ด้านบวกของการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้คือพวกเขาสามารถทำให้ผู้ป่วยลดน้ำหนักได้มากกว่าเดิม
การศึกษานี้มีผู้ป่วยชาวอังกฤษ 103 คนที่ได้รับบายพาส Y-gastric ของ Roux ซึ่งกระเพาะอาหารจะเล็กลงและลำไส้เล็กจะสั้นลง 97% ของพวกเขากล่าวว่าความอยากอาหารของพวกเขาเปลี่ยนไปหลังการผ่าตัดและ 42% บอกว่ากลิ่นของพวกเขาไม่เหมือนเดิม
นักวิจัยร้อยละ 73 พบว่ามีการเปลี่ยนแปลงของรสนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสัมพันธ์กับรสชาติที่หวานและขมนักวิจัยพบ เหนือสิ่งอื่นใดพวกเขาสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในรสชาติของไก่, เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อย่าง, แกะ, ไส้กรอก, ปลา, อาหารจานด่วน, ช็อคโกแลต, อาหารเลี่ยน, พาสต้าและข้าว
เกือบสามในสี่ของผู้ป่วยกล่าวว่าพวกเขาไม่ชอบอาหารบางชนิดโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ไก่ตัวที่สามที่หลีกเลี่ยงเนื้อดินสเต๊กเนื้อวัวเนื้อแกะไส้กรอกเบคอนหรือแฮม
ประมาณร้อยละ 12 ได้รับความเดือดร้อนจากความเกลียดชังต่อผลิตภัณฑ์จากแป้งเช่นข้าวพาสต้าขนมปังเค้กและผลิตภัณฑ์นมเช่นครีมชีสชีสไอศกรีมและไข่ ร้อยละ 4 ไปที่ผัก 3 เปอร์เซ็นต์สำหรับผลไม้และ 1 เปอร์เซ็นต์สำหรับปลากระป๋อง
นักวิจัยยังพบว่าผู้ป่วยที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงในรสชาติของอาหารบางชนิดสูญเสียน้ำหนักหลังการผ่าตัดโดยเฉลี่ย 18 ปอนด์ (ประมาณ 8 กิโลกรัม) มากกว่าผู้ที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ทางออนไลน์ที่ วารสารศัลยกรรมโรคอ้วน
แม้ว่าการศึกษาพบการเชื่อมโยงระหว่างการผ่าตัดลดน้ำหนักและการเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัส แต่ก็ไม่ได้สร้างความสัมพันธ์เชิงสาเหตุ
การเปลี่ยนแปลงในรสชาติและกลิ่นที่ผู้ป่วยจำนวนมากมีประสบการณ์หลังการผ่าตัดลดน้ำหนักอาจเกิดจากการรวมกันของฮอร์โมนในลำไส้และระบบประสาทส่วนกลางตามการศึกษาของลิซ่าเกรแฮมจากโรงพยาบาลรอยัล เลสเตอร์
เกรแฮมเสริมว่าผู้ป่วยที่กำลังคิดเกี่ยวกับการผ่าตัดลดน้ำหนักมักจะบอกเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการสูญเสียรสชาติหรือกลิ่น
ที่มา: www.DiarioSalud.net
