อาหารสำหรับผู้สูงอายุ - สิ่งที่ผู้สูงอายุควรกิน

อาหารสำหรับผู้สูงอายุควรเป็นไปตามความต้องการเฉพาะของเขา ผู้สูงอายุรับประทานอาหารไม่ดีจึงมีโรคภัยไข้เจ็บมากมายที่สามารถหลีกเลี่ยงได้ง่าย เราบ่นบ่อยขึ้นเกี่ยวกับความไม่สบายตัวตามอายุ และเราเชื่อว่าใคร ๆ ก็ต้องทำใจกับ "สิทธิพิเศษ" ในวัยชรานี้ ไม่มีอะไรผิดปกติอีกแล้ว! ผู้สูงอายุจำเป็นต้องดูแลอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

อาหารพิเศษสำหรับผู้สูงอายุจำเป็นจริงหรือ? เมื่อหลายปีผ่านไปร่างกายของเราทำงานช้าลงและช้าลง ระบบย่อยอาหารไม่ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงที่ไม่เอื้ออำนวย ปริมาณน้ำลายและน้ำย่อยลดลงอาหารจึงย่อยยากขึ้น การบีบตัวของลำไส้ช้าลงวิลลี่ในลำไส้สั้นลงและกว้างขึ้นและจุลินทรีย์ของลำไส้ใหญ่เปลี่ยนแปลงไปสารอาหารจึงดูดซึมได้น้อยลง

ดังนั้นหากเราไม่ปรับอาหารของเราให้เข้ากับสภาวะใหม่ ๆ เหล่านี้เราก็เสี่ยงต่อปัญหาระบบย่อยอาหารและความเป็นอยู่ที่แย่ลงโดยทั่วไปอันเป็นผลมาจากการขาดสารอาหาร

ฟังเกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้สูงอายุ นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ HTML5

สำคัญ

การวิจัยพบว่าผู้สูงอายุกินมากไม่ดี ก่อนอื่นนิสัยไม่ดีที่เปลี่ยนแปลงได้ยากคือการตำหนิ “ ฉันกินแบบนี้มาตลอดชีวิตและมีสุขภาพดี ทำไมต้องเปลี่ยน” ถามชายวัย 70 ปี และไขมันสัตว์เช่นเนยน้ำมันหมูจะไม่หายไปจากเมนูของเขาซุปและซอสปรุงรสด้วยครีม

อ่านเพิ่มเติม: การเดินแบบนอร์ดิก - กีฬาที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้สูงอายุที่นอนไม่หลับ - สาเหตุของปัญหาการนอนหลับในผู้สูงอายุอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี - จะให้พลังงานแก่คุณในการดูแลผู้สูงอายุ: จะคุยกับพ่อแม่ที่อายุมากได้อย่างไร?

อาหารอาวุโส - ไม่เพียง แต่กระเป๋าสตางค์แบบลีนเท่านั้นที่จะตำหนิ

โดยปกติแล้วการขาดเงินหมายความว่าอาหารของผู้เกษียณขาดโปรตีนจากสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ (เนื้อไม่ติดมันและเนื้อเย็น) เนื่องจากมีราคาแพงเกินไป

ผู้สูงอายุโดยเฉพาะคนป่วยไม่ค่อยจับจ่ายซื้อของดังนั้นเมื่อไปที่ร้านจึงเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีวันหมดอายุเป็นเวลานานเช่นอาหารกระป๋องและงดผลไม้และผักสดซึ่งเน่าเสียง่าย

การรบกวนในการรับรู้รสชาติและกลิ่นรวมถึงการขาดความอยากอาหารมักเกี่ยวข้องกับมันทำให้ผู้สูงอายุไม่ใส่ใจกับอาหาร พวกเขายังไม่เตรียมอาหารที่ต้องใช้ความพยายามมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่เหงาอาศัยอยู่อย่างโดดเดี่ยวและรู้สึกไม่ค่อยสนใจสิ่งรอบข้างไม่สนใจเรื่องอาหารการกิน

สาเหตุของการได้รับสารอาหารที่ไม่เหมาะสมคือฟันที่หายไปเช่นกันทำให้เคี้ยวและบดอาหารได้ยากซึ่งจะรบกวนการย่อยอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ผู้สูงอายุกินผลไม้เพียงเล็กน้อยขนมปังธัญพืชเช่นอาหารที่มีไฟเบอร์ พวกเขาชอบอาหารที่ย่อยง่าย แต่ไม่จำเป็นต้องมีคุณค่าเช่นขนมปังข้าวสาลี (ไม่ก่อให้เกิดโรคทางเดินอาหาร แต่ไม่ได้ให้สารอาหารที่มีคุณค่า)

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ผู้สูงอายุมักมีน้ำหนักเกินหรือผอมแห้งและมีภาวะขาดสารอาหารร่วมด้วย

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรวางแผนการรับประทานอาหารอย่างรอบคอบ ต้องคำนึงถึงความต้องการส่วนบุคคลและคำแนะนำด้านอาหารของแพทย์เช่นในกรณีของโรคเบาหวานหรือหลอดเลือด

โปรตีนและแร่ธาตุที่มีคุณค่าในอาหารของผู้สูงอายุ

เมนูนี้ควรมีการเตรียมธัญพืช (โฮลเกรนและขนมปังผสม - ข้าวสาลีและข้าวไรย์) โกรตข้าวพาสต้าและมันฝรั่ง (ควรนึ่ง)

แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ปรุงสุกสัปดาห์ละครั้งเช่นเนื้อไม่ติดมัน (ให้ธาตุเหล็ก) และสัตว์ปีก (ช่วยให้หัวใจแข็งแรง)
กินปลาประมาณ 200 กรัมสัปดาห์ละสองครั้ง - ให้กรดไขมันที่จำเป็นเพื่อเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีลดการแข็งตัวของเลือดและป้องกันหลอดเลือดและโรคหัวใจ ปลาโดยเฉพาะปลาที่มีไขมัน (แฮร์ริ่งปลาแมคเคอเรล) มีวิตามินดีจำนวนมากผู้สูงอายุมักไม่ค่อยชอบแสงแดดดังนั้นวิตามินดีจึงไม่ถูกสังเคราะห์ที่ผิวหนังในปริมาณที่เพียงพอ

กินไข่ไม่เกินสัปดาห์ละ 2-3 ฟองเนื่องจากไข่แดงมีคอเลสเตอรอลมาก (โปรตีนสามารถรับประทานได้ตามต้องการ)

เมนูนี้ต้องมีผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งเป็นแหล่งแคลเซียมชั้นยอดที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเมื่ออายุมากขึ้นปริมาณแลคเตสในร่างกายจะลดลง - เอนไซม์ที่ทำหน้าที่ย่อยแลคโตส (น้ำตาลในนม) ดังนั้นหากนมหวานทำให้เกิดแก๊สและปวดท้องให้ดื่มคีเฟอร์โยเกิร์ตบัตเตอร์มิลค์หรือนมที่เป็นกรด (หมัก) พวกเขาไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกไม่สบายและปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมแลคเตส (มีจำหน่ายในร้านขายยาที่ไม่มีใบสั่งยา) ก่อนมื้ออาหารที่มีนม

กินพืชตระกูลถั่วสัปดาห์ละสองครั้ง: ถั่วถั่วเหลืองถั่วฝักยาว พวกเขามีไฟโตเอสโทรเจน - สารประกอบที่คล้ายกับเอสโตรเจนซึ่งช่วยบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือนลดคอเลสเตอรอลและปกป้องหัวใจ ปรุงรสอาหารของคุณด้วยสมุนไพรป้องกันแก๊สเช่นยี่หร่ามาจอแรมและอาหารคาว

เนื้อหาของคู่ค้าเลือกยาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วด้วยใจไม่ใช่อาหารเสริม *

Ginkofar® Intense1) เป็นยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ที่ใช้เพื่อลดความจำและสมรรถภาพทางจิตที่เกี่ยวข้องกับอายุประกอบด้วยสารสกัดจากใบแปะก๊วยซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์สมอง

Ginkofar® Intense ทำงานอย่างไร?

• ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดสมอง
• ปรับปรุงการจัดหาออกซิเจนและสารอาหารไปยังเซลล์สมอง
• ช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตของผู้ที่มีอาการสมองเสื่อมเล็กน้อย

* Bidzan L, Bilikiewicz A, Turczyński J. การประเมินเบื้องต้นเกี่ยวกับประสิทธิภาพและความปลอดภัยของสารสกัดจากใบแปะก๊วย (การเตรียม Ginkofar) ในการรักษากลุ่มอาการสมองเสื่อม จิตเวชศาสตร์โปแลนด์ 2548 พ.ค. - มิ.ย. 39 (3): 559-66

หาข้อมูลเพิ่มเติม

วิตามินและกรดไขมันที่จำเป็นในอาหารของผู้สูงอายุ

กินผักและผลไม้ดิบหรืออบไอน้ำและสับ เป็นแหล่งของไฟเบอร์โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมและวิตามิน ชะลอการเกิดริ้วรอยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและหลอดเลือด

ใช้น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะหรือข้าวโพดดอกทานตะวันถั่วเหลืองและน้ำมันลินสีดทุกวัน เพิ่มลงในสลัดเพราะช่วยในการดูดซึมวิตามินอีและเบต้าแคโรทีน

เมื่ออายุมากขึ้นเราเริ่มขาดเอนไซม์ที่ช่วยในการดูดซึมกรดไขมันไม่อิ่มตัว นั่นคือเหตุผลที่ควรค่าแก่การซื้ออีฟนิ่งพริมโรสและน้ำมันบอเรจ (ในแคปซูล) ซึ่งร่างกายจะนำไปใช้ได้ดีกว่ามาก

ทำอย่างจำเป็น

คำแนะนำสำหรับผู้ดูแล

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้อาวุโสรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ 4-5 มื้อต่อวัน วิธีนี้จะไม่ทำให้ปวดท้องและจะป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างรวดเร็ว
• ปรับเปลี่ยนอาหารของคุณเพื่อป้องกันการขาดสารอาหารรวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุ
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามื้ออาหารของคุณน่ารับประทานน่ารับประทานและมีสีสันซึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหารที่ถูกรบกวน
• จัดบรรยากาศให้น่าอยู่ระหว่างรับประทานอาหาร
• อย่าบังคับให้ผู้อาวุโสกิน แต่อย่าให้เขาข้ามมื้ออาหาร

1) GINKOFAR®เข้มข้น 120 มก. เม็ดเคลือบ:

ส่วนประกอบ: หนึ่งเม็ดเคลือบมีสารสกัดจากใบแปะก๊วยขนาด 120 มก. - สารสกัดแห้งของใบแปะก๊วย L. folium (ใบแปะก๊วย)

ข้อบ่งใช้: Ginkofar®Intenseใช้เพื่อปรับปรุงความสามารถในการรับรู้ในผู้สูงอายุ (ความจำเกี่ยวกับวัยและความบกพร่องทางจิต) เพื่อปรับปรุงคุณภาพชีวิตในภาวะสมองเสื่อมเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ระบุไว้สำหรับใช้ในผู้ใหญ่

ข้อห้าม: ความรู้สึกไวต่อสารที่ใช้งานอยู่หรือสารเพิ่มปริมาณใด ๆ การตั้งครรภ์

หน่วยงานที่รับผิดชอบ: Biofarm Sp. z o.o. , ul. Wałbrzyska 13, 60-198 พอซนาน

ก่อนใช้โปรดอ่านเอกสารที่มีข้อบ่งชี้ข้อห้ามข้อมูลผลข้างเคียงและขนาดยาตลอดจนข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ยาหรือปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรเนื่องจากยาแต่ละชนิดที่ใช้อย่างไม่เหมาะสมเป็นภัยคุกคามต่อชีวิตหรือสุขภาพของคุณ

"Zdrowie" รายเดือน