ปัญหาทางเดินอาหาร? อะไรเป็นตัวกำหนดการย่อยอาหารที่ดี

อาการปวดท้องจุกเสียดแน่นเสียดท้องท้องผูกเป็นสัญญาณของปัญหาการย่อยอาหาร ในการปลดปล่อยตัวเองจากสิ่งเหล่านี้คุณต้องรู้ว่าระบบย่อยอาหารเป็นกลไกที่แม่นยำซึ่งประกอบด้วยอวัยวะที่ทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิด เมื่อหนึ่งในนั้นล้มเหลวความเจ็บป่วยจะปรากฏขึ้น จะทำอย่างไรเพื่อให้แต่ละส่วนทำงานได้อย่างราบรื่นและไม่มีปัญหาในการย่อยอาหาร?

กระบวนการย่อยอาหารมีความยาวและซับซ้อน อวัยวะภายในจำนวนมากและเอนไซม์ที่ผลิตมีส่วนร่วมในอวัยวะนั้น

ฟังสิ่งที่ควรทำเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการย่อยอาหาร นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ HTML5

หลอดอาหาร - ประตูสู่กระเพาะอาหาร

เมื่ออาหารถูกกินเข้าไปทางหลอดอาหารมันจะลงเอยที่กระเพาะอาหาร มันเป็นไปได้โดยกล้ามเนื้อซึ่งโดยการหดตัวทำให้มวลอาหารเคลื่อนไปในทิศทางที่ถูกต้อง มีหูรูดทางเข้าระหว่างหลอดอาหารและกระเพาะอาหารซึ่ง "ช่วยใน" อาหารและป้องกันไม่ให้ไหลย้อนกลับเมื่อกล้ามเนื้อหูรูดไม่ยอมเปิดหรือรั่วมวลจะเคลื่อนกลับเข้าไปในหลอดอาหารและโรคกรดไหลย้อนจะพัฒนาขึ้น การระคายเคืองของเยื่อบุบ่อยๆทำให้เกิดการอักเสบและการสึกกร่อนของหลอดอาหาร

คำแนะนำ: หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปและกลืนอาหารกัดเล็กน้อยเพื่อป้องกันการสำรอกอาหาร อย่านอนราบทันทีหลังอาหารเพราะการนอนราบจะทำให้สารในกระเพาะอาหารไหลกลับเข้าไปในหลอดอาหาร

การกัดช่วยกระตุ้นตัวรับรส

การย่อยอาหารเริ่มต้นเมื่ออาหารเข้าปาก ที่นี่เรากัดพวกมันและผสมกับน้ำลายเพื่อให้เกิดการกัดที่ง่ายต่อการกลืนโดยใช้ฟันและ papillae ลิ้น ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ที่มีอยู่ในน้ำลาย - ptialine - มีการสลายคาร์โบไฮเดรตและไกลโคเจนบางส่วนในเนื้อสัตว์ การทำงานของเอนไซม์นี้ถูกยับยั้งในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของกระเพาะอาหาร การกัดจะกระตุ้นตัวรับรสซึ่งกระตุ้นให้เกิดการหลั่งน้ำลายน้ำย่อยและตับอ่อนอย่างเข้มข้นเตรียมส่วนต่อมาของทางเดินอาหารเพื่อย่อยอาหารก่อนที่มวลอาหารจะไปถึงพวกมัน

คำแนะนำ: กัดช้าๆผสมอาหารกับน้ำลายให้เข้ากัน ด้วยเหตุนี้มวลที่มีพื้นดินจะไปที่กระเพาะอาหารซึ่งจะช่วยในการประมวลผลต่อไป นอกจากนี้คุณยังจะยอมให้มีการย่อยคาร์โบไฮเดรตในปากและกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและตับอ่อน ในการกัดอย่างถูกต้องดูแลฟันของคุณ - อุดช่องว่างแก้ไขการกัด การกลืนอาหารกัดขนาดใหญ่อาจทำให้เยื่อบุหลอดอาหารบาดเจ็บได้ ดีกว่าที่จะไม่จิบอาหารใด ๆ แต่ควรดื่มน้ำแร่ระหว่างการกัด การย่อยอาหารไม่ดีสำหรับการพูดคุยระหว่างมื้ออาหารเพราะเรากลืนอากาศเข้าไปพร้อมกับการกัดครั้งต่อไป

กระเพาะอาหารทำงานอย่างไร - พลังของกรดย่อยอาหาร

กระเพาะอาหารเรียงรายจากด้านในด้วยเยื่อเมือกจากด้านนอกครอบคลุมเยื่อหุ้มเซรุ่มและระหว่างนั้นมีกล้ามเนื้อ เยื่อบุเป็นที่ตั้งของปากของต่อมจำนวนมากที่ผลิตกรดไฮโดรคลอริกและเอนไซม์ที่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำย่อยเช่นเดียวกับเมือกจำนวนมากซึ่งช่วยในการเคลื่อนย้ายอาหารและปกป้องเยื่อหุ้มกระเพาะอาหารจากการระคายเคืองของน้ำย่อย เมื่อมีกรดไฮโดรคลอริกมากเกินไปอาจทำให้เกิดการสึกกร่อนแม้กระทั่งเป็นแผล โปรตีนคาเฟอีนและแอลกอฮอล์กระตุ้นการผลิต ด้วยการหดตัวเป็นจังหวะและการผ่อนคลายอาหารจึงถูกผสมกับน้ำย่อยและบดต่อไป กรดไฮโดรคลอริกทำลายแบคทีเรียที่เข้าสู่กระเพาะอาหารพร้อมกับอาหารและกระตุ้นให้ลำไส้เล็กส่วนต้นผลิตฮอร์โมนในลำไส้ที่ทำหน้าที่ผลิตน้ำตับอ่อนและน้ำดี ของเหลวอยู่ในกระเพาะอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ เข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นอย่างรวดเร็วอาหารเช้าแบบเบา ๆ - 2 ชั่วโมงอาหารกลางวันเฉลี่ย 4-5 ชั่วโมงอาหารมากมายที่ประกอบด้วยอาหารที่ย่อยยาก - มากกว่า 8 ชั่วโมง

คำแนะนำ: รับประทานให้บ่อยขึ้น แต่ในปริมาณเล็กน้อยควรรับประทานวันละ 5 ครั้ง การรับประทานอาหารไม่สม่ำเสมอและการกินมากเกินไปจะรบกวนการย่อยอาหารของคุณ ความจำในการเผาผลาญถูกสร้างขึ้นโดยวัฏจักรของมื้ออาหาร: เอนไซม์ย่อยอาหารจะสูงสุดในช่วงเวลาอาหารและอาหารจะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานอย่างรวดเร็ว

กระเพาะอาหารมีความจุ จำกัด (สามารถเพิ่มปริมาตรได้ตั้งแต่ 1.5 ถึง 6 ลิตร) - เมื่อได้รับปริมาณมากผนังจะยืดและอ่อนตัวลงดังนั้นการย่อยอาหารจะใช้เวลานานขึ้น จะมีความรู้สึกหนักในช่องท้องท้องอืดหรือเสียดท้อง หลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่ร้อนจัด (มันจะทำให้หลอดอาหารระคายเคืองและมีผลเสียต่อกระเพาะอาหาร) และอาหารรสจัดมาก ๆ (จะส่งเสริมความเป็นกรด)

ลำไส้เล็ก - โรงงานผลิตอาหารสำหรับเนื้อเยื่อ

จากกระเพาะอาหารมวลอาหารจะเคลื่อนไปส่วนหนึ่งไปยังลำไส้เล็กซึ่งจะมีกระบวนการย่อยอาหารต่อไป ในลำไส้เล็กส่วนต้น (ส่วนแรกของลำไส้เล็ก) น้ำตาลไขมันและโปรตีนจะถูกย่อยสลายภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ตับอ่อนซึ่งผลิตโดยผนังลำไส้เล็กและน้ำดีจากตับ กรดอะมิโนกลูโคสและกรดไขมันซึ่งพร้อมที่จะดูดซึมจะแทรกซึมวิลลีในลำไส้เข้าสู่น้ำเหลืองและหลอดเลือด

คำแนะนำ: รับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีโปรไบโอติก (โยเกิร์ตเครื่องดื่ม) - ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรคในลำไส้ ผลิตภัณฑ์นมหมักและหญ้าหมักมีประโยชน์

ตับผลิตน้ำดีและดักจับสารพิษ

ตับผลิตน้ำดีที่จำเป็นสำหรับการย่อยไขมันอย่างต่อเนื่อง น้ำดีที่ไม่ได้ใช้จะไหลเข้าสู่ถุงน้ำดี (มีความหนาแน่นและเข้มข้นกว่าน้ำดีในตับถึงสิบเท่า) ร่างกายใช้เงินสำรองในการย่อยอาหารมื้อใหญ่และไขมัน เลือดที่ไหลผ่านตับดูดซึมสารอาหารและทิ้งของเสียที่เป็นพิษและสารประกอบที่เป็นอันตรายที่เราแนะนำตัวเองเข้าสู่ร่างกายทุกวัน

คำแนะนำ: ตับได้รับอันตรายจากแอลกอฮอล์เช่นเดียวกับคาเฟอีนน้ำตาลและไขมันทรานส์ ดังนั้นหากคุณดื่มกาแฟอย่าเพิ่งไปดื่มโค้กในวันนั้น หลังจากทานเค้กแล้วอย่าทานช็อกโกแลต อาหารทอดจะทำให้น้ำย่อยหลั่งออกมามากเกินไปและทำให้ตับเป็นภาระดังนั้นให้เปลี่ยนเป็นอาหารประเภทต้มอบในฟอยล์บนตะแกรง

ลำไส้ใหญ่ - ขั้นตอนสุดท้ายของการย่อยอาหาร

สิ่งที่ไม่สามารถย่อยได้จะสิ้นสุดลงในลำไส้ใหญ่ มันดูดซับน้ำอิเล็กโทรไลต์วิตามินและสร้างวิตามินเคและวิตามินบีบางส่วนของเสียที่ไม่ได้ใช้จะถูกประมวลผลโดยแบคทีเรียและเคลื่อนไปทางทวารหนัก อันเป็นผลมาจากแรงกระตุ้นของเส้นประสาทการเคลื่อนไหวของลำไส้เพิ่มขึ้นกล้ามเนื้อหูรูดทางทวารหนักจะเปิดขึ้นและเกิดการเคลื่อนไหวของลำไส้ อาหารส่วนใหญ่ใช้เวลาย่อย 24 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามเวลาที่อาหารจะผ่านเข้าสู่ลำไส้นั้นเป็นเรื่องของแต่ละบุคคล อาการท้องผูกคือเมื่อคุณมีการเคลื่อนไหวของลำไส้น้อยกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์

คำแนะนำ: กินอาหารที่มีไฟเบอร์มาก ๆ (ผักผลไม้ที่มีผิวหนังเมล็ดหยาบ) และดื่มของเหลวอย่างน้อยวันละ 2 ลิตร เคลื่อนไหวให้มากขึ้น - การออกกำลังกายเป็นศัตรูตัวฉกาจของอาการท้องผูก หาเวลา "นั่ง". การหยุดการเคลื่อนไหวของลำไส้ชั่วคราวจะทำให้การสะท้อนกลับของคุณหายไป ดังนั้นควรใช้ห้องน้ำเมื่อร่างกายต้องการ

อ่านเพิ่มเติม: สมุนไพรสำหรับอาการท้องอืดและก๊าซ: ยี่หร่ายี่หร่าสะระแหน่สะระแหน่อาหารโป๊ยกั๊กสำหรับอาการปวดท้องอิจฉาริษยาคลื่นไส้และท้องร่วงการแก้ไขบ้านสำหรับอาการท้องผูก - ขจัดปัญหาได้อย่างรวดเร็ว

ตับอ่อนควบคุมระดับน้ำตาล

หากไม่มีต่อมนี้การย่อยอาหารจะเป็นไปไม่ได้ ผลิตเอนไซม์และฮอร์โมน (กลูคากอนและอินซูลิน) ที่ควบคุมการเผาผลาญน้ำตาล เมื่อตับอ่อนทำงานไม่ดีร่างกายจะมีอินซูลินไม่เพียงพอและเกิดโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์สุดท้ายของการแปรรูปน้ำตาลเช่นกลูโคสจะถูกดูดซึมเข้าสู่วิลลีของลำไส้เล็ก จากนั้นมันจะเดินทางไปที่ตับและกระจายไปทั่วร่างกายพร้อมกับเลือด ตับสามารถใช้กลูโคสส่วนเกินเพื่อสังเคราะห์ไกลโคเจน เมื่อส่วนเกินยังคงอยู่เป็นเวลานานจะเปลี่ยนเป็นกรดไขมัน พร้อมกับเลือดพวกเขาไปที่เซลล์ของเนื้อเยื่อไขมันและตามที่เรียกว่า ไขมันที่เป็นกลางเป็นส่วนสำรองในร่างกาย เอนไซม์ไลเปสของตับอ่อนมีหน้าที่ในการสลายไขมัน เนื่องจากเอนไซม์นี้ละลายในน้ำและไขมันในน้ำไม่ละลายจึงสามารถย่อยได้เฉพาะอนุภาคบนผิวของนักเก็ตไขมันเท่านั้น น้ำดีมาช่วยในการย่อยสลาย

คำแนะนำ: เลือกอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) - ธัญพืชหยาบและผักและผลไม้ดิบ (การปรุงอาหารจะเพิ่ม GI) กินสลัดแครอทดีกว่าแครอทต้มกับถั่วลันเตา การรับประทานอาหารที่มี GI ต่ำจะปล่อยกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆและผลิตอินซูลินในปริมาณเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมีไฟเบอร์จำนวนมากทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจึงกินน้อยลงโดยไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นภาระ ตับอ่อนไม่ชอบกินเบียร์!

สมอง - ศูนย์ควบคุมการย่อยอาหาร

การย่อยอาหารถูกควบคุมโดยระบบประสาทและฮอร์โมนที่หลั่งจากระบบย่อยอาหาร ต้องขอบคุณศูนย์ประสาทเฉพาะทางการมองเห็นและกลิ่นของอาหารรสเลิศเท่านั้นที่กระตุ้นต่อมน้ำลายให้ผลิตน้ำลายและกระเพาะอาหารผลิตน้ำย่อย ระบบประสาทรับผิดชอบต่อความรู้สึกหิวและอิ่มและควบคุมการขับถ่าย ภายใต้อิทธิพลของการยืดผนังกระเพาะอาหารด้วยการรับประทานอาหารจะมีการผลิตแกสทรินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่กระตุ้นการทำงานของต่อมในกระเพาะอาหารที่ผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร - เพปซิโนเจน ในระหว่างการย่อยไขมันในลำไส้เล็กจะมีการปล่อยสาร cholecystokinin ซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตน้ำดี

คำแนะนำ: ดูแลความสวยงามของอาหาร การกินควรเป็นเรื่องสนุก ความตึงเครียดของประสาททำให้อะดรีนาลีนหลั่งออกมาจำนวนมาก (ขัดขวางการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารขัดขวางการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้) น้ำย่อยที่มากเกินไปจะทำให้เยื่อบุหลอดอาหารและกระเพาะอาหารระคายเคืองทำให้เกิดแก๊สและอาการเสียดท้อง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคแผลในกระเพาะอาหารโรคกระเพาะและอาการท้องผูกเรื้อรัง การหดตัวของกล้ามเนื้อกระเพาะถุงน้ำดีและลำไส้อย่างรุนแรง (ภายใต้ความเครียด) ทำให้เกิดอาการปวดท้องและท้องร่วง

"Zdrowie" รายเดือน