อ่านเป็นภาษาโปรตุเกส
- ช็อคโกแลตและอนุพันธ์โกโก้อื่น ๆ อาจมีบทบาทสำคัญในการรักษาโรคเบาหวานในไม่ช้า ทีมนักวิจัยจาก Brigham Young University (สหรัฐอเมริกา) พบ สารประกอบใหม่ในโกโก้ที่ช่วยรักษา โรคเบาหวาน
งานวิจัยนี้ตีพิมพ์ในวารสารทางชีวเคมีของโภชนาการเปิดเผยว่า โมโนเมอร์โกโก้ epicatechin ช่วยการผลิตอินซูลิน โปรตีนที่ทำหน้าที่เป็นฮอร์โมนและเป็นกุญแจสำคัญในโรคเบาหวาน Jeffery Tessem หนึ่งในผู้เขียนของการศึกษานี้อธิบายว่าเซลล์ที่ผลิตอินซูลินทำงานได้ดีขึ้นและมีความแข็งแรงมากขึ้นเมื่อปริมาณของโมโนเมอร์ epicatechin ในร่างกายเพิ่มขึ้น
โมโนเมอร์ของ Epicatechin "เสริมสร้างไมโตคอนเดรียของเซลล์เบต้าดังนั้นจึงผลิต ATP มากขึ้นส่งผลให้มีการ ปล่อยอินซูลินเพิ่มขึ้น " Tessem อธิบาย
นักวิทยาศาสตร์มาถึงข้อสรุปนี้หลังจากทำการทดลองกับหนูที่ให้อาหารไขมันสูงที่ทำให้พวกเขาอ้วน เมื่อพวกเขาเพิ่มสารประกอบโกโก้ในอาหารของพวกเขามีการลดลงของโรคอ้วนของสัตว์เหล่านี้และ ความสามารถในการรับมือกับระดับน้ำตาลในเลือดสูงเพิ่มขึ้น
"ผลลัพธ์เหล่านี้ช่วยให้เรามีความคิดที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพมากขึ้นเกี่ยวกับสารนี้ในอาหารหรืออาหารเสริมเพื่อ รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติและอาจควบคุม โรคเบาหวานชนิดที่ 2" Andrew Neilson
ภาพถ่าย: © Efired - 123RF.com
