อันตรายของไทเทเนียมไดออกไซด์

สารเติมแต่งอาหารหรืออุตสาหกรรมนี้สามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพเมื่อสูดดม

- องค์การอนามัยโลก (WHO) ได้แนะนำให้จัดตั้งข้อ จำกัด ในการสัมผัสกับไทเทเนียมไดออกไซด์เนื่องจากเมื่อผลิตในรูปแบบผงมันสามารถทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพร้ายแรงสำหรับผู้ที่ หายใจ ไมโครและอนุภาคนาโนของสารนี้ซึ่งใช้สำหรับอุตสาหกรรมและโภชนาการ สามารถไปถึงบริเวณลึกของปอดหรือระบบทางเดินอาหารและสร้างมะเร็งลำไส้ใหญ่หรือการเปลี่ยนแปลงในเซลล์ ในผลอื่น ๆ

ฟู้ดเกรดไททาเนียมไดออกไซด์ (TiO2) ใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อรักษาคุณสมบัติของอาหารเช่นขนมอบครีมกาแฟและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ รวมทั้งผลิตภัณฑ์เช่นยาสีฟันสีหรือเครื่องเคลือบ มีวัตถุประสงค์เพื่อให้รูปลักษณ์ที่น่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับอาหารที่เป็นปัญหา อย่างไรก็ตามการศึกษาโดยคณะอุดมศึกษา (FES) ของ Iztacala แห่งมหาวิทยาลัยปกครองตนเองแห่งชาติเม็กซิโกได้แสดงให้เห็นแล้วว่าสารนี้เป็นสาเหตุของการพัฒนาของเนื้องอกในหนู

บรรจุภัณฑ์อยู่ภายใต้ระบบการตั้งชื่อ E171 และถึงแม้ว่าหลายหน่วยงานได้เตือนถึงอันตรายของการใช้สารเติมแต่ง E แต่การใช้ไทเทเนียมไดออกไซด์ในสหรัฐอเมริกาและในยุโรปมาตั้งแต่ปี 1970 นั้นเป็นที่ยอมรับ สารเติมแต่งเหล่านี้สามารถใช้ได้ต่อเมื่อมีวัตถุประสงค์เพื่อความเป็นธรรมเท่านั้นและหากพวกเขาไม่เปลี่ยนคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมหรือส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภค

รูปภาพ: © woodoo007 - 123RF.com