เนื้อมีพิษศัตรูตัวร้ายของระบบย่อยอาหาร จะรู้จักเนื้อสัตว์ที่มีพิษได้อย่างไร?

เนื้อสัตว์มีพิษเป็นหนึ่งในศัตรูตัวร้ายของระบบย่อยอาหารของเรา เนื้อสัตว์มีพิษแทบจะไม่เป็นเพียงอาหารเป็นพิษ แบคทีเรียจำนวนมากในเนื้อสัตว์เก่าอาจทำให้เกิดการติดเชื้อร้ายแรง บ่อยครั้งเนื้อสัตว์ที่มีพิษมีตัวอ่อนของปรสิตซึ่งอาจทำให้เสียชีวิตได้

เนื้อสัตว์มีพิษ: ภัยคุกคามร้ายแรง

เนื้อสัตว์มีพิษเป็นภัยร้ายแรงต่อระบบย่อยอาหารของเรา เนื้อสัตว์มีพิษมักไม่ค่อยพบอาหารเป็นพิษ แบคทีเรียเช่นซัลโมเนลลาและอีโคไลซึ่งพบในเนื้อสัตว์เก่าอาจทำให้เกิดการติดเชื้อในกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่อย่างรุนแรง เนื้อสัตว์ที่เป็นพิษอาจมีตัวอ่อนของปรสิตซึ่งอาจทำให้เสียชีวิตได้ ดังนั้นเราจึงไม่ควรกินเนื้อสัตว์ที่มีสีน้ำตาลเคลือบสีขาวแปลก ๆ และมีกลิ่นเปรี้ยว

อ่านเพิ่มเติม: การทดสอบระดับวิตามินดีเนื้อหมูคุณภาพใหม่จะถูกส่งไปยังร้านค้าของเราในปี 2559 ซินเนสเตสิสหรือความรู้สึกสับสนในความรู้สึกที่บ้านอาหารเป็นพิษ

Salmonella, E. coli และ listeria

อาการพิษจากเชื้อซัลโมเนลลาและอีโคไลมักเกิดขึ้นภายใน 48 ชั่วโมงหลังรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีพิษ โรคนี้แสดงออกมาในรูปแบบของอาการท้องร่วงปวดท้องและอาเจียน ในทางกลับกันแบคทีเรีย Listeria เลียนแบบอาการไข้หวัด แบคทีเรียเหล่านี้พบได้ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ทุกประเภทดังนั้นอาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาหรือลิสเตอเรียจึงพบได้บ่อยที่สุด

โรคบิดหรือโรค "มือสกปรก"

โรคบิดมักติดเชื้อจากเนื้อสัตว์ปีก แต่เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ก็อยู่ในช่วงของโรค "มือสกปรก" เช่นกัน โรคที่เป็นอันตรายนี้ทำให้เกิดการอักเสบของลำไส้ใหญ่ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากอุจจาระเจ็บปวดผสมกับเลือด ในกรณีที่ติดเชื้อบิดแท่งควรเริ่มการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะโดยเร็วที่สุด

ทอกโซพลาสโมซิส

Toxoplasmosis เป็นหนึ่งในโรคที่อันตรายที่สุดที่ส่งมาจากเนื้อสัตว์เก่า สาเหตุของมันคือแบคทีเรีย Toxoplasma gondii. คุณสามารถติดเชื้อได้จากการรับประทานเนื้อวัวดิบหรือไม่สุกหรือสัมผัสกับน้ำและอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรียToxoplasma.

โบทูลิซึม

เราสามารถทำให้ตัวเองเป็นพิษด้วยโรคโบทูลิซึมได้โดยการกินไส้กรอกเนื้อสัตว์และปลาที่เหม็นอับ ลักษณะอาการของพิษจากแบคทีเรีย คลอสตริเดียมโบทูลินัม สิ่งเหล่านี้รวมถึงการรบกวนทางสายตา (อัมพาตของกล้ามเนื้อตาการมองเห็นซ้อน) ปากแห้งและไม่มีไข้ ในกรณีนี้ควรฉีดเซรุ่มป้องกันพิษโดยเร็วที่สุด

เนื้อสัตว์มีพิษ: อาการของพิษที่คุณไม่สามารถเพิกเฉยได้

• ปวดท้อง / ปวดท้อง
• ไข้
• อาเจียน
• ท้องร่วง
• คลื่นไส้
• ท้องอืด
• ปวด
• ความรู้สึกทั่วไปของการไม่สบาย / อ่อนแออย่างกะทันหัน

หากการทำงานของระบบย่อยอาหารของคุณบกพร่องไม่ทางใดก็ทางหนึ่งแสดงว่าคุณมีความเสี่ยงสูงและอาจเป็นโรคอาหารเป็นพิษได้ง่าย กลุ่มนี้รวมถึงผู้สูงอายุและเด็กเล็กด้วย