การกินบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สามครั้งหรือมากกว่านั้นต่อสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจวายได้ถึงหนึ่งในสามตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Circulation
การวิจัยนำโดย Harvard School of Public Health (สหรัฐอเมริกา) ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้หญิง 93, 600 คนซึ่งตรงกับระยะเวลา 18 ปี ผู้เขียนได้กล่าวถึงคุณสมบัติในการป้องกันผลไม้สีแดงต่อปริมาณแอนโทไซยานินในระดับสูง การศึกษาก่อนหน้าแสดงให้เห็นว่าโมเลกุลเหล่านี้ช่วยปกป้อง endothelium - ผนังด้านในของหลอดเลือดแดงที่ซึ่ง infarctions เกิดขึ้น - และควบคุมความดันโลหิต
งานวิจัยใหม่เน้นที่สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เพราะเป็นผลไม้สีแดงที่บริโภคมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาถึงแม้ว่าเชอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกเกดองุ่นดำและส้มและมะเขือม่วงก็มีแอนโธไซยานิน นี่คือสาเหตุในความเป็นจริงเพื่อสีแดง, สีม่วงหรือสีฟ้าของเม็ดสี
นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าผู้หญิงที่ทานอาหารที่มีสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เป็นผู้นำโดยทั่วไปมีชีวิตที่มีสุขภาพ: พวกเขาไม่สูบบุหรี่เล่นกีฬาและไม่กินอาหารที่มีไขมันจากสัตว์ อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์ทางสถิติของข้อมูลได้เปิดเผยว่าผลของผลไม้สีแดงเป็นอิสระจากนิสัยเหล่านี้ หรืออะไรที่เหมือนกัน: ระหว่างคนสองคนที่มีชีวิตที่มีสุขภาพเท่าเทียมกันผู้ที่เพิ่มผลไม้สีแดงในอาหารของพวกเขาจะมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวาย 32% ต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้กิน
การวิจัยครั้งนี้มีพื้นฐานมาจาก 'II Nurses Health Study' ซึ่งสตรี 116, 430 คนให้ข้อมูลเกี่ยวกับนิสัยและวิวัฒนาการของสุขภาพของพวกเขาตั้งแต่ปี 1989 การวิเคราะห์นั้น จำกัด เฉพาะผู้หญิงระหว่าง 25 และ 42 ที่จุดเริ่มต้นของการศึกษาที่ “ กลุ่มประชากรที่มีงานวิจัยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดน้อยมาก” Aedin Cassidy จาก University of East Anglia (สหราชอาณาจักร) อธิบายและผู้ร่วมวิจัยใน La Vanguardia อธิบาย "เราแสดงให้เห็นว่าแม้ในวัยเด็กมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินผักและผลไม้เพื่อลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายในภายหลัง"
ที่มา: www.DiarioSalud.net
