วิตามินบี 12 - คุณสมบัติการเกิดปริมาณการขาด

วิตามินบี 12 ช่วยบรรเทาประสาทเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดป้องกันโรคโลหิตจางและเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์มะเร็งและความเจ็บป่วยทางจิต วิตามินบี 12 มีคุณสมบัติอะไรอีกบ้างและจะใช้อย่างไร? อาการของการขาดวิตามินบี 12 คืออะไร?

วิตามินบี 12 หรือที่เรียกว่าโคบาลามินหรือวิตามินสีแดงเป็นสารประกอบที่ไม่สามารถประเมินคุณสมบัติด้านสุขภาพได้สูงเกินไป วิตามินบี 12 เช่นเดียวกับวิตามินบีอื่น ๆ มีผลดีต่อสุขภาพจิต นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของเลือดและระบบย่อยอาหาร นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าวิตามินบี 12 สามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์มะเร็งและความเจ็บป่วยทางจิต

สารบัญ

1. วิตามินบี 12 - ปริมาณ
2. วิตามินบี 12 และสุขภาพจิต
3. วิตามินบี 12 สามารถป้องกันโรคโลหิตจางและหลอดเลือดได้
4. วิตามินบี 12 เกินขนาดได้หรือไม่?
5. วิตามินบี 12 สามารถช่วยรักษาโรคตับอักเสบ
6. วิตามินบี 12 - อาการขาด
7. วิตามินบี 12 - อาการส่วนเกิน
8. วิตามินบี 12 - ส่วนใหญ่อยู่ที่ไหน?
9. วิตามินบี 12 สามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้หรือไม่?

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ HTML5

วิตามินบี 12 - ปริมาณ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันอาหารและโภชนาการการบริโภควิตามินบี 12 ที่แนะนำต่อวันในระดับ RDA คือ:

• ในเด็ก - 0.9 μg / d (1-3 ปี); 1.2 μg / d (4-6 ปี); 1.8 (7-9 ปี);
• ในเด็กโตและวัยรุ่น - ตั้งแต่ 1.8 ถึง 2.4 ไมโครกรัม / วัน
• ในผู้ใหญ่ - 2.4 μg / d
• ในหญิงตั้งครรภ์ - 2.6 ไมโครกรัม / วัน
• ในสตรีให้นมบุตร - 2.8 ไมโครกรัม / วัน

สังเกตเห็นความต้องการวิตามินบี 12 ที่เพิ่มขึ้น:

• ในโรคลำไส้ (โรควิปเปิลโรค Zolinger-Ellison)
• มีความผิดปกติของลำไส้ (รวมถึงการปรากฏตัวของปรสิต)
• ในโรคกระเพาะ atrophic
• ในการผลิตกรดไฮโดรคลอริกมากเกินไป
• ด้วยการขาดปัจจัยปราสาท
• เมื่อใช้ยาบางชนิด

ในกรณีที่มีความต้องการเพิ่มขึ้นปริมาณวิตามินบี 12 ในแต่ละวันจะสูงขึ้นเช่นในโรคโลหิตจางจากแอดดิสันที่เป็นอันตรายและไบเออร์เมอร์โดยไม่มีอาการทางระบบประสาท: 250–1000 ไมโครกรัม / วันทุกวันที่สองเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์

การขาดวิตามินบี 12 หลังการผ่าตัดกระเพาะหรือเนื่องจากการดูดซึมผิดปกติ: 250–1000 ไมโครกรัม 1 × / เดือน

วิตามินบี 12 และสุขภาพจิต

วิตามินบี 12 มีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทในหลายวิธี

ประการแรกมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของปลอกไมอีลินที่ล้อมรอบเส้นประสาท เมื่อมันหายไปสัญญาณรบกวนจากระบบประสาทจะปรากฏขึ้นเช่น:

• ชาและรู้สึกเสียวซ่าโดยเฉพาะที่ขา
• ความผิดปกติของสมดุล
• การเดินรบกวน

ยิ่งไปกว่านั้น "วิตามินสีแดง" ยังมีส่วนในกระบวนการเปลี่ยนโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน ดังนั้นจึงต่อต้านความอ่อนแอและความรู้สึกเมื่อยล้า นอกจากนี้ยังป้องกันความจำเสื่อมและเพิ่มความสามารถในการมีสมาธิ

วิตามินบี 12 ยังเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เซโรโทนินซึ่งเป็นสารสื่อประสาทซึ่งในความเข้มข้นที่เหมาะสมจะทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท หากระดับวิตามินบี 12 (และด้วยเหตุนี้ - เซโรโทนิน) ต่ำเกินไปความหงุดหงิดความเหนื่อยล้าและอารมณ์ไม่ดีจะปรากฏขึ้น

วิตามินบี 12 สามารถป้องกันโรคโลหิตจางและหลอดเลือดได้

วิตามินบี 12 มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือดแดงในไขกระดูก ดังนั้นการขาดอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางเนื่องจากการขาดวิตามินบี 12 (โรค Addison-Biermer)

นอกจากนี้วิตามินบี 12 ร่วมกับกรดโฟลิกและวิตามินบี 6 ช่วยป้องกันการสะสมของโฮโมซิสเทอีนซึ่งเป็นสารที่ผลิตขึ้นในระหว่างการแปรรูปโปรตีนในร่างกายซึ่งส่วนเกินอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

Homocysteine ​​มีส่วนช่วยในการก่อตัวของ atherosclerotic plaques บนผนังด้านในของหลอดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด:

• กล้ามเนื้อหัวใจตาย
• โรคหลอดเลือดสมอง
• การเปลี่ยนแปลงของลิ่มเลือดอุดตัน

เป็นที่น่ารู้ว่าเพื่อป้องกันการเกิดภาวะไขมันในเลือดสูงแนะนำให้รับประทานกรดโฟลิก 400 ไมโครกรัมวิตามินบี 12 3 ไมโครกรัมและวิตามินบี 6 2 มิลลิกรัมต่อวัน

วิตามินบี 12 เกินขนาดได้หรือไม่?

วิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำจึงไม่สะสมในร่างกาย แต่จะถูกขับออกทางปัสสาวะและเหงื่อ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะให้ยาเกินขนาด

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันอาหารและโภชนาการการบริโภควิตามินบี 12 ในปริมาณที่มากเกินกว่าปริมาณที่แนะนำอย่างมีนัยสำคัญไม่ก่อให้เกิดผลเสียเพราะในกรณีนี้การดูดซึมและการขับออกจากร่างกายจะเพิ่มขึ้น

วิตามินบี 12 สามารถช่วยรักษาโรคตับอักเสบ

วิตามินบี 12 อาจช่วยในการรักษาโรคไวรัสตับอักเสบซี (ไวรัสตับอักเสบซี) นักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลีโต้แย้งในวารสาร "Gut" ในความเห็นของพวกเขาวิตามินบี 12 ที่รวมอยู่ในการบำบัดมาตรฐานเช่นอินเตอร์เฟอรอนและไรบาวิรินอาจเพิ่มโอกาสในการกำจัดไวรัสตับอักเสบซี และการรักษามาตรฐานจะกำจัด HCV ออกจากร่างกายได้ประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ ผู้ป่วยที่มีจีโนไทป์ 1 และใน 80% คนที่มีจีโนไทป์ 2 หรือ 3

นักวิทยาศาสตร์แบ่ง 94 คนที่เกี่ยวข้องในการทดลองออกเป็นสองกลุ่มกลุ่มแรกได้รับการบำบัดแบบมาตรฐานและกลุ่มที่สองได้รับวิตามินบี 12 ในปริมาณ 5,000 ไมโครกรัมทุก 4 สัปดาห์ในช่วง 24 (จีโนไทป์ 2 และ 3) ถึง 48 สัปดาห์ (จีโนไทป์ 1)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรวมวิตามินบี 12 ช่วยเพิ่มการตอบสนองของไวรัสอย่างต่อเนื่องได้ 34% และผลลัพธ์ที่ดีที่สุดพบได้ในผู้ป่วยที่มีจีโนไทป์ 1 ซึ่งเป็นไวรัสที่รักษายากที่สุด

วิตามินบี 12 - อาการขาด

สาเหตุการขาดวิตามินบี 12:

• ความผิดปกติในระบบประสาท
• โรคโลหิตจางที่เป็นอันตรายและโรคโลหิตจาง megaloblastic
• การเปลี่ยนแปลงความเสื่อมของเยื่อบุกระเพาะอาหาร
• รบกวนการดูดซึม
• hyperhomocysteinemia

วิตามินบี 12 - อาการส่วนเกิน

การใช้วิตามินบี 12 ในปริมาณสูงมากเป็นเวลานานทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน

วิตามินบี 12 - ส่วนใหญ่อยู่ที่ไหน?

วิตามินบี 12 สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นหลักเช่น

• เนื้อ
• ปลา
• นม
• ไข่
• ชีส
• เนื้อเย็น

วิตามินบี 12 ในปริมาณมากที่สุดพบได้ในไพค์ไตและตับ (มากกว่า 20 µg / 100 g)

พบน้อยกว่าเล็กน้อยในปลาชนิดอื่นเช่นแฮร์ริ่งปลาเทราท์และปลาแมคเคอเรลและในเนื้อกระต่าย (5 ถึง 20 µg / 100 g)

ปริมาณวิตามินบี 12 ที่น้อยที่สุด (น้อยกว่า 1 ไมโครกรัม / 100 กรัม) พบได้ในบะหมี่ไข่แฮมแฮมนมและผลิตภัณฑ์ต่างๆ (โยเกิร์ตคีเฟอร์ชีสกระท่อมครีม)

ยีสต์อาหารยังเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่ดี Cobalamin แทบจะไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากพืช ยกเว้นอย่างเดียวที่ต้องผ่านกระบวนการหมัก (เช่นมิโซะ - เครื่องเทศข้นที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก)

"วิตามิน" งานรวมแก้ไขโดยศ. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, เล่ม 5, ภาควิชาสุขอนามัยโภชนาการของมนุษย์, พอซนาน 2000

วิตามินบี 12 สามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้หรือไม่?

นักวิจัยหลายคนชี้ให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างระดับวิตามินบี 12 ในร่างกายที่ต่ำมาก (ซึ่งพบได้บ่อยในผู้สูงอายุ) และความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอัลไซเมอร์ นักวิจัยจากสถาบัน Karolinska Institutet ในสตอกโฮล์มซึ่งตีพิมพ์ผลการวิจัยของพวกเขาในปี 2010 ในวารสาร "Neurology" คิดในทำนองเดียวกัน

เป็นเวลา 7 ปีนักวิจัยได้ติดตามกลุ่มคน 271 คนที่มีอายุ 65 ถึง 79 ปีซึ่งยังไม่ได้มีอาการของภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา ในระหว่างการวิจัยมีการสังเกตอาการของโรคใน 17 คนจากกลุ่มนี้ นักวิทยาศาสตร์ตัดสินใจที่จะตรวจเลือดเพื่อหาโฮโมซิสเทอีนซึ่งส่วนเกินส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินบี 12

นักวิจัยพบว่าการเพิ่มขึ้นของระดับ homocysteine ​​เช่นการลดลงของระดับ B12 ในร่างกายส่งผลให้ความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์เพิ่มขึ้น 16% ดังนั้นจึงสงสัยว่าการรับประทานบี 12 ในปริมาณที่เพิ่มขึ้นของผู้สูงอายุอาจชะลอการเริ่มมีอาการของโรคสมองเสื่อมประเภทนี้ได้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบให้ชัดเจนว่าวิตามินบี 12 มีคุณสมบัติดังกล่าวจริงหรือไม่และสามารถปรับปรุงสุขภาพของผู้ป่วยอัลไซเมอร์ได้หรือไม่

อ่านเพิ่มเติม:

• วิตามินบี 1
• วิตามินบี 2
• วิตามินบี 3
• วิตามินบี 6
• วิตามินบี 5
• วิตามินบี 4

แหล่งที่มา:

1. "วิตามิน" งานรวมแก้ไขโดยศ. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, เล่ม 5, ภาควิชาสุขอนามัยโภชนาการของมนุษย์, พอซนาน 2000