ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับคนรักผัก กินเยอะ ๆ เพราะป้องกันโรคและน้ำหนักเกิน แทนที่จะเป็นทั้งสามคนที่เป็นอมตะเช่นมันฝรั่งเนื้อสัตว์สลัดเราขอแนะนำอาหารจานผักสำหรับมื้อเย็นเช่นสตูว์บวบหรือมะเขือยาวอบ
นักโภชนาการไม่เคยเบื่อที่จะโน้มน้าวคุณว่าคุณต้องกินผักและผลไม้ 5 ครั้งต่อวัน ในขณะที่บางคนใช้ผลไม้ (รวมถึงน้ำผลไม้) แต่ผักก็ทำได้ยากกว่า กินแอปเปิ้ลง่ายกว่าพริกไทย - ต้องทำความสะอาดเมล็ด - หรือมะเขือยาวที่ต้องปรุง
แต่ผักมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งเหนือผลไม้นั่นคือแคลอรี่น้อยกว่ามาก! พวกเขาไม่มีฟรุกโตสมากจนส่งเสริมให้มีน้ำหนักเกิน ในทางกลับกันวิตามินและไฟเบอร์ในปริมาณที่เป็นของแข็งมีผลดีต่อการย่อยอาหารและช่วยให้คุณมีรูปร่างที่สมส่วน
อ่านเพิ่มเติม: GLYCEMICAL INDEX: คืออะไร? ดัชนีน้ำตาลขึ้นอยู่กับอะไร? ผลไม้ฤดูร้อนและผักเป็นเครื่องคำนวณแคลอรี่เพื่อสุขภาพแบบเดียวกัน
จานผัก
ผักนั้นสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบของซุปและนอกจากอาหารจานหลักเท่านั้น พวกเขาสามารถแยกจาน อาหารเย็นแบบนี้จะย่อยง่ายและมีแคลอรี่ต่ำ และน่ามองขนาดไหน!
คุณรู้ไหมว่าผักเช่น:
»มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีนซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและป้องกันมะเร็ง อาหารแปรรูปมีมากกว่าของสด!
»มะเขือยาวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีมีสารที่ต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของส่วนผสมที่อุดมด้วยคอเลสเตอรอล (เนื้อสัตว์ชีส)
»ฝักส้มป่อยครอบคลุมความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันไม่ตายที่อุณหภูมิสูง (ไม่มีเอนไซม์สลายวิตามินนี้) สีแดงและสีเหลืองมีค่ามากกว่าสีเขียว
»คอร์เกตขนาดเล็กยาวถึง 20 ซม. อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนกรดโฟลิกและวิตามินซีมากที่สุดโดยไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
»ส่วนผสมของวิตามินด้วยการเติมน้ำมันมะกอก (อาจเป็นน้ำมันเรพซีดก็ได้) ให้กรดไขมันที่มีคุณค่า
