โปรตีนในโภชนาการของเด็ก

มาตรฐานแสดงให้เห็นว่าความต้องการโปรตีนสำหรับเด็กอายุ 8 ปีอยู่ที่ประมาณ 27 กรัม (0.84 กรัม / กิโลกรัม b.w./d) ฉันยังอ่านว่าเด็กคนนี้ควรกินนมวันละ 4 แก้วหรือให้นมทดแทน ปริมาณโปรตีนในนม 4 แก้วครอบคลุมความต้องการโปรตีนในแต่ละวัน แล้วโปรตีนจากปลาจากอาหารเย็นมาจากไหน? ฉันจะโทรหาลูกของฉันใหม่หรือไม่? เหตุใดมาตรฐานจึงไม่สอดคล้องกับหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

แหล่งที่มาของโปรตีนในอาหารของเด็กอายุ 8 ปีควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม: ชีสสีขาวไม่ติดมันและกึ่งไขมันต่ำ, คอทเทจชีส, นม, เครื่องดื่มนมหมัก: โยเกิร์ตธรรมชาติ, นมเปรี้ยว, บัตเตอร์มิลค์, คีเฟอร์; และไส้กรอกไม่ติดมัน: สัตว์ปีกแฮมเนื้อสันนอกเนื้อซี่โครงหมูหรือไส้กรอกสัตว์ปีกจำนวนเล็กน้อยโดยไม่ใส่สารกันบูดที่มีเกลือต่ำและเนื้อปลาไข่และพืชตระกูลถั่ว (เช่นครีม)

โปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ได้แก่ เนื้อสัตว์นมผลิตภัณฑ์และธัญพืช ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเช่นชีสขาวมีโปรตีนประมาณ 19.8 กรัม ในอกไก่งวงประมาณ 20 กรัม ในไส้กรอกไก่น้ำหนักประมาณ 45 กรัมมีโปรตีนประมาณ 5 กรัมในขนมปังข้าวไรย์หนึ่งชิ้น (34 กรัม) มีโปรตีนประมาณ 2.3 กรัม โปรตีนยังพบในผักและผลไม้

ดังนั้นจึงไม่มีความเสี่ยงต่อการขาดโปรตีนหรือมีกรดอะมิโนที่ใช้ในการสร้างโปรตีนขึ้นมาใหม่ในร่างกายหากแหล่งโปรตีนต่างๆปรากฏในอาหาร นมและผลิตภัณฑ์เป็นแหล่งแคลเซียมที่ย่อยได้ดีที่สุด นม 3.2% สี่แก้ว (คล้ายกับเครื่องดื่มนม) ให้แคลเซียมประมาณ 1,000 มก. และร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุดเนื่องจากมีแลคโตสและมีอัตราส่วนแคลเซียมต่อฟอสฟอรัสที่ดีที่สุด นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงเมื่อเขียนเมนูสำหรับเด็กอายุ 8 ขวบที่เติบโตและสร้างแร่ธาตุให้กับกระดูก

โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์

ผู้เขียนหนังสือเรื่อง Diet in a big city ผู้รักการวิ่งและมาราธอน