ทำไมมันถึงดีในการทานดาร์กช็อกโกแลต

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินดาร์กช็อกโกแลตประมาณ 50 กรัมทุกวันเพื่อปรับปรุงคอเลสเตอรอลที่ดี

- การ บริโภคดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมที่มีน้ำตาลน้อย ๆ ทุกวันการรับประทานอาหารอย่างสมดุลและออกกำลังกายเป็นประจำจะช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีและชะลอการโจมตีของปัจจัยเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ

สิ่งนี้ได้รับการอธิบายโดยดร. Ramon Estruch ศาสตราจารย์อายุรศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาในสุนทรพจน์ของเขาที่การประชุมนานาชาติครั้งที่สองของช็อคโกแลตและโกโก้ในทางการแพทย์ที่จัดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ในบาร์เซโลนา

Estruch ระบุว่าโกโก้มีสารประกอบจำนวนมากที่เรียกว่า theobromine สารนี้เป็นของตระกูล methylxanthine คล้ายกับคาเฟอีนมีความสามารถในการเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีซึ่งเป็นสาเหตุของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ยังมีโพลีฟีนอลเช่นฟลาโวนอยด์และเส้นใยสูง

จากข้อมูลของดร. Estruch การบริโภคโกโก้ธรรมชาติทุกวันสามารถป้องกันภาวะแทรกซ้อนของหัวใจได้เนื่องจากมันจะชะลอการโจมตีของปัจจัยเสี่ยงหลักเช่นความดันโลหิตสูงโรคเบาหวานหรือโรคไขมันในเลือด

การศึกษาดำเนินการกับคนพื้นเมืองที่อยู่ในกลุ่มชาติพันธุ์ Kune ของหมู่เกาะ Blas ในปานามาตามทฤษฎีนี้ การบริโภคโกโก้ตามปกติโดยคนพื้นเมืองจะมีผลกระทบต่อสุขภาพหัวใจที่ดีของพวกเขา อย่างไรก็ตามแพทย์ยอมรับว่าควรมีการศึกษาทางระบาดวิทยาเพิ่มเติมเพื่อเสริมการศึกษาก่อนหน้านี้และคำนึงถึงองค์ประกอบอื่น ๆ ที่มีผลต่อสุขภาพเช่นความเครียดจากการใช้ชีวิตในเมืองใหญ่

มีแพทย์และนักวิทยาศาสตร์ประมาณหนึ่งร้อยคนจากทั่วโลกเข้าร่วมในการประชุมรวมถึงศาสตราจารย์ Joshua D. Lambert จากภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารของ Pennsylvania State University นักวิทยาศาสตร์นี้ได้นำเสนอกระดาษที่เขาได้วิเคราะห์ผลกระทบของการบริโภคโกโก้ในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันเช่นเดียวกับผลประโยชน์ที่เป็นไปได้เกี่ยวกับโรคอ้วนและโรคเมตาบอลิ

ภาพถ่าย: © Pixabay