ผู้ใหญ่ไม่ควรบริโภคโซเดียมมากกว่า 2, 000 มิลลิกรัมหรือเกลือ 5 กรัมและเพิ่มการบริโภคโพแทสเซียมอย่างน้อย 3, 510 มิลลิกรัมต่อวัน นี่คือแนวทางใหม่ขององค์การอนามัยโลก (WHO) ซึ่งเตือนว่าโซเดียมในระดับสูงและโพแทสเซียมต่ำจะเพิ่มความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและส่งผลให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
แนวทางซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ขององค์การอนามัยโลกในการลดความอ้วนและลดโรคที่ไม่สามารถสื่อสารได้ก็เน้นไปที่นิสัยการดื่มของเด็กอายุมากกว่า 2 ปี
โซเดียมนั้นพบได้ตามธรรมชาติในอาหารเช่นนม (50 มก. ของโซเดียมต่อ 100 กรัม) หรือไข่ (ประมาณ 80 มก. / 100 กรัม) และในปริมาณที่มากขึ้นในอาหารแปรรูปเช่นขนมปัง (250 มก. / 100 g), เบคอน (1, 500 มก. / 100 ก.), ป๊อปคอร์น (1, 500 มก. / 100 ก.), ซีอิ๊ว (ประมาณ 7, 000 มก. / 100 ก.), หรือซุปก้อนหรือน้ำซุปเนื้อก้อน (20, 000 มก. / 100 ก.)
อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม ได้แก่ ถั่วและถั่ว (โพแทสเซียม 1, 300 มก. ต่อ 100 กรัม), ถั่ว (600 มก. / 100 ก.), ผักขม, กะหล่ำปลีและผักชีฝรั่ง (550 มก. / 100 กรัม) และผลไม้เช่นกล้วย (300 มก. / 100 กรัม)
ที่มา: www.DiarioSalud.net
