ควรรับประทานอาหารแบบใดเมื่อมีนิ่วในท่อน้ำดี? คุณยายอายุ 83 ปีและหมอไม่แนะนำให้ผ่าตัด
สาเหตุของโรคนิ่วในถุงน้ำดีมักเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลสูงเช่นน้ำผึ้งขนมช็อกโกแลตแยมน้ำตาลสูงน้ำตาลให้ความหวานและผลิตภัณฑ์ที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวต่ำเช่นน้ำมันมะกอกน้ำมันพืชเนยเทียม อ่อน (ซึ่งจะช่วยลดหนึ่งในส่วนประกอบของน้ำดี - เลซิตินซึ่งช่วยละลายคอเลสเตอรอล) นอกจากนี้การขาดเส้นใยการบริโภคไขมันสัตว์มากเกินไปและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบสำคัญเช่นน้ำมันหมูน้ำมันหมูเบคอนเนยครีมไข่แดงเนื้อหมูเนื้อแกะไส้กบาลเครื่องในและชีสไขมัน
นอกจากนี้สาเหตุที่มักปรากฏในผู้สูงอายุคือการรับประทานอาหารที่มีรสจืดแช่แข็งซ้ำ ๆ และละลายหรืออุ่น ดังนั้นการรับประทานอาหารของคุณยายควรมีลักษณะตรงกันข้ามโดยสิ้นเชิงกล่าวคือคุณยายควรรับประทานอาหารที่ย่อยง่ายไขมันต่ำ (ในสภาวะที่รุนแรงโดยมีข้อ จำกัด ของผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยสูง)
คุณควรละเว้นจากอาหารผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มความเจ็บปวดเช่นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเช่นน้ำมันหมูน้ำมันหมูเบคอนมายองเนสครีมไข่แดงรวมทั้งเค้กที่มีไขมันและน้ำตาลมาก ในกรณีที่มีอาการปวดกระเพาะปัสสาวะคุณควร จำกัด ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในปริมาณมากเช่นขนมปังโฮลมีลขนมปังหนาโกรตรำข้าวสาลีผักและผลไม้ดิบที่มีเปลือกและเมล็ด
นอกจากนี้คุณควร จำกัด ผักและผลไม้ที่ท้องอืด: เมล็ดพืชตระกูลถั่วแห้งถั่วลันเตาถั่วเขียวกะหล่ำปลีกระเทียมต้นหอมกระเทียมดอกกะหล่ำบรอกโคลีลูกแพร์เชอร์รี่ลูกพลัมผลิตภัณฑ์ที่มีกรดออกซาลิก (ผักโขมสีน้ำตาลรูบาร์บโกโก้ ช็อคโกแลต) อาหารที่มีไขมันเผ็ดและเผ็ดของดองและแยม
คุณควรเตรียมอาหารโดยปรุงในน้ำหรือนึ่งตุ๋นโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน ปรุงรสซุปและซอสด้วยแป้งและน้ำแป้งและนมหรือแป้งและ kefir อาหารที่ทำจากไข่มีเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น (ทิ้งไข่แดง) ควรใช้ข้าวสาลีขนมปังอ่อนและเหม็นอับ
สำหรับเนื้อสัตว์ฉันขอแนะนำ: สัตว์ปีกเนื้อลูกวัวติดมันปลาไม่ติดมัน (ปลาค็อดคอนหอกหอกฮาคพอลล็อค) เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (แฮมไม่ติดมันเนื้อสันนอกเนื้อสัตว์ปีก)
ชีสสีเหลืองชีสแปรรูปและชีสที่สุกแล้วควร จำกัด ไว้ ควรเสิร์ฟผักต้มและหั่นเป็นชิ้นผลไม้ในรูปแบบของ purees หรือน้ำผลไม้
ผลไม้ที่ระบุไว้ในอาหาร: แอปเปิ้ลต้มอบหรือขูดละเอียดแอปริคอตพีชกล้วยองุ่นและผลเบอร์รี่โดยไม่มีเปลือกและเมล็ด (ในรูปแบบของน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้) ผลไม้รสเปรี้ยว ผักที่ระบุในอาหาร: แครอทผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งบวบมะเขือเทศปอกเปลือกบรอกโคลีผักกาดเขียวมันฝรั่งบีทรูทในปริมาณที่ จำกัด
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Agnieszka Ślusarskaเจ้าของคลินิกอาหาร 4LINE หัวหน้านักกำหนดอาหารประจำคลินิกศัลยกรรมตกแต่งของ Dr. A. Sankowski โทร.: 502 501 596, www.4line.pl
