Subway ถือเป็นร้านอาหารที่ให้บริการอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่าร้านที่แมคโดนัลด์นำเสนอ อย่างไรก็ตามปรากฎว่าแซนด์วิชซับเวย์อาจไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเบอร์เกอร์ที่เสิร์ฟโดยร้านอาหารจานด่วนยอดนิยม ทั้งหมดเป็นเพราะปริมาณโซเดียมสูงเกินไป นี่เป็นผลจากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จาก UCLA และนักวิจัยชาวอเมริกันคนอื่น ๆ
ผู้เชี่ยวชาญทั้ง McDonald's และ Subway ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่การเปรียบเทียบนำไปสู่ข้อสรุปว่าในอดีตตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมเสนออาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่าเล็กน้อย การศึกษานี้เกี่ยวข้องกับ 97 คนอายุระหว่าง 12 ถึง 21 ปีที่ซื้ออาหารจานด่วนในร้านอาหารทั้งสองแห่ง ผู้เข้าร่วมแต่ละคนกิน 1,038 แคลอรี่ที่ McDonald's และ 955 แคลอรี่ที่ Subway ลีนาร์ดเลสเซอร์หัวหน้าทีมวิจัยของ UCLA สรุปว่า "ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างสองเครือข่ายทั้งสองเครือข่ายผู้บริโภครับประทานอาหารที่มีแคลอรี่มากเกินไป" ซึ่งหมายความว่าการรับประทานอาหารในร้านอาหารเหล่านี้อาจทำให้อ้วนได้ ขอให้เราจำไว้ว่าสถาบันการแพทย์ในสหรัฐอเมริกาแนะนำว่าค่าพลังงานของอาหารมื้อหลักไม่ควรเกิน 850 แคลอรี่
หาคำตอบจากแพทย์ Ania ว่าเคบับมีสุขภาพดีหรือไม่
รถไฟฟ้าใต้ดินมีโซเดียมสูง
ตามที่นักวิจัยระบุว่ารายละเอียดสารอาหารของอาหาร Subway นั้นดีกว่าของ McDonald แต่ถึงอย่างนั้นอาหารที่ร้านอาหารทั้งสองแห่งก็พบว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ทั้งหมดเป็นเพราะโซเดียมมากเกินไปซึ่งในทั้งสองกรณีสูงกว่าที่สถาบันการแพทย์แนะนำสามเท่า ในมื้อเดียวกับ Subway ปริมาณโซเดียมคือ 2,149 มก. และในมื้ออาหารที่มี McDonald's 1,829 มก. ผู้เขียนแนะนำว่าคุณค่าที่สูงเหล่านี้เกิดจากเนื้อสัตว์แปรรูปที่พบได้ในอาหารตามร้านอาหารส่วนใหญ่
แซนวิชของ McDonald ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีแคลอรี่น้อยกว่าแซนวิช Subway (572 และ 784 kcal) อย่างไรก็ตามมันฝรั่งทอดที่เสิร์ฟในเครือแรกนั้นด้อยกว่ามันฝรั่งทอดที่คุณสามารถซื้อได้ที่ Subway ค่าพลังงานของเฟรนช์ฟรายใน 100 กรัมสูงถึง 201 แคลอรี่ในขณะที่มันฝรั่งทอดมีแคลอรี่เพียง 61 แคลอรี่ นอกจากนี้เครื่องดื่มรสหวานที่คุณสามารถซื้อได้ที่ McDonald's มีแคลอรี่มากกว่าเครื่องดื่มที่ Subway (151 และ 61 แคลอรี่)
เหตุใดผู้บริโภคจึงมีแนวโน้มที่จะเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
ร้านอาหารทั้งสองแห่งให้บริการอาหารเพื่อสุขภาพเช่นสลัด อย่างไรก็ตามผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะเลือกอาหารจานด่วนแบบดั้งเดิม ตามที่นักวิจัยชาวอเมริกันกล่าวว่าสาเหตุนี้เกิดจากการขาดการส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพที่เหมาะสม อาหารเพื่อสุขภาพ "แสดงบนหน้าจอไม่ถูกต้องมีราคาสูงกว่าและมาพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีแคลอรี่สูง" ดังนั้นผู้คนจึงมีแนวโน้มที่จะเลือกรับประทานอาหารจานด่วนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ดร. เลสเตอร์ชี้ให้เห็นว่าการตลาดของร้านอาหารทั้งสองแห่งนั้นแข็งแกร่งกว่าที่หมอพูดมาก "ทั้งสองเครือข่ายใช้พลังงานและเงินในการโฆษณาอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการส่งเสริมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ"
McDonalds vs Subway: รายละเอียดอาหาร
แมคโดนัลด์
- ค่าพลังงานของอาหาร - 1,038 กิโลแคลอรี
- ค่าพลังงานของแซนวิช - 572 กิโลแคลอรี
- ปริมาณโซเดียม - 1829 มก
- คาร์โบไฮเดรต - 128 ก
- โปรตีน - 32 กรัม
- น้ำตาล - 54 กรัม
- ค่าพลังงานของเครื่องดื่มรสหวาน - 151 กิโลแคลอรี
รถไฟใต้ดิน
- ค่าพลังงานของมื้ออาหาร - 955 กิโลแคลอรี
- ค่าพลังงานของแซนวิช - 784 กิโลแคลอรี
- ปริมาณโซเดียม - 2149 มก
- คาร์โบไฮเดรต - 102 ก
- โปรตีน - 41 กรัม
- น้ำตาล - 36 กรัม
- ค่าพลังงานของเครื่องดื่มรสหวาน - 61 กิโลแคลอรี
ที่มา: dailymail.co.uk
