ตัวอย่างที่วิเคราะห์ประกอบด้วยผู้เสียชีวิต 25, 682 ราย (10, 438 คนเนื่องจากโรคมะเร็งและ 5, 125 คนจากโรคหลอดเลือดหัวใจ) ในกลุ่มผู้เข้าร่วม 451, 151 คนที่ศึกษามานานกว่า 13 ปี "งานนี้คือจนถึงปัจจุบันการศึกษาทางระบาดวิทยาที่สำคัญที่สุดที่ได้วิเคราะห์สมาคมนี้" ผู้อำนวยการสำนักทะเบียนมะเร็งกรานาดาอธิบายของโรงเรียนสาธารณสุข Andalusian (EASP) และหนึ่งในผู้เขียนการวิจัยอธิบาย MaríaJoséSánchezPérez
จากผลการวิจัยที่รวบรวมโดยแพลตฟอร์ม Sinc การบริโภคผักและผลไม้รวมกันทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในระยะ 1.12 ปีเมื่อเทียบกับการบริโภคน้อยกว่า 249 กรัมต่อวัน นอกจากนี้ทุก ๆ 200 กรัมต่อวันที่เพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ความเสี่ยงนี้จะลดลง 6 เปอร์เซ็นต์
ในทำนองเดียวกันสัดส่วนของการเสียชีวิตที่สามารถป้องกันได้หากประชากรทั้งหมดที่กินอาหารประเภทนี้น้อยเพิ่มการบริโภคระหว่าง 100 ถึง 200 กรัมต่อวันคือ 2.9 เปอร์เซ็นต์ จากการศึกษาก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณที่แนะนำต่อวันป้องกันการพัฒนาของโรคเรื้อรังและการบริโภคลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจาก 10 เปอร์เซ็นต์เป็น 25 เปอร์เซ็นต์
"มีหลักฐานเพียงพอในวันนี้เกี่ยวกับผลประโยชน์ของการบริโภคผักและผลไม้ในการป้องกันโรคมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่น ๆ ดังนั้นหนึ่งในการดำเนินการป้องกันที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการส่งเสริมการบริโภคในประชากร" เขากล่าว ผู้เชี่ยวชาญ
ลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ
นอกจากนี้จากอาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงร้อยละ 15 นอกจากนี้มากกว่า 4 เปอร์เซ็นต์ของผู้เสียชีวิตจากสาเหตุนี้สามารถป้องกันได้โดยการบริโภคอาหารเหล่านี้มากกว่า 400 กรัมทุกวัน
เมื่อพิจารณาการบริโภคผลไม้แยกกันไม่พบความเสี่ยงที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่การบริโภคผักนั้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลงซึ่งสำคัญยิ่งสำหรับผักสด
"ในความสัมพันธ์กับการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งไม่พบการลดความเสี่ยงที่มีนัยสำคัญทางสถิติแม้ว่าจะมีความจำเป็นที่จะต้องประเมินมันตามตำแหน่งของมะเร็งที่เฉพาะเจาะจงอย่างไรก็ตามเนื่องจากการบริโภคผักและผลไม้เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด - - ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก, กระเพาะอาหารหรือปอด - เป็นที่คาดว่าการบริโภคของมันยังมีผลในเชิงบวกต่อการเสียชีวิตจากเนื้องอกเหล่านี้ "Sánchezกล่าว
ผลกระทบมากขึ้นกับคนที่มีนิสัยไม่ดี
ในทางกลับกันการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตเนื่องจากการบริโภคผักและผลไม้มีมากขึ้นในผู้เข้าร่วมที่บริโภคแอลกอฮอล์ (ประมาณ 30-40% ลดความเสี่ยง) ในโรคอ้วน (20%) และ "อาจ "ยังอยู่ในผู้สูบบุหรี่
ในขณะที่ผู้เขียนเพิ่มผลบวกนี้อาจเป็นเพราะเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งทำหน้าที่โดยบรรเทาความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากแอลกอฮอล์ยาสูบและโรคอ้วน
"ด้วยวิธีนี้กลุ่มประชากรเหล่านี้จะได้รับประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผลบวกที่ผักและผลไม้มีต่อการป้องกันโรคเรื้อรังและความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคเหล่านี้" ซานเชซตั้งหลักแหล่ง
ที่มา: www.DiarioSalud.net
.jpg)
