จากผลการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยนอร์ ธ แคโรไลน่าและนำโดยดร. เอลิซาเบ ธ เมเยอร์ - เดวิสอาหารที่มีกรดอะมิโน Leucine และผู้ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถลดปริมาณอินซูลินที่ต้องการ โดยเด็กและเยาวชนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1
ดร. เมเยอร์ - เดวิสผู้เขียนการศึกษาครั้งนี้เป็นศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและการแพทย์และยังเป็นประธานชั่วคราวของภาควิชาโภชนาการที่มหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนาที่ Chapel Hill
"หลังจากการวินิจฉัยโรคเบาหวานประเภท 1 สายโซ่ยาวของกรดอะมิโนและกรดไขมันเกี่ยวข้องกับระดับของเปปไทด์ซีระดับที่เพียงพอของเปปไทด์ซีช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับกลูโคสและสามารถช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนเรื้อรัง" ดร. เมเยอร์เดวิสและเพิ่ม "การสืบสวนเหล่านี้เพิ่งเริ่มต้นและผู้ปกครองของเด็กที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ควรดำเนินการตามคำสั่งของแพทย์ของบุตรหลานเกี่ยวกับข้อกำหนดอินซูลินและยาอื่น ๆ "
เพื่อประเมินสมมติฐานของอิทธิพลของปัจจัยทางโภชนาการในการเก็บรักษาเซลล์เบต้า, ดร. เมเยอร์เดวิสและเพื่อนร่วมงานของเธอได้ตรวจสอบข้อมูลที่ได้รับจากคนหนุ่มสาวมากกว่า 1, 300 คนอายุไม่เกิน 20 ปีและประมาณ 10 เดือนหลังจากนั้น การวินิจฉัยโรคเบาหวานประเภท 1
ข้อมูลทางโภชนาการของผู้เข้าร่วมรวมถึงการบริโภคอาหารที่มี Leucine และกรดไขมัน การทดสอบเลือดที่ดำเนินการในภายหลังนั้นถูกใช้ในการวิเคราะห์สารอาหารต่าง ๆ รวมถึงกรดไขมันและวิตามินดีและการวัดระดับของเปปไทด์ซี
หลังจาก 2 ปีนักวิจัยพบว่ากรดไขมัน Leucine และ Omega 3 เกี่ยวข้องโดยตรงกับ Peptide ในระดับที่สูงขึ้น
อย่างไรก็ตามวิตามินดีซึ่งได้รับการพิจารณาว่าเป็นวิตามินที่ป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 1 มีความเกี่ยวข้องในการศึกษานี้ที่มีระดับของเปปไทด์ซีต่ำกว่า แต่ตามดร. เมเยอร์ - เดวิสนี้เป็นโอกาสเพราะมันไม่ใช่ สอดคล้องกับงานวิจัยก่อนหน้า
ระดับที่สูงขึ้นของกรดไขมันโอเมก้า 3 แสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์โดยตรงกับการเก็บรักษาเซลล์เบต้าที่มากขึ้นกล่าวคือยิ่งปริมาณกรดไขมันสูงขึ้นระดับ Peptide C จะสูงขึ้น
ตัวอย่างอาหารที่มีสาร Leucine ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์ไข่ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองถั่วและข้าวสาลี ในบรรดาอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาสีน้ำเงินเช่นปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีน
"เป็นไปได้ว่ามีความก้าวหน้าที่สามารถปรับปรุงความสามารถของอินซูลินที่จะผลิตหลังจากการวินิจฉัยโรคเบาหวานประเภท 1 ในบริบทของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพการบริโภคผลิตภัณฑ์นมอาหารที่มีโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 เช่น ปลาแซลมอนที่สามารถช่วย "ดร. เมเยอร์ - เดวิสกล่าวและสรุปโดยชี้แจง" แต่พ่อแม่ของเด็กที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ไม่สามารถคาดหวังว่าอาหารเหล่านี้จะถือว่าเป็นสิ่งมหัศจรรย์เพราะลูกของพวกเขายังต้องการอินซูลิน "
ที่มา: www.DiarioSalud.net
