หญ้าหวาน: ข้อดีและข้อเสีย

หญ้าหวาน (หรือหญ้าหวาน) ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากพืชหญ้าหวาน rebaudiana ใช้เป็นสารให้ความหวาน มันเป็นที่รู้จักสำหรับข้อดีของมันมากกว่าน้ำตาล

ข้อดีหญ้าหวาน

หญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไปถึง 300 เท่า ร่างกายแทบจะไม่ประมวลผลสตีเวียและด้วยวิธีนี้มันก็ไม่ได้ช่วยอะไรเลยจากพลังงานของส่วนประกอบของพืช ดังนั้นหญ้าหวานจึงถือเป็น สารให้ความหวานที่ปราศจากแคลอรี่

นอกจากจะ มีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาล แล้วสิ่งที่มีส่วนช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักหญ้าหวานยังช่วย ควบคุมความอยากอาหาร อีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้พันธมิตรสำคัญในการลดน้ำหนัก โฆษณาบางรายการเปิดเผยคุณสมบัติหญ้าหวานอื่น ๆ ที่ไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์และดังนั้นจึงไม่ควรนำมาพิจารณา

ข้อเสียของหญ้าหวาน

บางคนมีอาการคลื่นไส้ความเจ็บปวดและความอ่อนแอเนื่องจากการใช้หญ้าหวาน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อห้ามสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยที่เป็น โรคความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน ไม่ควรบริโภคอย่างใดอย่างหนึ่งเนื่องจากอาจทำให้เกิดการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ - เป็นอันตรายต่อคนกลุ่มนี้ - ความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด

หญ้าหวานห้าม

ในพื้นที่กำเนิดของพืชซึ่งอยู่ระหว่างปารากวัยและบราซิลผู้คนใช้หญ้าหวานมาหลายศตวรรษเป็น สารให้ความหวานธรรมชาติ อย่างไรก็ตามหญ้าหวานถูกห้ามเป็นเวลานานในบางประเทศในยุโรปเนื่องจากการอภิปรายเกี่ยวกับผลกระทบการกลายพันธุ์ที่เป็นไปได้ (การดัดแปลง DNA) ของพืช

ในปี 2547 สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ยอมรับว่าสารหวานของพืชไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในเดือนธันวาคม 2011 สารเติมแต่งอาหารหญ้าหวานสิบตัวเรียกว่าสตีวิออลไกลโคไซด์ได้รับอนุญาตในยุโรป

การผลิตภาคอุตสาหกรรมหญ้าหวาน

แม้ว่าจะแตกต่างจากสารให้ความหวานและ cyclamate, หญ้าหวานจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบธรรมชาติ; การผลิตสตีวิออลไกลโคไซด์เป็นกระบวนการทางอุตสาหกรรมที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเช่น เกลืออลูมิเนียม

รูปภาพ: © zerbor -123RF.com