วิตามินอี - คุณสมบัติและการใช้วิตามินอี

วิตามินอีเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติในการแพทย์มานานซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่า เป็น "วิตามินสำหรับการเจริญพันธุ์" เนื่องจากจำเป็นต่อการเก็บรักษา นอกจากนี้วิตามินอียังพบการประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอางซึ่งได้รับชื่อเสียงในฐานะ "วิตามินแห่งความเยาว์วัย" เนื่องจากช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยของผิว ตรวจสอบว่าวิตามินอีมีฤทธิ์อย่างไรและอยู่ที่ใด

วิตามินอีเป็นกลุ่มของสารประกอบที่เรียกว่าโทโคฟีรอล ร่วมกับวิตามิน A, D และ K พวกเขาอยู่ในกลุ่มวิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งหมายความว่าสารเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในร่างกาย (และไม่ถูกขับออกทางปัสสาวะหรือเหงื่อเช่นวิตามินที่ละลายในน้ำ) ซึ่งส่วนใหญ่พบในเนื้อเยื่อไขมัน (ประมาณ 20 มก.) และในต่อมหมวกไต

สารบัญ:

1. วิตามินอี: มีหน้าที่อะไรในร่างกาย?
2. วิตามินอี: อาการขาด
3. วิตามินอีเกินขนาดได้หรือไม่?
4. ความต้องการวิตามินอี
5. วิตามินอีและมะเร็งตับและต่อมลูกหมาก
6. วิตามินอีและโรคหลอดเลือดสมอง
7. วิตามินอี - พบในผลิตภัณฑ์ใดบ้าง?
8. วิตามินอีเป็น "วิตามินแห่งการเจริญพันธุ์"
9. วิตามินอีในการตั้งครรภ์
10. วิตามินอี - ใช้ในเครื่องสำอาง
11. ความขัดแย้งของวิตามินอี

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ HTML5

วิตามินอี: มีหน้าที่อะไรในร่างกาย?

วิตามินอีนอกเหนือจากวิตามิน A และ C ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

วิตามินอียังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์สารกันเลือดแข็งตัวรักษาความสามารถในการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์ที่เหมาะสมและลดการรวมตัวของเกล็ดเลือด (การจับตัวเป็นก้อน) และป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการปกป้องเซลล์เม็ดเลือดแดงการแสดงออกของยีนและการส่งสัญญาณประสาททั่วร่างกาย นอกจากนี้ยังส่งผลต่อประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อที่เหมาะสมและการผลิตอสุจิของผู้ชาย

นอกจากนี้ยังจำเป็นในการตั้งครรภ์เนื่องจากมีหน้าที่ในการบำรุงรักษาและพัฒนาการที่เหมาะสมของทารกในครรภ์ นอกจากนี้วิตามินอียังสนับสนุนการทำงานของสายตาอย่างเหมาะสม

วิตามินอี: อาการขาด

การขาดวิตามินอีในร่างกายเป็นเรื่องที่หายากมาก พบได้ในกรณีของความผิดปกติของการดูดซึมไขมันและในผู้ที่เป็นโรคทางพันธุกรรมที่หายาก - abetalipoproteinemia (Bassen-Kornzweig syndrome) ผู้ที่เป็นโรคซิสติกไฟโบรซิสและโรค celiac ยังเสี่ยงต่อการขาดวิตามินอี

อาการของการขาดวิตามินอี:

• ความเหนื่อยล้า
• โรคโลหิตจาง
• keratosis และริ้วรอยของผิวหนัง
• ความเสียหายต่อระบบประสาท
• การเสื่อมของกล้ามเนื้อ
• ปัญหาเกี่ยวกับฟันและกระดูก
• ความอ่อนแอต่อการติดเชื้อ
• ความผิดปกติของระบบประสาท
• ความรุนแรงและการสูญเสียกล้ามเนื้อ

วิตามินอีเกินขนาดได้หรือไม่?

วิตามินอีจากอาหารเป็นเรื่องยากที่จะให้ยาเกินขนาด แต่เมื่อทานอาหารเสริมคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามแม้ในกรณีเหล่านี้วิตามินอีส่วนเกินจะถูกเผาผลาญและขับออกจากร่างกาย การใช้ในปริมาณที่สูงกว่า 1,000 มก. / วันในระยะยาวเท่านั้นอาจทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรงปวดศีรษะอ่อนเพลียลำไส้ผิดปกติและการมองเห็น

ตรวจสอบ >> การให้วิตามินเกินขนาด วิตามินชนิดใดที่สามารถให้ยาเกินขนาดได้?

ความต้องการวิตามินอี

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันอาหารและโภชนาการความต้องการในชีวิตประจำวันสำหรับวิตามินอีนั้นแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับอื่น ๆ เกี่ยวกับอายุเพศและสภาพทางสรีรวิทยา โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ 6 มก. ในเด็กผู้ชาย 10 มก. ผู้หญิง 8 มก. (ผู้ที่รับประทานยาคุมกำเนิดต้องการมากกว่านี้) และ 20-50 มก. ในผู้สูงอายุที่มีอายุมากกว่า 75 ปี

เป็นที่น่ารู้ว่าการดูดซึม "วิตามินแห่งความเยาว์วัย" โดยร่างกายได้รับการสนับสนุนจากวิตามินเอวิตามินบีรวมวิตามินซีแมงกานีสซีลีเนียมฟอสฟอรัสและกรดไขมันที่จำเป็น

วิตามินอีและมะเร็งตับและต่อมลูกหมาก

เนื่องจากวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพผู้เชี่ยวชาญหลายคนจึงเชื่อว่าช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้ ในหมู่พวกเขามีนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันมะเร็งวิทยาในเซี่ยงไฮ้และมหาวิทยาลัยแวนเดอร์บิลต์ในแนชวิลล์ (เทนเนสซีสหรัฐอเมริกา) ที่โต้แย้งในวารสารของสถาบันมะเร็งแห่งชาติว่าวิตามินอีที่บริโภคในปริมาณสูง - ทั้งจากอาหารและในรูปของ อาหารเสริม - อาจลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งตับรวมถึงในผู้ที่เป็นโรคตับหรือครอบครัวที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งตับ

ในทางกลับกันนักวิจัยชาวฟินแลนด์ยืนยันว่าวิตามินอีช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้สูบบุหรี่ ความคิดเห็นของพวกเขาได้รับการแบ่งปันโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีควีนส์แลนด์ซึ่งก้าวไปอีกขั้นและยืนยันว่าวิตามินอีไม่เพียงช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งนี้ แต่ยังสนับสนุนการรักษาอีกด้วย

การวิจัยของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าวิตามินอีสนับสนุนการรักษามะเร็งต่อมลูกหมากโดยการลดการเติบโตของเนื้องอก

วิตามินอีมีคุณสมบัติในการรักษาในรูปแบบเฉพาะของโทโคไตรอีนอล (แกมมาโทโคไตรอีนอล) ที่มีอยู่ ตามที่นักวิจัยกล่าวว่าสารนี้ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพไม่เพียง แต่สำหรับมะเร็งต่อมลูกหมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเร็งเต้านมลำไส้ใหญ่ตับและกระเพาะอาหารด้วย

ความสัมพันธ์ระหว่างมะเร็งต่อมลูกหมากและวิตามินอีถูกค้นพบโดยนักวิทยาศาสตร์จากศูนย์วิจัยมะเร็ง Fred Hutchinson ในซีแอตเทิล (สหรัฐอเมริกา) ซึ่งอยู่ในวารสารของสถาบันมะเร็งแห่งชาติที่กล่าวถึงแล้วเตือนว่าการบริโภค "วิตามินของเยาวชน" ในปริมาณที่มากเกินไป (มากกว่าปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน) เช่นเดียวกับซีลีเนียม (ซีลีเนียมและวิตามินอีทำงานเสริมกันเช่น เมื่อรวมกันแล้วจะมีศักยภาพมากกว่าเมื่อแยกกันในปริมาณที่เท่ากัน - ed.) ในอาหารทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งนี้

ในผู้ชายที่มีระดับซีลีเนียมต่ำในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาการบริโภควิตามินอีมากเกินไป (400 หน่วยต่อวัน) มีความสัมพันธ์กับการเพิ่มความเสี่ยงโดยรวมของมะเร็งต่อมลูกหมากถึง 63% ไม่พบความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในผู้ที่รับประทานวิตามินอีร่วมกับซีลีเนียม นักวิจัยสรุปว่าองค์ประกอบนี้ดูเหมือนจะป้องกันอันตรายของวิตามินอีส่วนเกินอย่างไรก็ตามซีลีเนียมในปริมาณที่มากเกินไป (200 ไมโครกรัมต่อวัน) อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก

เนื่องจากความคลาดเคลื่อนเหล่านี้จึงไม่สามารถสรุปได้ว่าวิตามินอีสามารถป้องกันการก่อมะเร็งได้

ผู้แต่ง: Time S.A

ใช้อาหารออนไลน์ที่สะดวกของคู่มือสุขภาพซึ่งพัฒนาขึ้นสำหรับผู้ที่มีปัญหากับการขาดวิตามินและธาตุอาหารรอง แผนการรับประทานอาหารที่คัดสรรมาอย่างดีจะตอบสนองต่อความต้องการทางโภชนาการของคุณ ขอบคุณพวกเขาคุณจะฟื้นสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น อาหารเหล่านี้ได้รับการพัฒนาตามคำแนะนำและมาตรฐานล่าสุดของสถาบันวิทยาศาสตร์และการวิจัย

วิตามินอีและโรคหลอดเลือดสมอง

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนอ้างว่าวิตามินอีช่วยป้องกันโรคหัวใจได้เนื่องจากช่วยลดการรวมตัวของเซลล์เม็ดเลือดและป้องกันการเกิดหลอดเลือด (ยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่นของส่วนของคอเลสเตอรอล LDL หรือที่เรียกว่า "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี") เป็นต้น ก่อนเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

ความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินอีกับโรคหัวใจและหลอดเลือดได้รับการตรวจสอบโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดซึ่งระบุใน "British Journal of Medicine" ว่าวิตามินอี (รับประทานในขนาดอย่างน้อย 50 มก. / วัน) เล็กน้อยเนื่องจาก 22% จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง ตกเลือด (เลือดออกในสมอง) การวิจัยของพวกเขาแสดงให้เห็นว่ามันเกิดขึ้นกับ 1 ใน 1,250 คนที่ทานวิตามินนี้

ที่น่าสนใจคือวิตามินอียังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองตีบ (cerebral infarction) ได้ 10% - เกิดขึ้นในหนึ่งใน 467 คนที่ทำการสำรวจว่าใครได้รับสารอาหารนี้ แม้ว่าการศึกษาจะไม่ได้แสดงให้เห็นว่าวิตามินอีเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหลอดเลือดสมอง แต่ความแตกต่างระหว่างทั้งสองประเภทก็ถือว่ามีนัยสำคัญ

วิตามินอี - ส่วนใหญ่อยู่ที่ไหน?

แหล่งที่มาของวิตามินอีสิบอันดับแรก ได้แก่ น้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันจมูกข้าวสาลีอัลมอนด์เฮเซลนัทและเมล็ดธัญพืชและถั่วงอก

ควรสังเกตว่าน้ำมันพืชและน้ำมันมะกอกสกัดเย็นมีวิตามินอีมากกว่าน้ำมันที่ผลิตในโรงงานอุตสาหกรรม ในระหว่างการผลิตประเภทหลังมากถึง 75 เปอร์เซ็นต์ของมันถูกทำลาย วิตามิน

"วิตามิน" งานรวมแก้ไขโดยศ. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, เล่ม 5, ภาควิชาสุขอนามัยโภชนาการของมนุษย์, พอซนาน 2000

วิตามินอีเป็น "วิตามินแห่งการเจริญพันธุ์"

วิตามินอีเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "วิตามินความอุดมสมบูรณ์" เนื่องจากจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะสืบพันธุ์ ปัญหาการขาดแคลนอื่น ๆ ลดการหลั่งฮอร์โมนโกนาโดโทรปิกซึ่งก่อให้เกิดการเสื่อมของอสุจิในผู้ชาย

วิตามินอีในการตั้งครรภ์

วิตามินอีเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์ มีผลกระทบเป็นพิเศษต่อสายตาของเด็กดังนั้นจึงไม่ควรลืมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไตรมาสที่ 3 ของการตั้งครรภ์เช่นเมื่อสายตามีรูปร่าง นอกจากนี้วิตามินอีร่วมกับกรดโฟลิกยังช่วยป้องกันความเสียหายต่อระบบประสาทและพัฒนาการของทารกในครรภ์

วิตามินอียังส่งผลต่อน้ำหนักแรกเกิดที่ถูกต้องของทารก นักวิทยาศาสตร์ยังแสดงให้เห็นว่าการให้วิตามินอีหลายสัปดาห์ก่อนยุติการตั้งครรภ์อัตราการเสียชีวิตของเด็กในระหว่างการคลอดจะลดลง

ดังนั้นการขาดวิตามินนี้ในหญิงตั้งครรภ์อาจนำไปสู่พัฒนาการของทารกในครรภ์ที่ผิดปกติเยื่อหุ้มสมองแตกก่อนวัยอันควรและการคลอดก่อนกำหนดการแท้งบุตรหรือการเสียชีวิตของทารกในครรภ์ การขาดอาจเกี่ยวข้องกับการเกิดครรภ์เป็นพิษซึ่งคุกคามชีวิตของเด็กและแม่

ผู้หญิงที่คาดหวังว่าจะมีลูกควรรับประทานวิตามินนี้โดยเฉลี่ย 15-19 มิลลิกรัมต่อวัน

วิตามินอี - ใช้ในเครื่องสำอาง

วิตามินอีเรียกว่า "วิตามินแห่งความเยาว์วัย" ด้วยเหตุผล ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งจึงต่อต้านอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดการระคายเคืองและการก่อตัวของริ้วรอยและทำให้กระบวนการชราของผิวล่าช้า

นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการบำรุงฟื้นฟูและให้ความชุ่มชื้นและน้ำมัน ดังนั้นครีมบำรุงผิวหน้าและผิวกายที่มีวิตามินอีจึงมีไว้สำหรับทุกสภาพผิว แต่เหนือสิ่งอื่นใดสำหรับผู้ที่บอบบางมีแนวโน้มที่จะระคายเคืองและมีริ้วรอย

นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องผิวจากรังสียูวี ครีมที่มีวิตามินอีสามารถใช้เป็นตัวช่วยในการรักษาโรคสะเก็ดเงินอาการระคายเคืองของผิวหนังกลากและผิวหนังที่เป็นสิวได้

ความขัดแย้งของวิตามินอี

ปรากฎว่าวิตามินอีในอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออัลฟาโทโคฟีรอล หลายปีของการวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดนยืนยันว่าอัลฟา - โทโคฟีรอเพียงอย่างเดียวไม่เพียง แต่ไม่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งเช่นนี้ แต่การบริโภคก็อาจก่อให้เกิดพิษได้

- วิตามินอีเกิดขึ้นในหลายรูปแบบและมีเพียงการผสมโทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอลที่แตกต่างกันอย่างเหมาะสมเท่านั้นที่ให้ผลการรักษา การค้นพบทางวิทยาศาสตร์นี้จะปฏิวัติโลกของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในปัจจุบันและการเลือกการเตรียมที่มีประสิทธิภาพสูงสุดที่มีรูปแบบของวิตามินอีที่มีประสิทธิภาพนั้นจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เหมาะสมของกลุ่มดาวทางเคมีทั้ง 8 กลุ่ม - Leif Östbergสมาชิกของ Swedish Association of Nutritional Therapists ผู้เชี่ยวชาญด้านองค์รวมกล่าว - สัดส่วนที่เหมาะสมของรูปแบบทางเคมีต่างๆของวิตามินอีทำงานแบบองค์รวมในหลาย ๆ ด้านที่วิตามินอีให้เครดิตกับผลประโยชน์ต่อร่างกาย ปรากฎว่าโทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอลมีผลต่อกระบวนการที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง "- ผู้เชี่ยวชาญโฮลิสติกอธิบาย

ที่มา:

1. "วิตามิน" งานรวมแก้ไขโดยศ. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, เล่ม 5, ภาควิชาสุขอนามัยโภชนาการของมนุษย์, พอซนาน 2000