พวกเขาอ้างว่าการลดเกลือ 3 กรัมต่อวันจะช่วยป้องกันการเสียชีวิต 6,000 รายต่อปี

วันอังคารที่ 21 พฤษภาคม 2013.- การประมาณการโดยกระทรวงสาธารณสุขของประเทศเผยให้เห็นว่าการบริโภคเกลือทุกวันจะลดลง 3 กรัม "จะหลีกเลี่ยงการเสียชีวิต 6, 000 ราย, 13, 000 รายจากโรคหลอดเลือดสมองและ 14, 000 รายต่อปี" ในอาร์เจนตินา กรณีของความดันโลหิตสูงซึ่งในประเทศได้รับความเดือดร้อนจาก 34 เปอร์เซ็นต์ของประชากรมากกว่า 18 ปี

ข้อมูลดังกล่าวเผยแพร่โดยผลงานด้านสุขภาพในโอกาสฉลองวันพรุ่งนี้ภายใต้คำขวัญ "สุขภาพความดันโลหิต, สุขภาพดี", วันความดันโลหิตสูงโลก, โรคที่คร่าชีวิตผู้คน 9 ล้านคนต่อปีในโลก

ในอาร์เจนตินา 34 เปอร์เซ็นต์ของประชากรที่มีอายุมากกว่า 18 ปีเป็นภาวะความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นแนวโน้มที่เกิดขึ้นซ้ำทั่วโลกโดยหนึ่งใน 3 ของผู้ป่วยมีความดันโลหิตสูงเกินขีด จำกัด 140/90

ในจำนวนนี้ 48% ไม่ได้รับการรักษาโรคตั้งแต่ 33% ไม่ทราบภาวะความดันโลหิตสูงและ 15% ที่รู้ว่าการวินิจฉัยไม่ปฏิบัติตามสิ่งบ่งชี้ทางการแพทย์กระทรวงสาธารณสุขกล่าว

“ หากการบริโภคโซเดียมลดลงปริมาณแอลกอฮอล์จะลดลงยาสูบจะถูกกำจัดและนิสัยการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพความเสี่ยงของการหดตัวของหัวใจและหลอดเลือดสมองและโรคไตวายเรื้อรังจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด” รัฐมนตรีว่าการกระทรวงป้องกันและควบคุม ความเสี่ยง Marina Kosacoff

อย่างเป็นทางการกล่าวว่าในโลก "ความดันโลหิตสูงฆ่ามากกว่า 9 ล้านคนต่อปีและรับผิดชอบต่อ 45% ของโรคหัวใจและ 51% ของจังหวะ" และนอกจากนี้อาจทำให้เกิดหัวใจวายจังหวะและ การปิดตา

"เครื่องมือป้องกันหลักคือการควบคุมความดันโลหิตเป็นระยะทุกช่วงอายุ" เจ้าหน้าที่กล่าวในขณะที่มีความจำเป็นต้อง "ลดปริมาณเกลือและใส่ใจกับปัญหาต่าง ๆ เช่นการสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์ เกิน "

นอกจากนี้เขายังกล่าวว่าวิถีชีวิตประจำวัน "เป็นอีกหนึ่งปัจจัยเสี่ยงที่เพิ่มโอกาสในการเกิดความดันโลหิตสูงขึ้น 20%" อย่างไรก็ตาม "54.9% ของประชากรอาร์เจนตินาไม่ได้ออกกำลังกายทุกประเภท"

การศึกษาที่จัดทำโดยผลงานด้านสุขภาพแห่งชาติในอาร์เจนตินาคาดว่าปริมาณเกลือโดยเฉลี่ยคือ 11.2 กรัมต่อวันซึ่งแสดงถึงมากกว่าสองเท่าที่แนะนำโดยองค์การอนามัยโลกซึ่งเป็น 5 กรัม ประจำวัน

“ สำหรับทุกๆกรัมที่เราจัดการเพื่อลดการบริโภคโซเดียมเราจะหลีกเลี่ยงการเสียชีวิต 2, 000 รายต่อปี” เซบาสเตียนลาสปิร์ร์ผู้อำนวยการฝ่ายส่งเสริมสุขภาพและควบคุมโรคไม่ติดต่อ

ผลงานด้านสุขภาพแห่งชาติแนะนำ "เลือกอาหารที่มีโซเดียมน้อยลงบนฉลากหลีกเลี่ยงการเติมเกลือลงในมื้ออาหารบริโภคผักและผลไม้ให้มากขึ้นออกกำลังกายอย่างน้อย 30 นาทีต่อวันและหลีกเลี่ยงการบริโภคยาสูบและแอลกอฮอล์"

Laspiur แนะนำว่า "ไม่ควรเติมเกลือลงในมื้ออาหารในขณะทำอาหาร" และแนะนำ "ให้ใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ เนื่องจากหากใส่เกลือลงไปในระหว่างการเตรียมจำนวนที่จะใส่ในมื้ออาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น"

เขาเสริมว่า "มันเป็นเรื่องของประเพณีและวัฒนธรรมที่ต้องเปลี่ยน: ลองอาหารทันทีที่เตรียมและถ้าจำเป็นให้เพิ่มปริมาณเกลือขั้นต่ำสุดเท่าที่จะทำได้"

Kosacoff กล่าวว่ากระทรวงสาธารณสุข "ชี้ไปที่ความพยายามระหว่างกันโดยการสนับสนุนจากภาคอุตสาหกรรมองค์กรภาคประชาสังคมนักวิชาการและนักวิทยาศาสตร์เพราะถ้าเราทุกคนทำงานในการป้องกันเราสามารถปรับปรุงผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ของความดันโลหิตสูงในหลอดเลือดแดงได้ ประชากรของเรา "

ผลงานชี้ให้เห็นว่าโปรแกรม "เกลือน้อยชีวิตมากขึ้น" ได้รับการทำงานตั้งแต่ปี 2011 "เพื่อลดการบริโภคเกลือและลดการเจ็บป่วยและการเสียชีวิตเนื่องจากโรคหลอดเลือดหัวใจ, หลอดเลือดสมองและโรคไตวายเรื้อรังเช่นเดียวกับการสร้างความตระหนักในสังคมเกี่ยวกับความต้องการ มื้ออาหาร "

เขายังระบุด้วยว่าเขาได้ลงนามในข้อตกลงกรอบการทำงานกับ COPAL (ผู้ประสานงานอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหาร) ห้องอาหารและ บริษัท ต่างๆเพื่อลดปริมาณโซเดียมในอาหารแปรรูปที่มีลำดับความสำคัญสูง

ในขณะเดียวกันในการกระทำของช่างฝีมือ "ได้รับการพัฒนาเพื่อผลิตขนมปังที่มีเกลือน้อยและปราศจากเกลือตามมาตรการที่แนะนำ - ประสบการณ์ที่อนุญาตให้ลดเกลือ 25 เปอร์เซ็นต์ในขนมปังที่ทำขึ้น 6, 000 เบเกอรี่ในประเทศ "

ที่มา: www.DiarioSalud.net