้อย 80% และสุกในถังใหม่หรือใช้แล้ว)
- มอลต์วิสกี้ (ทำจากมันบดที่มีข้าวบาร์เลย์มอลต์อย่างน้อย 51%)
- วิสกี้ไรย์ (เตรียมจากมันบดที่มีข้าวไรย์อย่างน้อย 51%)
- มอลต์ไรย์วิสกี้ (ปรุงจากมันบดที่ประกอบด้วยข้าวไรย์มอลต์อย่างน้อย 51%)
- วิสกี้ข้าวสาลี (เตรียมจากมันบดที่มีส่วนผสมของข้าวสาลีอย่างน้อย 51%)
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของอเมริกา ได้แก่ Jim Beam, Elijah Craig, Wild Turkey, Maker's Mark และ Jack Daniel's
- ไอริช - ทำจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์กลั่นสามครั้ง วิสกี้ไอริชต้องมีอายุอย่างน้อยสามปี วิสกี้ไอริช ได้แก่ Jameson, Powers, Tullamore Dew, Midleton
- ภาษาญี่ปุ่น - ปรุงจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์ วิสกี้ญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง ได้แก่ ซันโทรี่และนิกกะ
วิสกี้ยังผลิตในประเทศอื่น ๆ ทั่วโลก แต่โรงกลั่นเหล่านี้มีพื้นฐานมาจากวิสกี้สก็อตไอริชหรืออเมริกันเช่นวิสกี้เยอรมันผสมผสานทั้งสามเทรนด์และใช้ธัญพืชเพียงชนิดเดียวในเดนมาร์ก
วิสกี้ยังแบ่งตามประเภทของเมล็ดพืชที่ใช้: มอลต์เดี่ยว (ข้าวบาร์เลย์มอลต์) ธัญพืชและวิสกี้ผสมเช่น Ballantine's
อ่านเพิ่มเติม: CHAMPAGNE - คุณสมบัติด้านสุขภาพและค่าความร้อนของไวน์: ประเภทและคุณสมบัติ อิทธิพลของไวน์ต่อสุขภาพของเบียร์ - คุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางยา ในส่วนของวิตามินและแร่ธาตุคืออะไร ...วิสกี้ - แคลอรี่และผลกระทบต่อสุขภาพ
วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแคลอรี่ - 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ให้ 250 กิโลแคลอรี วิสกี้ที่บริโภคในปริมาณปานกลางเป็นครั้งคราวอาจมีผลดีต่อสุขภาพ
ผลที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของวิสกี้นั้นพิจารณาจากการมีสารประกอบโพลีฟีนอลิกหลายชนิดรวมทั้งกรดแกลลิกและกรดเอลลาจิกและการมีอยู่ของพวกมันจะเป็นตัวกำหนดการเจริญเติบโตในระยะยาวของเครื่องดื่มนี้ วิสกี้ยิ่งมีอายุมากก็จะได้รับประโยชน์ที่ดีกว่า
- มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ - ฟีนอลที่มีอยู่ในวิสกี้จะเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของพลาสมาซึ่งอาจลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
- สามารถบรรเทาอาการแพ้เนื่องจากมีกรดเอลลาจิก
- เนื่องจากมีกรดเอลลาจิกทำให้วิสกี้ปลอดภัยต่อกระเพาะอาหารและลำไส้มากกว่าแอลกอฮอล์บริสุทธิ์จึงช่วยปกป้องพวกมันจากความเสียหาย
- วิสกี้ - เมื่อเทียบกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ - ไม่เพิ่มความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือดและกระตุ้นการขับออกทางปัสสาวะ
วิสกี้วิสกี้และเบอร์เบิน
ความแตกต่างระหว่างวิสกี้และวิสกี้เชื่อว่าเกี่ยวข้องกับความแตกต่างในวรรณคดีและต้นกำเนิด คำว่าวิสกี้ใช้กับเครื่องดื่มที่ผลิตในไอร์แลนด์และสหรัฐอเมริกาและวิสกี้ในประเทศอื่น ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าเปลี่ยนระบบการตั้งชื่อที่ใช้บนฉลาก วิสกี้และวิสกี้มักมีสีที่แตกต่างกัน
ราคาของวิสกี้มีตั้งแต่ 20 PLN ถึง 2.5 พัน zlotys
Bourbon เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของอเมริกาที่มีข้าวโพดอย่างน้อย 51% ส่วนที่เหลือเป็นส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์สำหรับกระบวนการหมักและข้าวไรย์หรือข้าวสาลี
Bourbon สามารถผลิตได้ทั่วสหรัฐอเมริกา แต่ส่วนใหญ่ผลิตในรัฐเคนตักกี้
บทความแนะนำ:
เหล้ารัม: ประเภทและผลกระทบต่อสุขภาพ วิธีการดื่มเหล้ารัม?บทความแนะนำ:
เตกีล่า - ประเภท ดื่มเตกีล่าอย่างไร? มันมีกี่แคล?บทความแนะนำ:
วอดก้า - แคลอรี่ผลกระทบต่อสุขภาพ
